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<p class="ql-block"> 此次英德紅茶文化節(jié)，用老百姓的話說是茶葉開會。時間2019年10月21日至10月27日，地點(diǎn)英德市民廣場。此次茶葉文化節(jié)，開幕式和晚會實(shí)況如何，參與登臺亮相的是國家還是省市官員，頒發(fā)了什么榮譽(yù)稱號，在英德市能算多大件事，這些都有官宣發(fā)布。老夫參加活動想的就是摸摸茶的道門。</p> <h3> 開幕式當(dāng)天，來到茶葉盛會現(xiàn)場，人山人海。老夫想起冰心曾改過一句古詩：“游人不識春何在，只撿兒童多處行”。老夫也效法改一次，“游人不識茶何在，只撿官兒少處行?！庇谑?，不觀人會觀茶會，躲過開幕式和文藝演出現(xiàn)場，直奔茶葉展覽大廳。</h3> <h3> 盛世奇觀，茶葉開會打擂臺。展廳內(nèi)幾百個茶葉展銷攤位，裝璜典雅，茶葉包裝精美，擺放別致大方，華燈下顯得異常奪目。來自全國的茶葉和南亞地區(qū)部分國家如印度，斯里蘭卡等國的茶葉匯聚于此，登臺比拼。包裝上不同款式，不同顏色的茶葉琳瑯滿目，令人眼花繚亂，不愧為茶葉盛會。展廳內(nèi)英德茶葉占了半壁江山，有英東的八百秀才，英中的英九紅，英西的英紅九號等過百個茶葉品牌齊亮相。老夫?yàn)g覽尋覓，總找不見出身石坑十二渡水大山里，身價不菲的沙口石花茶。經(jīng)打聽，原來勤伯公司有意讓她藏在深閨里，不給報(bào)銷開會旅差而沒來開會。</h3> <h3> 從此次茶葉盛會老夫得知，我國有青、黃、綠、白、黑、紅六大類茶葉。各類茶中較知名的品牌分別是：青茶，有口皆碑的是福建武夷山大紅袍和安溪鐵觀音；黃茶，有安微六安瓜片，黃山毛尖，四川蒙山黃芽；綠茶，就數(shù)浙江西湖龍井和江蘇太湖碧螺春了；白茶，還是福建福鼎白茶白牡丹嬌媚；黑茶，除云南普洱茶和湖南安化黑茶還有誰；紅茶，自然是英德紅茶當(dāng)仁不讓，英紅九號享譽(yù)天下。 <br> 當(dāng)前，英德茶葉，青、黃、綠、白、黑、紅各類茶都有生產(chǎn)并且質(zhì)優(yōu)價廉。 <br> 說起英德紅茶，上世紀(jì)五十年代開始發(fā)展，至1980年，一直是國家出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。以坑口咀華僑茶場紅旗制茶廠生產(chǎn)的碎紅，條紅為代表的英德紅茶出口歐州成為英女皇桌上的珍貴飲品。這一時期，英德紅茶的主要產(chǎn)區(qū)有：坑口咀英紅華僑茶場，云嶺紅星茶場，浛洸軍馬場茶場，英東華僑茶場，沙口農(nóng)場茶場。流通在糖煙酒商店的英德紅茶大多為合裝“英德一級紅茶”。此后的十幾年，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)體制改革，茶場土地承包，外貿(mào)部門轉(zhuǎn)型分流，國營茶廠因?yàn)闆]有了出口計(jì)劃訂單，國內(nèi)茶葉市場沒有培育成熟，產(chǎn)品賣不出去，所以無法經(jīng)營紛紛下馬。英德紅茶一度成了白菜價，各大主要茶葉生產(chǎn)單位紛紛毀茶轉(zhuǎn)產(chǎn)。直至2000年以后，隨著國內(nèi)外茶葉市場的曰臻成熟，英德茶葉科研人員不斷推出英德紅茶新品種，英德紅茶才迎來了又一個春天，再度以“東方金美人”享譽(yù)世界。</h3> <h3> 關(guān)注了英德茶葉，老夫便在一個有竹子的茶居間領(lǐng)略品茶的妙趣和茶藝師的風(fēng)采。 <br> 落座后，感覺環(huán)境簡樸雅致，古人云，寧可食無肉，不可居無竹。大圓窗前的幾株金竹，在燈光影襯下如同水墨畫，算是個品茶的好地方叫慢點(diǎn)生活。 <br> 接待的司茶小姐(茶藝師)顏值達(dá)標(biāo)，打過招呼確定品英德紅茶后，便款款入座。老夫靜心地觀賞司茶小姐司茶的每一個動作。從擺具、煮水、溫杯、賞茶、投茶、洗茶、泡茶到盛著鮮亮茶湯的小盞送到老夫面前，整個過程一氣呵成。動作一張一弛泰然自若；一擺一放紋絲不亂；一斟一酌穩(wěn)準(zhǔn)到位，其間，有章法，有節(jié)奏，有聲色、有禮儀。當(dāng)茶香撲鼻，一聲“先生請用茶”時，老夫才回過神來“哦”了一聲。 <br> 通過向司茶小姐討教，老夫才知道，這司茶功夫叫茶藝，是要考級的。老夫還從司茶小姐那了解到，傳統(tǒng)的司茶功夫叫茶道，與現(xiàn)在的茶藝異曲同功。傳統(tǒng)的司茶功夫有十個環(huán)節(jié)，分別為：一，熏香入座，二，煮水侯湯，三，溫壺溫杯和賞茶，四，投茶沖水，五，洗茶，六，泡茶，七，酌茶(分茶)，八，敬茶，九，品茶，十，謝茶，就這司茶過程的十個環(huán)節(jié)古人還貫以玄妙的叫法，按順序分別是：無極初始、兩儀開天、三才成列、四象乃成、五行生化、六合同春、七星高照、八卦呈祥、九九歸一、十方統(tǒng)和。 <br> 司茶小姐還告訴老夫，備一套適合自己的茶具，息心侍奉，茶葉自然會帶給你人生妙趣。</h3> <h3> 在品茶聊天的過程中，司茶小姐讓老夫品味了英德紅茶幾道典型口感之妙。 <br> 在品茶過程中，司茶小姐介紹說，第一泡茶讓你感到清新，有淡花香，回甘快、薄、彌久，屬時尚型；第二泡茶讓你深感清新、爽口、濃香，回甘強(qiáng)勁彌久，是經(jīng)典型；第三泡茶讓你感到爽滑清香，略有老紅茶的感覺，回甘慢、薄、彌久，屬懷舊型。 <br> 果不其然，三泡茶讓老夫體驗(yàn)到這么明顯，這么典型的味道，要時尚味就來時尚味，要經(jīng)典味就來經(jīng)典味，要懷舊味就來懷舊味，讓老夫真正領(lǐng)略了英德紅茶的美妙。 <br> 之后，司茶小姐還告訴老夫，水很關(guān)鍵，能讓你口感明顯典型，所用之水是經(jīng)過篩選從三十多里之外運(yùn)過來的。老夫聽后想了想，?。‰y怪古代茶圣陸羽能辨南零水。</h3> <h3> 徜洋在茶葉盛會的展廳里，觀賞品味茶葉的妙趣，聽了身邊一位詩人說“對飲茶的好氛圍還是很欣賞和向往的，如果能在清雅的居室，焚香靜氣，沏壺鐵觀音，讀本喜歡的書甚妙”讓老夫才想起有一個名句“茶亦醉人何須酒，書能香我不需花。” <br></h3>