<h3>弘揚(yáng)天長(zhǎng)美食文化</h3><h3>提升餐飲市場(chǎng)繁榮</h3><h3> 2019年10月18—20日，“嘗發(fā)杯”第九屆全省烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽暨“第二屆安徽廚師節(jié)”在天長(zhǎng)市百姓人家大酒店隆重舉行。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3> 本次競(jìng)賽由安徽省商務(wù)廳、安徽省人力資源和社會(huì)保障廳、安徽省總工會(huì)、中國(guó)共產(chǎn)主義青年團(tuán)安徽省委員會(huì)、安徽省婦女聯(lián)合會(huì)共同主辦，安徽嘗發(fā)食品有限公司冠名，安徽省財(cái)經(jīng)輕紡煙草工會(huì)、安徽省烹飪協(xié)會(huì)、安徽省徽菜研究會(huì)承辦，天長(zhǎng)市餐飲商會(huì)、天長(zhǎng)市融媒體中心協(xié)辦，天長(zhǎng)市商務(wù)局特別指導(dǎo)。</h3><h3> </h3><h3></h3> <h3>第三屆安徽廚師節(jié)由安徽省烹飪協(xié)會(huì)主辦，天長(zhǎng)市餐飲商會(huì)、天長(zhǎng)市融媒體中心承辦，天長(zhǎng)市商務(wù)局特別指導(dǎo)，天長(zhǎng)市百姓人家大酒店、天長(zhǎng)市天禧銘都主題宴會(huì)酒店、天長(zhǎng)市又一村大酒店、天長(zhǎng)市新世紀(jì)國(guó)際大酒店、天長(zhǎng)市錦春大酒店、安徽嘗發(fā)食品有限公司、古井貢酒?年份原漿、安徽益農(nóng)芡實(shí)有限公司、百威啤酒、維揚(yáng)豆制品有限公司協(xié)辦</h3> <h3> </h3><h3></h3> <h3> 競(jìng)賽以“弘揚(yáng)工匠精神，提升服務(wù)水平”為主題，旨在堅(jiān)持以人民為中心、建全和完善技能培養(yǎng)、評(píng)價(jià)、選拔、激勵(lì)機(jī)制，充分發(fā)揮職工主力軍作用，弘揚(yáng)勞模范精神，樹(shù)立行業(yè)典型，規(guī)范行業(yè)行為，展示行業(yè)風(fēng)采，最大限度保障廣大職工的根本利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)精神，加快建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，滿(mǎn)足新時(shí)代城鄉(xiāng)居民服務(wù)消費(fèi)需求。</h3> <h3> 廚師節(jié)以“爭(zhēng)當(dāng)奮斗者，建功新時(shí)代”為主題，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，引領(lǐng)廣大廚師愛(ài)崗敬業(yè)、奉獻(xiàn)社會(huì)，爭(zhēng)做新時(shí)代的奮斗者</h3> <h3> </h3><h3> </h3><h3></h3> <h3> 競(jìng)賽分知識(shí)理論和操作技能兩部分；其中，操作技能設(shè)中式烹調(diào)（中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、果蔬雕刻）、中式面點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)配餐3個(gè)工種5個(gè)賽項(xiàng)，全省共有157名選手參賽，經(jīng)過(guò)角逐，馬巍、趙云武、王振華、李劍、胡圣友分別獲得各項(xiàng)目第一名。</h3> <h3> 本次廚師節(jié)及競(jìng)賽得到天長(zhǎng)市人民政府及市直有關(guān)部門(mén)的大力支持。大賽期間，省商務(wù)廳、省人社廳有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，以及省職業(yè)技能鑒定中心、省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、天長(zhǎng)市人民政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)親臨賽場(chǎng)指導(dǎo)工作，并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。</h3><h3><br></h3> <h3> 本次廚師節(jié)祭拜廚師始祖伊尹，宣誓新時(shí)代安徽廚師價(jià)值觀，頒發(fā)了“安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“安徽省三八紅旗手”、“安徽省技術(shù)能手”、“安徽省青年崗位能手”、“江淮工匠”、“安徽省最美廚師”、“安徽省十大名廚”等證書(shū)及天長(zhǎng)特色美食和千秋宴展示</h3> <h3> 本次廚師節(jié)及競(jìng)賽籌備周密細(xì)致，組織工作嚴(yán)謹(jǐn)有序。