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禾城美食之南湖鄉(xiāng)小食堂

米子雜記

<h3>　　也許是上了點(diǎn)年紀(jì)的緣故，老是想講講過(guò)去的事。南湖鄉(xiāng)小食堂的前身是嘉興市城區(qū)南湖鄉(xiāng)工業(yè)公司的食堂，除了滿足職工就餐外，當(dāng)時(shí)主要是為鄉(xiāng)里招商引資需要而設(shè)立的，主用于接待客戶。八十年，南湖鄉(xiāng)這一帶基本還是一片田野，除了鄉(xiāng)政府附近有幾家商店之外，基本上沒(méi)有什么飯店，當(dāng)時(shí)交通又不方便，鄉(xiāng)工業(yè)公司（工辦）的招待所便應(yīng)運(yùn)而生。</h3> <h3>　　南湖鄉(xiāng)工業(yè)公司食堂設(shè)立于1987年，當(dāng)時(shí)設(shè)在離鄉(xiāng)政府不遠(yuǎn)的鄉(xiāng)工業(yè)區(qū)，在一條小路里面，周邊都是鄉(xiāng)辦企業(yè)。食堂很小，只有一間十多平方的平房。那時(shí)，我剛工作不久，在農(nóng)村工作部門工作，除了負(fù)責(zé)指導(dǎo)村級(jí)經(jīng)濟(jì)工作外，免不了同鄉(xiāng)辦、村辦企業(yè)打交道。后來(lái)，城區(qū)政府被撤，市、區(qū)合署辦公，城區(qū)所轄的五個(gè)鄉(xiāng)劃規(guī)市委農(nóng)村工作委員會(huì)管理，南湖鄉(xiāng)是五個(gè)鄉(xiāng)之一，打交道也便更多了。</h3> <h3> 隨著改革開放的不斷深化，嘉興社會(huì)經(jīng)濟(jì)也實(shí)現(xiàn)了飛速發(fā)展。南湖鄉(xiāng)這一帶慢慢變成了建城區(qū)，南湖鄉(xiāng)也變成了現(xiàn)在城南街道，街道有了自己的食堂，工業(yè)公司食堂也漸漸成了歷史。老食堂幾經(jīng)搬遷，便成了現(xiàn)在由拳路上（科創(chuàng)中心邊上）的南湖鄉(xiāng)小食堂。老板還是那老板，味道還是那味道！</h3> <h3>　　”匠心老味道，回味南湖鄉(xiāng)”，新時(shí)代這里便成了老嘉興人回味過(guò)去的好地方。因家離這里比較近，我也經(jīng)常帶家人或朋友到這里坐坐，喝喝茶，品味一下正宗的禾城本地美味。</h3> <h3>　　今天下班后，正巧夫人晚上值班，應(yīng)朋友之邀到這里坐坐，歡送一老友外出，便隨手用機(jī)拍下了新裝修后的“小食堂”，味不變，更干凈了，文化味也更濃了，不錯(cuò)吧！</h3> <h3>　　嘉興菜豐富多樣，品類繁多，于細(xì)節(jié)處更見(jiàn)功夫，既融合江南水鄉(xiāng)的特色，浸透吳越之靈氣，盡顯南方美食細(xì)膩沖淡之特色，又凸顯千年古文化之底蘊(yùn)。</h3> <h3>　　嘉興菜獨(dú)自成系，與上海本幫菜，杭州杭幫菜區(qū)別，稱為“禾幫菜”。禾幫菜最令人稱道的是“船菜”。按嘉興一位老者說(shuō)，禾幫菜最大的特點(diǎn)就是“土”——原料必須鄉(xiāng)土，鄉(xiāng)村收來(lái)的最新鮮的時(shí)令菜蔬，野菜竹筍，野生的魚蝦，土雞，野鴨。南湖菜在嘉興烹飪史上獨(dú)樹一幟。追溯歷史，南湖船菜在明、清時(shí)期盛名一時(shí)。</h3>