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魚松

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<h3>備食材，魚肉，蔥，姜，鹽，白糖，醬油，料酒。</h3> <h3>第一步，將魚殺好，取中間段魚肉，方便取肉除刺。我用的是野生鯉魚。將中間斷肉用鹽，料酒，醬油，姜，蔥段腌制（因?yàn)槭墙o寶寶做的輔食，我就用的醬油，也就沒有加料酒）</h3> <h3>第二步，用豬油將蔥，姜片炒香，摻水，將腌制好的魚塊，（可以用蒸的方式）大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢燉，將魚湯熬成奶白色，魚肉也燉爛了加點(diǎn)鹽，將魚肉盛出放涼。魚湯過濾，給寶寶大人吃，都可以，挺好喝的。</h3> <h3>第三步，慢慢的把煮好的魚肉，去皮除刺，一點(diǎn)點(diǎn)分離開。有點(diǎn)考驗(yàn)?zāi)托模ㄗ⒁庖砀蓛舸蹋?lt;/h3> <h3>第四步，最漫長(zhǎng)的一個(gè)步驟。將魚肉放鍋里炒，開始用中火，后面轉(zhuǎn)小火，（最好用不粘鍋），炒的時(shí)候，可以再看看有沒有沒有清理干凈的魚刺。用筷子不停的翻炒，慢慢的就看到有魚肉纖維了，白白的，絨絨的。（魚質(zhì)越好魚肉越有韌性）</h3> <h3>第五步，將炒得差不多的魚松取出。鍋里放油，（我這次用的花生油，上次用豬油其實(shí)更香喲），油溫七成時(shí)放入魚松，加入醬油，鹽，白糖，上色調(diào)味后。魚松就OK啦</h3> <h3>最后，我又將做好的魚松放入破壁機(jī)，打絨。這下，即便有魚刺沒有清理干凈，也被打的絨絨的，不會(huì)咔喉嚨。可以放心大膽的吃了。</h3> <h3>謝謝大家關(guān)注（?ò ? ó?）</h3>