通過(guò)技能競(jìng)賽，涌現(xiàn)出了一批素質(zhì)過(guò)硬、技藝高超的技術(shù)能手，激發(fā)了廣大烹飪從業(yè)人員立足本職、潛心鉆研的學(xué)習(xí)熱情，各位參賽選手都以本屆競(jìng)賽為契機(jī)，本著精益求精的原則，切實(shí)提高烹飪技藝水平，以推動(dòng)安徽餐飲業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)新的跨越。</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3> 原安徽省人民政府副秘書(shū)長(zhǎng)、安徽省徽菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)張秋保在致辭時(shí)表示，本屆烹飪技能競(jìng)賽集中體現(xiàn)了安徽烹飪職業(yè)的發(fā)展水平，是烹飪技能的一次“大練兵”。競(jìng)賽不僅為安徽廚界精英搭建了充分展示烹飪技能風(fēng)采的競(jìng)技舞臺(tái)，同時(shí)也為安徽烹飪從業(yè)人員提供了一個(gè)互相學(xué)習(xí)、相互切磋的平臺(tái)。希望今后不斷開(kāi)展烹飪技能的培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，從而不斷提高烹飪技能水平及創(chuàng)新能力，讓安徽的美食更有特色，更有亮點(diǎn)，更有品牌。</h3> <h3> 此次各工種知識(shí)理論與操作技能總成績(jī)優(yōu)勝選手，將有機(jī)會(huì)獲得 “安徽省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?、“安徽省巾幗建功?biāo)兵”、“安徽省青年崗位能手”稱(chēng)號(hào)，中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)工種知識(shí)理論和操作技能總成績(jī)第一名選手將由省商務(wù)廳推薦，報(bào)省人社廳批準(zhǔn)后，授予 “安徽省技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。</h3> <h3> 本次廚師節(jié)暨競(jìng)賽：</h3><h3>天長(zhǎng)又一村大酒店俞厚施榮獲“安徽最美廚師”</h3><h3>天長(zhǎng)百姓人家大酒店葉德清榮獲“安徽十大名廚”</h3><h3>天長(zhǎng)市天禧銘都主題宴會(huì)酒店薛恩友榮獲“安徽金牌廚師長(zhǎng)”</h3><h3>天長(zhǎng)市政府餐廳董華新榮獲“安徽烹飪工匠”</h3><h3>天長(zhǎng)市家宴大酒店何開(kāi)民仁和“安徽烹飪技術(shù)能手”</h3><h3>技能競(jìng)賽獲得特金獎(jiǎng)天長(zhǎng)選手：</h3><h3>天長(zhǎng)市百姓人家大酒店葉德清</h3><h3>天長(zhǎng)市天禧銘都主題宴會(huì)酒店薛恩友</h3><h3>天長(zhǎng)市又一村大酒店嚴(yán)華園</h3><h3>天長(zhǎng)市恒源酒店王偉東</h3> <h3> </h3> <h3>本次“美篇”作者簡(jiǎn)介：</h3><h3>中國(guó)烹飪大師</h3><h3>中華金廚獎(jiǎng)獲得者</h3><h3>國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員</h3><h3>中國(guó)餐飲業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人</h3><h3>安徽省烹飪協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員</h3><h3>安徽省烹飪名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任</h3><h3>安徽新東方烹飪專(zhuān)修學(xué)院客座教授</h3><h3>安徽省烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)</h3><h3>安徽省綠色飯店評(píng)定師</h3><h3>滁州市餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)</h3><h3>天長(zhǎng)市餐飲商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)</h3>