<h3>準備一條自己喜歡吃的魚，收拾干凈</h3> <h3>將魚分成兩半，背部打上花刀，用鹽，白胡椒粉，蔥姜蒜，料酒，蠔油，白糖等抹好，腌制</h3> <h3>準備自己喜歡吃的各種蔬菜</h3> <h3>蔬菜焯水</h3> <h3>焯水后的蔬菜碼放鍋底</h3> <h3>起鍋燒油炸魚</h3> <h3>炸好的魚放到蔬菜上</h3> <h3>另用一個鍋放入郫縣豆瓣醬，火鍋底料，黃豆醬炒香，加蔥姜蒜，辣椒，加一罐啤酒燒熱，倒入魚鍋</h3> <h3>先用大火燒開，再用文火燉煮，剩少量湯汁時，放點干紅辣椒，燒點熱油澆在表面，可以吃了</h3>