毛血旺---家常版絕對(duì)干凈

豆果美食

前幾天突然很想吃毛血旺，然后就是最近的溫度一直都是這樣，所以不想出門買菜，就叫了外賣，我去，到手一打開，本來還挺期望的，畢竟一份三十幾塊呢，結(jié)果整個(gè)一盤蔬菜大雜燴啊，差點(diǎn)沒吃的我噴出來想著自己做雖然麻煩但是至少貨真價(jià)實(shí)，還真沒錯(cuò)，做完好吃的不得了。。。 食材清單 <table style="background:#F1F7FA;border-collapse: collapse;border-radius: 10px 10px 0 0;"><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">鴨血50g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">金針菇一小把</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">香菇四個(gè)</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">魔芋豆腐50g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">黃豆芽少許</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">方火腿一個(gè)</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">萵筍半根</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">口蘑四個(gè)</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">鱔魚兩條</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">大蔥一根</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">鹽適量</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">干辣椒20g</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">花椒適量</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">料酒一勺半</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">雞精適量</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">豆瓣醬兩勺</td></tr><tr style="color: #333; border-bottom: 1px solid #e5e5e5"><td style="padding: 16px 0;border-right: 1px solid #e5e5e5;">火鍋底料一小塊</td></tr></table> 烹飪步驟 步驟1: 準(zhǔn)備好所有需要的食材，想說的是可以根據(jù)自己的喜好而變，不是一定的哈 步驟2:香菇洗凈去蒂然后頂部打花刀 步驟3:口蘑洗凈切片備用 步驟4:火腿切片備用 步驟5:豆芽去根部，這個(gè)比較麻煩，然后金針菇洗凈，萵筍切小段備用 步驟6:魔芋豆腐洗凈切薄片 步驟7:鴨血洗干凈血水切片備用 步驟8:鴨血輕輕倒入放有黃酒的沸水中焯熟， 步驟9:鱔魚切小段備用 步驟10:黃豆芽，口蘑，金針菇，香菇，入沸水稍焯水后撈出 步驟11:鍋內(nèi)上少許油，放入大蒜生姜大蔥煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕紅色 步驟12:再放入兩勺豆瓣醬 步驟13:和火鍋底料煸炒至出紅油 步驟14:倒入高湯或者白開水煮至沸騰 步驟15:往紅湯中先下入鱔魚段，因?yàn)楸容^不容易熟，再下入萵筍段，魔芋絲，火腿，黃豆芽等，加入少許雞粉，鹽，料酒調(diào)味兒 步驟16:大火煮開轉(zhuǎn)中火，全部煮至熟透裝入容器 步驟17:炒鍋洗凈，倒入油燒至六成熱，倒入辣椒段，少許花椒炸香，淋在剛做好的菜上面即可 步驟18:怎么樣是不是也超級(jí)簡(jiǎn)單就完成了，沒有想象中的那么復(fù)雜吧 步驟19:這個(gè)季節(jié)很適合，找個(gè)時(shí)間燉上一鍋，一家人美美的吃一頓吧 小貼士 喜歡美食的親可以關(guān)注我的微信:lizi286421，還可以關(guān)注我的微博:美姐姐的小資生活微信上面平時(shí)我會(huì)分享一些自己日常的美食，生活，但是沒有具體的步驟，不懂得可以私信我