<p> 羊舍大院往東大約200多米，（前面所說，蘭峽溝的房屋都是面朝東南，為了敘述方便，我們就把它看做朝南吧），就是牛舍區(qū)了。牛舍從南到北一共4棟，最北邊的就是這一棟，它的建筑面積比較大，人稱“大牛舍”。上面的紅瓦是后鋪得，原來都是青磚青瓦。它的南北跨度大概有10米，東西長(zhǎng)度大概有60米，是蘭峽溝當(dāng)時(shí)最大面積的建筑物。</p><p> 牛舍高大的東墻上，有一個(gè)3米多寬的大門。一進(jìn)大門，南北是兩排東西走向的喂牛的水泥槽子。水泥槽子前面分別建有非常結(jié)實(shí)的木架子，木架子上每隔2米，固定著一條從上到下垂直的鐵鏈子，鐵鏈子上有一條扣牛脖子的皮帶。牛群牧歸時(shí)，從大門進(jìn)來，不用人管，一頭頭都會(huì)走向自己固定的位置。飼養(yǎng)員用皮帶將牛脖子扣住，牛吃草料，飼養(yǎng)員開始擠奶。那時(shí)我們幾個(gè)七八歲的孩子，隔三差五地去觀看一下這種場(chǎng)面，好像也是一種娛樂活動(dòng)。因?yàn)槟菚r(shí)沒有兒童的娛樂場(chǎng)所。</p><p> 牛舍 飼養(yǎng)得都是進(jìn)口的英國(guó)短角年，這種牛是乳肉兼用型。產(chǎn)奶產(chǎn)量沒有荷蘭黑白花奶牛高，但奶的質(zhì)量要好得多。與蒙古牛雜交生產(chǎn)的雜種牛，以后被命名為草原紅牛。它具有蒙古牛耐粗放，耐寒，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)惡劣環(huán)境飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)，又具有短角牛體格高大，干活力大，產(chǎn)奶多特點(diǎn)。所以深受廣大農(nóng)民的喜愛。</p><p> 大牛舍的前面還建有三棟牛舍，跨度要小一些，人們稱為二舍，三舍和犢牛舍。當(dāng)年這里飼養(yǎng)著200多頭牛。</p> 短角牛 <p> 牛是上帝對(duì)人類的饋贈(zèng)，幾千年來，牛始終都在全心全意地為人類服務(wù)。從古代一直到20年前，農(nóng)民種地離不開它。它一生都在為人類做貢獻(xiàn)，人們常說：吃進(jìn)的是草，擠出的是奶。牛還是一種有情感的動(dòng)物。我記得：在蘭峽溝觀看過一次宰牛，人們用麻繩把牛的四個(gè)蹄子捆住，按倒在地上，這時(shí)牛就知道自己殘酷的下場(chǎng)了。牛一邊不停地流著傷心痛苦的眼淚，一邊嘴里發(fā)出聲音不太高，拉得聲很長(zhǎng)的“哞，哞”聲，好像是在向人們求救?？吹梦曳浅?，以后再也不敢看宰牛了。</p><p> 上面圖中的這種公牛，當(dāng)時(shí)蘭峽溝飼養(yǎng)著好幾頭，飼養(yǎng)員叫柳長(zhǎng)青。這種公牛長(zhǎng)得高大威武，體重有2000多斤。我們小孩子只能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看看它，不敢到跟前。按照要求，公牛每天得運(yùn)動(dòng)，體格才壯。人們做了一個(gè)像爬犁似的木頭架子，架子上放上幾塊有幾百斤重的大石頭。飼養(yǎng)員坐在架子上，趕著它轉(zhuǎn)圈，架子在地上麼出兩道深深的溝渠，直到公牛出一身大汗，才算罷休。</p><p> 牛隊(duì)任隊(duì)長(zhǎng)時(shí)間最長(zhǎng)的是郭成美，工人大概就是20多人，都是從全分場(chǎng)挑選出的各方面都很優(yōu)秀的工人。這些人都應(yīng)該算建場(chǎng)元老了。在我的記憶中，那時(shí)牛隊(duì)的工人們工作熱情很高，整天興高采烈的。每人都穿著勞動(dòng)布的帶肩背帶的工作褲。經(jīng)?？吹絻蓚€(gè)人抬著七八十斤重的大奶桶，往東面幾百米遠(yuǎn)的牛奶加工室送牛奶，一邊走，一邊還唱著歌。那時(shí)候我就想：為什么這些大人們，干著活還這么高興?現(xiàn)在有點(diǎn)明白了：能在國(guó)家的樣本牧場(chǎng)工作，并親手飼養(yǎng)著國(guó)家視為珍寶的進(jìn)口種畜，你能不感到自豪嗎！</p><p> 牛舍前面的山坡上，是存放冬季喂養(yǎng)牛羊而儲(chǔ)備飼草的草場(chǎng)。最優(yōu)質(zhì)的飼草自然是青干草了，就是草原上自然生長(zhǎng)的青草，秋季人工收割晾干后，存儲(chǔ)起來。這是冬季牛羊的細(xì)糧。二分場(chǎng)有上萬畝的打草場(chǎng)，好年景可以收獲幾百萬斤青干草。還有青燕麥也是很不錯(cuò)的飼草。燕麥在我們國(guó)家種植得很少，當(dāng)時(shí)也是從蘇聯(lián)引進(jìn)得。