<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">炎炎夏日，如何選擇一些合適的美食，作為腎友們，為了減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，延緩腎病的進(jìn)展，嚴(yán)格的蛋白質(zhì)攝入量的控制很關(guān)鍵， 而往往我們每天必吃的主食里含有的非優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，不可多吃，那怎么辦？</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">不吃飯會(huì)餓，長(zhǎng)期熱能攝入不足體重下降，消耗蛋白，營(yíng)養(yǎng)不良，反而會(huì)加速腎病的進(jìn)展。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">所以找到合適的食物代替主食，吃對(duì)了很 重 要！</h3> <p style="text-align: left; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">這里我們就要介紹一下麥淀粉飲食，麥淀粉是將小麥粉中的蛋白質(zhì)抽提分離除去，抽提后的麥淀粉中蛋白質(zhì)的含量極少，約為0.4%-0.6%，而小麥粉中蛋白質(zhì)的含量約為10%-12%。采用麥淀粉為原料制作主食，部分或全部替代谷類食物，作為患者每日供給能量的主要來源，可以減少膳食中植物蛋白的攝入量，一方面限制每日膳食蛋白質(zhì)攝入總量，減少了體內(nèi)含氮代謝廢物的積累，減輕了肝腎負(fù)擔(dān)；另一方面也保證了低蛋白質(zhì)飲食可以攝入充足的能量，在減少植物蛋白攝入的同時(shí)，提高了動(dòng)物蛋白的攝入比例，保證了必需氨基酸的攝入，改善了患者的營(yíng)養(yǎng)狀況，使之接近或達(dá)到正氮平衡。另外，麥淀粉在制作加工過程中保留了足量的膳食纖維，可以延緩吸收，防止血糖上升過快。</h3> <h3>那么麥淀粉飲食有哪些呢？麥淀粉飲食的種類：藕粉、粉絲、粉條，河粉、<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">涼皮、水晶包子、水晶月餅、水晶餃子、水晶糕、腸粉……</span></h3> <h3>為了提高腎病患者對(duì)飲食治療的重視，改善其基本生活的質(zhì)量，本院腎病科開展了首屆優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食制作培訓(xùn)班，本次活動(dòng)共邀請(qǐng)了10位腎友與我們的醫(yī)護(hù)人員一起共同參與及學(xué)習(xí)麥淀粉飲食制作。此次我們選擇制作水晶餃子和芋圓兩種飲食，并挑選了一些腎病飲食食譜供大家參考。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">所用食材準(zhǔn)備就緒，所有參加人員井然有序，分工協(xié)作。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">咱們的院長(zhǎng)也應(yīng)邀參加了本次活動(dòng)，做起餃子也是有模有樣的。??</h3> <h3>美食制作完畢，Q彈的芋圓，晶瑩剔透的餃子，腎友們贊不絕口，科里的小伙伴們贊譽(yù)有加，大家聲稱下次還來參加。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">活動(dòng)最后，我們一起回顧飲食制作方法及步驟，讓每位腎友能夠?qū)W以致用。</h3> <h3>通過本次活動(dòng)，不僅<span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">提高慢性腎臟病患者對(duì)飲食治療的認(rèn)識(shí)，</span><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">灌輸合理飲食對(duì)疾病預(yù)后影響重大的觀念，</span></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">也提高患者執(zhí)行飲食醫(yī)囑的依從性，增進(jìn)醫(yī)患關(guān)系，讓我們共同努力延緩腎衰！</h3> <p style="text-align: center; font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>中西醫(yī)結(jié)合腎病科</b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">省級(jí)重點(diǎn)專科、市重點(diǎn)學(xué)科，現(xiàn)有主任醫(yī)師2名，副主任醫(yī)師1名，主治醫(yī)師2名，床位52張，血液透析機(jī)51臺(tái)，CRRT機(jī)器1臺(tái)，結(jié)腸透析機(jī)1臺(tái)，是集腎病、血液凈化、腹膜透析于一體的腎臟病診治中心。開展腎穿刺術(shù)；血透長(zhǎng)期、臨時(shí)導(dǎo)管置管術(shù)；自體血管動(dòng)靜脈內(nèi)瘺術(shù)、內(nèi)瘺球囊擴(kuò)張術(shù)；腹膜透析置管術(shù)、腹腔鏡下腹透置管術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)；開展血液透析、血液濾過、高通量透析、血漿置換、血液灌流、床邊連續(xù)性血液濾過、腹膜透析等多種模式的血液凈化技術(shù)；在原發(fā)性腎臟疾病如慢性腎小球腎炎、慢性腎衰竭、IgA腎病、難治性腎病、腎移植術(shù)后慢性排異以及繼發(fā)性腎臟病如多發(fā)性骨髓瘤、淀粉樣變、糖尿病腎?。伙L(fēng)濕性疾病，尤其是類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡、系統(tǒng)性血管炎、皮肌炎、系統(tǒng)性硬化癥等疑難疾病的診治有豐富的經(jīng)驗(yàn)。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">建立浙江醫(yī)院內(nèi)分泌專家工作站和丁和遠(yuǎn)鄉(xiāng)賢工作站，每周四到周六有專家來院開展門診、教學(xué)查房等各項(xiàng)工作，開展糖尿病及其并發(fā)癥多學(xué)科聯(lián)合診治，動(dòng)態(tài)血糖管理及胰島素泵治療；在甲狀腺疾病診治；原發(fā)性醛固酮增多癥等腎上腺疾?。浑y治性高血壓等有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。</h3>