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匠心熬制好阿膠糕

?悅活滋補(bǔ)養(yǎng)生堂?

<h3>作為中國(guó)現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作，</h3><h3>《神農(nóng)本草經(jīng)》也有記載：</h3><h3>阿膠，久服輕身益氣。</h3><h3>毫無疑問，</h3><h3>阿膠是秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選，</h3><h3>甚至元代白樸還寫下了阿膠的食譜：</h3><h3>“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞，</h3><h3>粉腮似羞，杏花春雨帶笑看，</h3><h3>潤(rùn)了青春，保了天年，有了本錢?！?lt;/h3> <h3>到了秋天，</h3><h3>與“貼秋膘”一樣重要的事，</h3><h3>那就是熬阿膠糕！</h3><h3>據(jù)說90%的人還喜歡</h3><h3>在經(jīng)典阿膠糕的基礎(chǔ)上，</h3><h3>再加入紅棗與枸杞哦！</h3><h3>紅棗補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，</h3><h3>枸杞補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目，</h3><h3>與補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥止血的東阿阿膠搭配，</h3><h3>加之補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力的黑芝麻，</h3><h3>健腦益智、潤(rùn)肺養(yǎng)神的核桃仁，</h3><h3>不僅滋補(bǔ)效果更佳，</h3><h3>味道也是相當(dāng)醇厚可口的！</h3> <h3>好阿膠一敲就碎</h3><h3>醇香，一點(diǎn)腥氣味也沒有</h3> <h3>加入黃酒烊化三天</h3> <h3>一首《秋夜梧桐雨》暗敘了一段愛情故事，</h3><h3>也透露了一道經(jīng)典滋補(bǔ)美食——阿膠糕。</h3><h3>在千百年后的今天，</h3><h3>選用“黃透如琥珀色，光黑如瑿漆”的</h3><h3>東阿阿膠</h3><h3>輔以仁滿肉細(xì)的大泡核桃，</h3><h3>配之粒大飽滿的優(yōu)質(zhì)黑芝麻，</h3><h3>加入色澤橙黃清亮的正宗黃酒，</h3><h3>熬上一鍋濃郁膠香的阿膠糕，</h3><h3>儼然成了家家戶戶秋冬滋補(bǔ)必備。</h3> <h3><h3>準(zhǔn)備好烊化后的阿膠漿，麥芽糖、老冰糖冰糖粉碎備用。黑芝麻、核桃仁炒香備用；紅棗清洗晾干水份剪碎去核。將阿膠漿、麥芽糖、老冰糖粉倒入不銹鋼鍋內(nèi)，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線掛旗。</h3><h3>加入炒香的黑芝麻、核桃仁，紅棗碎加速攪拌使之均勻，停止加熱。把熬好的阿膠糕倒在不銹鋼盤上，木鏟壓平、冷卻、切塊～</h3></h3> <h3>秋天，燥氣最強(qiáng)，燥氣通肺。肺為嬌臟，最怕燥。肺主氣，司呼吸，一旦被燥邪所傷人就容易出現(xiàn)氣逆、喘咳、口干鼻干、咳痰黏稠而干等肺燥津虧氣逆的病證。許多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意養(yǎng)肺生津。《本草綱目》載，阿膠“療虛勞咳嗽喘急，肺痿”；“和血滋陰，除風(fēng)潤(rùn)燥，化痰清肺”。 