燕麥和莜麥?zhǔn)切值軅z，莜麥的學(xué)名叫裸燕麥。顧名思義，就是脫了皮的燕麥。燕麥裹著一層硬皮，是喂牲畜的好飼料。我國(guó)傳統(tǒng)的飼料如高粱，玉米壩上不能種植，所以引進(jìn)了燕麥，現(xiàn)在壩上也很少種植了，因?yàn)楫a(chǎn)量低。當(dāng)年講得是自力更生，現(xiàn)在是外購(gòu)甚至從國(guó)外進(jìn)口。青燕麥每年6月下旬播種，9月上旬燕麥還沒有完全成熟，還發(fā)青時(shí)就收割了，顆粒和秸稈整體曬干，存儲(chǔ)起來。因?yàn)閹в醒帑滎w粒，所以牲畜特別愛吃，而且有營(yíng)養(yǎng)。如果遇到災(zāi)年，莜麥秸，小麥秸也得存儲(chǔ)起來。牲畜和人一樣，沒有了白面大米，糠窩窩也是香的。</p><p> 每年秋末，在這座小山坡上，就會(huì)從上到下，垛起好幾垛高三四米，寬七八米，長(zhǎng)幾十米的大草垛。這些草垛也是我們這些十幾歲孩子們玩耍的場(chǎng)所，天氣暖和，就躺在草垛頂上曬太陽(yáng)?，F(xiàn)在回想起來，那個(gè)場(chǎng)景也是很睱意地：仰臥在高高的草垛上，雙手十指相插，枕在腦后，兩眼看著那藍(lán)天上不斷在變化著各種圖形的白云，時(shí)間長(zhǎng)了，兩眼一瞇就睡著了。天氣冷，就從草垛底下掏一個(gè)洞，幾個(gè)小伙伴鉆進(jìn)去，在里面玩手心手背，誰輸了誰講故事。</p><p> 大牛舍的后面，是一條南北走向的小山溝。山溝西側(cè)的坡上是一溜并排著，大概有五六個(gè)根菜窖。按照蘇聯(lián)專家的飼養(yǎng)方法，冬季牛羊不光要喂飼草飼料，還要補(bǔ)充多汁飼料。特別是產(chǎn)羔母羊和產(chǎn)奶牛更需要多補(bǔ)充。多汁飼料有土豆，胡蘿卜和飼料甜菜。土豆，胡蘿卜大家都熟悉。對(duì)飼料甜菜，現(xiàn)在很多人，特別是年輕人不熟悉。這個(gè)品種也是蘇聯(lián)專家給帶來的，甜菜分兩種，一種是制糖的糖甜菜，現(xiàn)在壩上種植得很多；另一種就是做飼料用的飼料甜菜，這種甜菜的塊根顏色很好看，有黃色的，還有粉紅色的，個(gè)頭比糖甜菜大很多。小的有五六斤，大的有二十多斤，反正大個(gè)的我們小孩子 抱不動(dòng)。可惜這個(gè)品種沒有了，就像其他很多好的東西都滅絕一樣。這幾種多汁飼料全分場(chǎng)要種上千畝，存儲(chǔ)就需要很多存儲(chǔ)窖。當(dāng)時(shí)人們把這種存儲(chǔ)窖叫作根菜窖。</p><p> 根菜窖的構(gòu)造大致是這樣的：在平地上挖一個(gè)寬七八米，長(zhǎng)三四十米，大約三米多深的坑，在坑的一頭留一個(gè)斜坡，作為人出進(jìn)的通道。上面用木料與泥土建好頂。建頂作柱子，柁，椽棱等所有木料，都先用瀝青沁過，因地下潮濕，防止木料過早腐爛?，F(xiàn)在存儲(chǔ)水果，蔬菜的存儲(chǔ)庫(kù)很多，都是恒溫庫(kù)。需要溫度的高低，自由調(diào)整。當(dāng)時(shí)可辦不到，因?yàn)闆]有電。但是也有很有效的土辦法，在窖的上面蓋很厚一層由牛糞和麥秸混合保溫層。用大約一寸寬的小木條制成一尺見方的通風(fēng)道，從存儲(chǔ)的土豆的底部一直通到窖頂?shù)耐L(fēng)口，通風(fēng)口可以控制大小，以通風(fēng)量控制窖內(nèi)的溫度。窖內(nèi)有溫度計(jì)，有專門負(fù)責(zé)巡視，調(diào)整通風(fēng)的保管員?！镑攘Α钡睦细赣H當(dāng)年就從事這項(xiàng)重要的工作。</p><p> 根菜窖的旁邊，還有幾個(gè)青儲(chǔ)窖。青儲(chǔ)窖大小和根菜窖差不多，就是沒有頂子。青儲(chǔ)這種存儲(chǔ)方法，在八九十年代，在壩上地區(qū)養(yǎng)奶牛的農(nóng)戶和養(yǎng)牛場(chǎng)推廣開來。察北牧場(chǎng)在五十年代初，就開始實(shí)行這種先進(jìn)的存儲(chǔ)方法了。青儲(chǔ)就是把青玉米粉碎，堆放在窖內(nèi)，壓茲，密封，讓青玉米自然發(fā)酵。發(fā)酵后的青玉米有一種特殊的味道，牲畜特別愛吃。</p><p> 二分場(chǎng)畜牧隊(duì)，在五十年代涌現(xiàn)出許多模范人物。有代表性的有楊鴻升，1959年被評(píng)選為全國(guó)勞模，出席了全國(guó)群英會(huì)。還有李占好，被評(píng)選為河北省青年積極分子。1960年，二位模范都被保送到河北農(nóng)大畜牧系學(xué)習(xí)，1964年本科畢業(yè)，仍然回場(chǎng)，繼續(xù)在察北畜牧戰(zhàn)線努力工作。</p><p> </p><p> </p><p><br></p>