<h3>準(zhǔn)備面粉150克、冷水80克，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團(tuán)，放到盆里蓋上蓋子醒20分鐘</h3><h3>由于每種面粉的吸水量不同，所以操作時(shí)可在原有基礎(chǔ)上適量增減水分</h3> <h3>把醒好的面團(tuán)分成八個(gè)劑子，用搟面杖搟成餃子皮狀，然后刷油，把搟好的面皮一張一張的摞起來</h3> <h3>大小盡量一致</h3> <h3>然后輕輕的壓面皮的邊緣，起到固定作用，用搟面杖輕輕的搟薄面皮，翻面再搟，反復(fù)的翻面，這樣搟出來的餅薄厚才會均勻，不要太用力，用力過大面皮蒸好后會不好揭開。</h3> <h3>冷水上鍋，開鍋蒸10分鐘關(guān)火即可</h3> <h3>配上卷餅菜</h3> <h3>東北人喜歡卷土豆絲、京醬肉絲、豆芽菜或者魚香肉絲，再配上玉米面粥或者小米粥，那叫一個(gè)香?。】蓜艃旱脑彀?！</h3> <h3>一口氣吃四個(gè)沒問題</h3>