《本草崇原》也說“阿膠乃滋補(bǔ)心肺之藥也”。因此，秋季防燥，阿膠可事半功倍。</h3> <h3>說到補(bǔ)補(bǔ)補(bǔ)，</h3><h3>還是古人給了我們智慧。</h3><h3>《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，</h3><h3>“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，</h3><h3>在宏觀上給后人指明了進(jìn)補(bǔ)的大方向。</h3><h3>明代李時(shí)珍《本草綱目》更是開宗明義，</h3><h3>一語道明“阿膠，圣藥也”，</h3><h3>有“和血滋陰、除風(fēng)潤(rùn)燥”之效。</h3> <h3>另外，阿膠滋補(bǔ)上品，入肝、腎、肺三經(jīng)。食用阿膠糕，有助于調(diào)理女性腎上腺和胰腺的功能，從而使得體內(nèi)的荷爾蒙歸于平衡，達(dá)到養(yǎng)護(hù)女性卵巢等功能。</h3> <h3><b>東阿阿膠糕食用方法</b></h3> <h3>食用阿膠糕時(shí)按正常量是一天兩片，早晚空腹各吃一片，空腹吃，較容易吸收，但剛開始吃的人，大建議健議先一天一片吃起，吃一個(gè)星期后，如沒有上火等癥狀，再增加至早晚各吃一片。</h3> <h3><b>阿膠糕一定要放冰箱冷藏嗎？ </b></h3><h3>如果在比較熱的季節(jié)（只要溫度超過二十度最好把阿膠糕放冰箱保存）因?yàn)榇蟛糠职⒛z糕里面不含防腐劑，如果溫度高的話，阿膠糕會(huì)變軟會(huì)比較粘，這屬正?，F(xiàn)象，像溫度比較低的季節(jié)如冬季可以放陰涼干燥通風(fēng)處保存，但如果抽真空的，有點(diǎn)滲酒，這就不美觀，也不影響食用和療效的，如一時(shí)半會(huì)吃不完的話可以把一部分阿膠糕冷凍保存，等到吃的時(shí)候再拿到冷藏即可。 </h3><h3><b>女性在更年期能吃阿膠糕嗎？ </b></h3><h3>要知道，女性在更年期，卵巢功能從旺盛狀態(tài)逐漸衰退到完全消失，包括絕經(jīng)。更年期女性會(huì)出現(xiàn)很多心理和身理上的變化，所以在這時(shí)期一定要注意保養(yǎng)。我們知道，阿膠糕是非常好的保健產(chǎn)品，有抗衰老的作用，那么更年期能不能吃阿膠糕？ </h3><h3>專家指出，更年期能吃阿膠糕，沒什么危害，因?yàn)榘⒛z糕中的阿膠、紅棗，可以補(bǔ)血，還有黑芝麻、核桃仁能補(bǔ)腎，老冰糖能潤(rùn)燥，比較適合更年期女性。 </h3><h3><b>阿膠糕補(bǔ)血養(yǎng)顏嗎？ </b></h3><h3>要想皮膚好，通過食療補(bǔ)足各大血液才是最最關(guān)鍵的。阿膠糕中的阿膠、紅棗可以補(bǔ)血；黑芝麻、核桃仁能補(bǔ)腎，冰糖能潤(rùn)燥，阿膠糕是補(bǔ)血養(yǎng)顏的最佳滋補(bǔ)品，每天服用，效果會(huì)很好。 </h3><h3><b>痛經(jīng)吃阿膠糕有用嗎？</b> </h3><h3>痛經(jīng)吃阿膠糕當(dāng)然是有用處的。因?yàn)榘⒛z糕具有補(bǔ)血功效，不僅能緩解女性痛經(jīng)的疼痛感，長(zhǎng)期服用還能使女性遠(yuǎn)離痛經(jīng)的煩惱。 </h3><h3><b>春夏吃會(huì)不會(huì)上火？ </b></h3><h3>體質(zhì)寒的人可以放心吃。體質(zhì)熱的人減成一天或隔天一片。 </h3><h3><b>孕婦產(chǎn)后可以吃阿膠糕嗎？ </b></h3><h3>當(dāng)然是可以的，但最好等惡露排盡后吃最好了，不僅可以補(bǔ)血增強(qiáng)體質(zhì)，還可以提高奶質(zhì)，為寶寶提供更多的營(yíng)養(yǎng)，但要觀察寶寶是否有上火癥狀，如沒有的話就可以繼續(xù)吃。 </h3><h3><b>女性手腳涼吃阿膠糕好嗎？</b> </h3><h3>女性手腳冰涼吃阿膠糕好，冬天人的新陳代謝減緩，氣溫低使血管收縮，血回流能力減弱，使得手腳，尤其是指尖部分血液循環(huán)不暢。但如果手腳冰涼的情況很嚴(yán)重，就是體虛的表現(xiàn)。 </h3><h3><b>吃阿膠糕常見問題阿膠糕吃后會(huì)不會(huì)上火 </b></h3><h3>阿膠糕吃后應(yīng)該是不會(huì)上火的，若仍然上火的，那么你吃其它溫?zé)岬氖澄飸?yīng)該也會(huì)上火，這說明你的體內(nèi)寒火較重，經(jīng)絡(luò)不 </h3><h3>通。你可以試著用艾葉水泡腳，停掉寒涼后，你上火的癥狀會(huì)越來越輕。 </h3><h3><b>服用阿膠糕后嗓子發(fā)干，咽炎出現(xiàn)怎么辦？</b> </h3><h3>阿膠糕補(bǔ)而不燥，是不會(huì)發(fā)生嗓子發(fā)干等癥狀的。很多人反映吃了阿膠糕后口水明顯增多，且能緩解口干癥狀，如果你吃了阿膠糕后引起口干，多數(shù)是你的肝火較旺，可以試著多喝些清肝的涼茶如菊花等，或早上起來沖點(diǎn)鹽水喝，同時(shí)不要吃辛辣食物，不吃炒貨。 </h3><h3><b>酒精過敏的人能吃阿膠糕嗎？ </b></h3><h3>可以的，因?yàn)榘⒛z糕黃酒的酒精度數(shù)低，阿膠糕在制作過程中經(jīng)過1個(gè)多小時(shí)的熬制，酒精揮發(fā)了不少，而每次只吃一片，那么這一片阿膠糕所含的酒精量就很少了，所以酒精過敏的人也能吃，如果你仍然不放心，以小量5開始吃。 </h3><h3><b>阿膠糕吃多久能見效？</b> </h3><h3>阿膠糕是補(bǔ)氣血的佳品，阿膠糕是純天然不添加任何防腐劑的保健品，吃了有補(bǔ)氣利五臟的功效（微商幫 wesbang 值得您關(guān)注的微商平臺(tái)），每個(gè)人的身體情況不一樣，也許有的人吃了十天就能感覺比較明顯，但有的人也許吃了一個(gè)月也沒有太明顯的效果，因?yàn)樯眢w不同，個(gè)體吸收情況不同。 </h3><h3><b>吃的時(shí)候用不用加熱</b>？ </h3><h3>吃的時(shí)候不用加熱，如果你怕涼的話，可以配溫水，吃一口阿膠糕配一口溫開水，讓阿膠糕和溫水混合不涼后吞下去，這樣一來更能增加吸收。 </h3><h3><b>月經(jīng)期間需不需要停用？ </b></h3><h3><font color="#ed2308"><b>經(jīng)期是必須停用的。</b></font>那是因?yàn)榈搅私?jīng)期的時(shí)候，人體氣血運(yùn)行狀況不同于平常，這時(shí)候服用阿膠糕會(huì)影響月經(jīng)，甚至可能引起其它一些方面的問題，所以這一點(diǎn)您要特別注意！另外就是慢性支氣管炎、心臟病等這樣一些慢性疾病的患者在急性發(fā)作的時(shí)候也不要服用阿膠糕，而且服用的過程中，您最好不要吃油膩、辛辣的食物，不喝濃茶、咖啡等這樣一些刺激性的飲品，以免影響阿膠糕的吸收。 </h3><h3><b>病后或手術(shù)后的人能服用阿膠糕嗎？ </b></h3><h3>可以的，手術(shù)后的病人，以及有胃出血、痔瘡出血等出血性疾病的患者，極易貧血，阿膠糕中的阿膠能快速補(bǔ)足氣血，增強(qiáng)人體免疫力，使病人身體恢復(fù)快。 </h3><h3><b>糖尿病人能服用阿膠糕嗎？ </b></h3><h3>糖尿病人可以服用，只是制作時(shí)配方稍微做些改動(dòng)，不放冰糖，加木糖醇，另外加些枸杞。 </h3><h3><b>阿膠、阿膠糕及固元膏的區(qū)別 </b></h3><h3>一般阿膠都是原料，不能直接食用，需要加工做成藥膳服用，而阿膠糕是直接可以服用的。</h3><h3>阿膠糕中添加了紅棗、芝麻、核桃等養(yǎng)生食品，與阿膠相比所含營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，適宜全家老小服用。采用食品級(jí)真空包裝，保存時(shí)間更長(zhǎng)；同時(shí)方便攜帶，隨時(shí)隨地可以盡情享受。 </h3><h3><b>阿膠糕和阿膠固元糕區(qū)別</b> </h3><h3>很多老膠師的代理和朋友問我，阿膠固元膏和阿膠糕的區(qū)別是啥，其實(shí)阿膠糕=固元糕，阿膠膏=固元膏。關(guān)鍵在一個(gè)“糕”和“膏”！從字面上看，一個(gè)是“糕”，一個(gè)是“膏”，“糕”著重于糕點(diǎn)，小吃，在于休閑，形狀固態(tài)。“膏”則重點(diǎn)在于療效，養(yǎng)身，有中醫(yī)的韻味，形狀可以是軟固態(tài)，可以是流質(zhì)。阿膠糕是片裝的，攜帶方便，吃起來也方便，固元膏是膏狀的。 </h3><h3>相同點(diǎn)： </h3><h3>他們的做法都是先用黃酒泡烊化后，加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。 </h3><h3>區(qū)別： </h3><h3>1.阿膠糕：直接用鐵鍋熬制，水分少，保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，特別是加了真空包裝袋之后，一般保質(zhì)期在半年到一年。固元膏：上鍋，隔水蒸熟的，水分足，軟軟的，保質(zhì)期只有一到兩個(gè)星期，都是需要放冰箱保鮮的。其實(shí)兩者真的沒什么大的差別的。 </h3><h3>2. 從配方上講： </h3><h3>阿膠糕的基本配方是：阿膠，芝麻，核桃，冰糖，黃酒。 </h3><h3>為了美觀，芝麻和核桃一般不會(huì)磨成粉，同樣，為了口感，冰糖的比率會(huì)有點(diǎn)多,直接上鍋熬制。 </h3><h3>固元膏的配方是： 黑芝麻，冰糖，核桃仁，枸杞，無核紅棗，黃酒，阿膠。為了療效，容易消化，所有的配料都是磨粉或用刀切碎后上火“隔水蒸的”。完全按照古法比率制作，養(yǎng)身效果顯而易見。 </h3><h3>3. 做法不同。阿膠糕的做法是在鍋?zhàn)永镏蟮?。固元膏是隔水蒸的?</h3><h3>4. 中醫(yī)建議：如果是為了養(yǎng)身，同時(shí)有對(duì)口感有要求，最好選擇阿膠糕。 </h3><h3><b><font color="#ed2308">吃阿膠糕還有什么注意事項(xiàng)？</font></b> </h3><h3>專家指出，經(jīng)期、感冒期間、服用抗生素期間、腹瀉期間最好停服；因?yàn)榘⒛z糕里面所含阿膠不僅有補(bǔ)血功效還有止血功效，如果經(jīng)期服用，可能會(huì)使經(jīng)量變少；感冒、服用抗生素、腹瀉情況下，身體免疫力比較差，腸胃消化吸收功能比平常要差，如果在這些情況下服用也不會(huì)被身體所吸收； </h3><h3>吃阿膠糕時(shí)多喝水多吃水果，不能飲濃茶、咖啡，不能與蘿卜同服；以免影響效果。 </h3><h3>吃阿膠糕的同時(shí)最好也不要吃生冷辛辣油膩類的食物，否則會(huì)加重上火癥狀。 </h3><h3><font color="#ed2308"><b>如果出現(xiàn)上火癥狀也不要著急，除了多喝水多吃水果外，也可泡點(diǎn)菊花茶水喝喝，晚上可以用艾葉泡腳去除火氣。</b></font></h3> <h3><b>只用東阿阿膠 匠心做好阿膠糕</b></h3>