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自制果蔬掛面

雪兒

<p>　　果蔬面一般含有較高的蛋白質(zhì)，淀粉，維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)孩子的成長(zhǎng)都是有好處的；而且蔬菜里又有大量的膳食纖維、不愛(ài)吃飯的寶寶看到五顏六色的蔬菜面會(huì)增加食欲、讓孩子愛(ài)上吃飯、身體棒棒、多種口味混合在一起、營(yíng)養(yǎng)更全面哦！</p><p> 某天偶遇賣(mài)純手工果蔬面，那色澤誘人的五彩果蔬面吸引了我的眼球，果斷購(gòu)買(mǎi)了一小桶?；丶移炔患按o小丫頭煮的吃，煮熟的五彩面失去了原有的色彩，基本看不出是五彩，只能說(shuō)是白條掛面，不得不讓人失望。細(xì)想商家也不可能用純果蔬和面，很自然出鍋的面失去色彩，看著出了小貴的價(jià)格買(mǎi)的果蔬掛面，突發(fā)奇想:還不如自已制作，自制的果蔬掛面純果蔬、純手工，無(wú)添加劑，吃著放心，看著舒心。</p><p> </p> <h3>　　山藥中富含的膽堿和卵磷脂可以幫助兒童提高記憶力，另外山藥可以健脾胃，助消化，提高免疫力。<br><h3> 制作山藥面，首選山藥。我選擇鐵棍山藥，因?yàn)殍F棍山藥緊實(shí)細(xì)膩，不易斷，其液汁較濃，煮食后口感較干膩、甜香，入口覺(jué)得“面而甜”而普通山藥纖維粗糙，水分多，很容易折斷口感脆爽。</h3></h3> <h3 style="text-align: center;">　　鐵棍山藥削皮，過(guò)水洗干凈。</h3> <p style="text-align: center;">切片裝盤(pán)</h3> <p style="text-align: center;">山藥片上鍋蒸熟</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">用搟面杖把熟透的山藥片搗泥狀</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">取適量面粉用山藥泥和面</h3> <p style="text-align: center;">面團(tuán)和光滑醒半小時(shí)</h3> <p style="text-align: center;">醒好的面團(tuán)手搟薄片</h3> <p style="text-align: center;">切細(xì)條，掛起晾曬</h3> <p><br></p><p> 南瓜含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)保護(hù)寶寶呼吸系統(tǒng)黏膜阻礙細(xì)菌病毒的侵襲很有幫助，而且維生素A還可以預(yù)防寶寶皮膚干燥、促進(jìn)寶寶視力的發(fā)育。此外，南瓜中還含有維生素C、B族維生素、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們對(duì)增強(qiáng)寶寶的免疫力都起著重要作用。</p><p> 南瓜含有淀粉、果膠等多糖物質(zhì)，口感細(xì)膩，而且果膠還可起到保護(hù)胃粘膜免受刺激、利于咀嚼消化的作用。</p> <p style="text-align: center;">南瓜去皮洗凈切片入蒸鍋蒸熟</p> <p style="text-align: center;">用搟面杖把熟透的南瓜片搗成泥狀</p> <p style="text-align: center;">取適量面粉用南瓜泥和面</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">面團(tuán)和光消醒半小時(shí)</p> <p style="text-align: center;">醒好的面團(tuán)搟薄切細(xì)條</p> <p style="text-align: center;">掛起晾曬</p> <p>　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等有益成分，能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，其中含有鐵質(zhì)可以補(bǔ)血，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。</p> <p>　　菠菜因?yàn)楹胁菟?，而草酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收。因此，我們一般建議吃菠菜時(shí)應(yīng)先焯水去除草酸。所以我把菠菜葉(如菠菜嫩就連莖帶葉)焯水煮熟過(guò)涼水控干水份后與適量面粉和成光滑面團(tuán)。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">純手工搟面切細(xì)條</p> <p style="text-align: center;">起掛晾曬</p> <p>　　火龍果的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白。 火龍果里面含有多種維生素元素，可以補(bǔ)充寶寶的各種元素缺失。維生素是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必不可少的營(yíng)養(yǎng)元素，有助于增強(qiáng)寶寶抵抗力；而且火龍果含有豐富的植物纖維素，可以促進(jìn)寶寶腸道蠕動(dòng)，預(yù)防寶寶便秘。</p> <p style="text-align: center;">紅心火龍果去皮</p><p><br></p> <p>　　去皮的火龍果攪拌成泥狀與適量面粉和成光滑面團(tuán)。</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">加工成細(xì)面條掛起晾曬</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">也可放席板上晾曬</p> <p style="text-align: center;">已晾干</p> <p style="text-align: center;">裝儲(chǔ)備瓶</p> <p>　　胡蘿卜含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素含量較高。胡蘿卜素進(jìn)入人體內(nèi)，在腸和肝臟可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，是膳食中維生素A的重要來(lái)源之一。維生素A有保護(hù)眼睛、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抵抗的功能，是小兒不可缺少的維生素。</p> <p style="text-align: center;">胡蘿卜去皮洗凈</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">切塊用榨汁機(jī)榨出汁</p> <p style="text-align: center;">用胡蘿卜汁與適量面粉和成光滑面團(tuán)</p><p><br></p> <p style="text-align: center;">醒半小時(shí)搟成面條掛曬</p> <p>　　不同果蔬面搭配入儲(chǔ)備瓶，尤其當(dāng)忙的時(shí)候來(lái)不及做(或者是不會(huì)做飯的寶爸)就可作應(yīng)急餐，這樣我們做起來(lái)既方便，寶寶吃起來(lái)又營(yíng)養(yǎng)。</p>