<h1><b> 面食是我國北方人民喜歡的主食，做法更是不勝枚舉，創(chuàng)新、融合、傳統(tǒng)等面食做法相互交融出了滿足各類人群的舌尖味求。</b></h1><h3><br></h3><h1><b> 此篇與朋友們分享我家暄軟清香的千層餡餅 （也可叫花卷） ，希望能夠給朋友們帶去一縷新意。</b></h1> <h1><font color="#010101"><b> 準備適量的胡蘿卜丁、火腿腸丁、香蔥?。ɑ蛳悴耍?。</b></font></h1> <h1> <b> 盆里放適量溫水化開適量酵母粉，將胡蘿卜丁、火腿腸丁、香蔥丁放入盆中，再加入適量的鹽、十三香粉、黑胡椒粉并攪拌均勻后，加入適量面粉，揉成面團，靜置待發(fā)。</b></h1> <h1><b> 將發(fā)好的面揉成團、搓成長圓柱，分出一個大面劑后，剩余的切成均勻的小劑子。</b></h1> <h1> <b> 將所有的大、小劑子搟成厚度基本均勻圓皮。</b></h1> <h1> <b> 將最大的那張面皮做底兒并在面皮上抹一層油（也可發(fā)面中不放鹽、十三香、黑胡椒粉等佐料，在此步與油一起抹在面皮上），拿一小圓皮放在抹了油的大圓皮上，同樣往小面皮上抹一層油，以此類推，直至所有的小面皮疊摞好。</b></h1> <h1> <b> 將作底的大圓皮往上折并裹好粘黏好。</b></h1> <h1> <b> 翻面，在面上撒些白、黑芝麻并稍壓薄壓圓。</b></h1> <h1> <b> 開水上籠蒸25分鐘，關(guān)火后靜置3~5分鐘出鍋，切塊裝盤上桌。 </b></h1> <h1> <b> 看看這層次分明繁多、暄軟清香的千層餡餅，只看著已垂涎了。</b></h1> <h1> <b> <font color="#167efb">按上述方法，做出的千層餅</font>（發(fā)面中可以不放胡蘿卜、火腿腸 、香蔥等，在一層一層的面皮上抹上油、十三香、黑胡椒粉等）也非常好吃。</b></h1> <h1> <b><font color="#167efb">同樣方法做出的千層粗糧餅</font>（白面：蕎麥面：黃面：小米面：黃豆面：高粱面=1.5：1：1：1：1：1）。幾乎全為雜糧，比較糙，揉、搟時應(yīng)小心別做爛了。</b></h1><h1><b><br></b><b> 也可加入雞蛋，用純牛奶來發(fā)面，口感非常好。</b></h1> <h1> <b> </b></h1> <h1> <b>不同的是不用蒸的方法，而是用不粘鍋全程小火慢煎而成。當然也可以蒸，完全取決于自家喜好。</b></h1> <h1> <b> 一面煎黃后</b></h1> <h1> <b>翻煎另一面，直至焦黃。</b></h1> <h1><b> 出鍋、切塊、裝盤、上桌。外焦里軟、融合香酥，<font color="#167efb">非常適合高血糖人食用。</font></b></h1> <h1> <b> <font color="#167efb">還可以用同樣的方法做出燙面千層肉餅</font>（根據(jù)各家喜好可用發(fā)面，也可用半燙面；可用蒸的方法，也可用煎的方法）。</b></h1> <h1><b> 全程小火加蓋煎至兩面金黃即可出鍋。</b></h1> <h1><b> 切塊，肉汁滲透到了層層疊疊的餅皮中，幸福啦味蕾。</b></h1> <h1><b> 外焦酥里軟嫩的剛出鍋“千層肉餅”，切一塊趁熱咬上一口，滿滿的鮮香，滿滿的愜意。</b></h1>