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男山，男人的山，男人的酒。

陳衛(wèi)中

<h3>去北海道旭川市男山酒造資料館品嘗清酒，</h3><h3>順便也了解一點(diǎn)日本的釀造歷史和清酒文化。</h3><h3><br></h3> <h3>具有330多年歷史的男山酒廠舊址復(fù)原圖</h3> <h3>自古傳承下來的男山，是北海道大自然所孕育出的原始味道，運(yùn)用四季的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)讓“男山清酒＂在日本佔(zhàn)有一席重要之地。使得北海道的男山酒廠所醞釀的清酒遠(yuǎn)近馳名。</h3> <h3>十騰岳「大雪山」名列日本百名山，全年不會(huì)融化的萬年雪中所滲出的伏流水流經(jīng)「旭川」，含有重重的礦物質(zhì)、是男山口味的基幹，並適合于釀造清酒的嚴(yán)寒氣候，得天獨(dú)厚的地形與氣候等種種條件塑造了良好的釀酒環(huán)境。</h3> <h3>喝一口雪源水，沁人心肺，清涼甘甜。</h3> <h3>這里的酒均采用純米釀造，不添加酒精，精心挑選的酒造好適米，以及對精米步合的講究，孕育出凜冽淡麗的辣口酒品。</h3> <h3>所以不論是選米、蒸米、放入酒袋榨成汁……整個(gè)傳統(tǒng)天然的制造清酒過程，使得一瓶男山清酒需時(shí)半年才能制作完成。</h3> <h3>既便是最普通的男山清酒也咪道純真，口感不錯(cuò)。</h3> <h3>自寬文年間(約西元1661年)，</h3><h3>關(guān)西設(shè)有了第一座清酒酒廠，</h3><h3>并將清酒以「男山」為名開始，</h3><h3>可謂歷史久遠(yuǎn)。</h3> <h3>「男山」也就成為當(dāng)時(shí)清酒的代名詞</h3> <h3></h3><h3>最終在今日的北海道成功地創(chuàng)繼了『新男山清酒』的美譽(yù)。<br></h3> <h3>男山喻意男人的酒，似山般健壯偉岸。</h3> <h3>未來的男子漢，從男山開始。為了感謝顧客一如既往的愛戴，酒廠經(jīng)常舉辦開放慶典活動(dòng)，讓客人品嘗新酒的口味。</h3> <h3>在北海道，各種慶典活動(dòng)都離不開和男山結(jié)緣，人們歡聲笑語，載歌載舞，舉杯暢飲。</h3> <h3><h3>二樓的歷史資料館，以江戶時(shí)代最具代表性的浮世繪大師 一 喜多川歌麿和歌川國芳等人描繪男山的古代一醉方休的喝酒場景等浮世繪作品。</h3></h3> <h3>酒造資料館內(nèi)的各項(xiàng)展品無不與酒有關(guān)</h3> <h3>博物館閃展示江戶時(shí)代的貴重資料，文獻(xiàn)，酒器等文物，並設(shè)釀酒廠，并可參觀部分釀酒過程。</h3> <h3>到這里品一品清酒的同時(shí)，還可以了解到日本傳統(tǒng)酒文化，喜歡的話帶一些回去，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇…</h3>