<h3>做包子需要用到的原材料:中筋面粉，水，牛奶，糖，安琪酵母，肉餡</h3> <h3>中筋面粉500克</h3> <h3>牛奶220克</h3> <h3>酵母5克</h3> <h3>白糖15克</h3> <h3>水60克</h3> <h3>酵母倒入面粉和勻</h3> <h3>將糖溶解在水中和牛奶一起倒入已加好酵母的面粉</h3> <h3>慢慢加慢慢揉</h3> <h3>基本上揉光滑了就可以</h3> <h3>將揉好的面團(tuán)放在盆里，用保鮮膜封起來</h3> <h3>放置一段時間直到面團(tuán)發(fā)到兩倍大</h3> <h3>在面團(tuán)發(fā)酵期間準(zhǔn)備餡料</h3> <h3>把香菇切成小丁加入肉餡</h3> <h3>再加入姜末蔥花，料酒生抽老抽耗油糖香油</h3> <h3>把做好的餡料在冰箱冷藏箱放一個小時</h3> <h3>等面團(tuán)發(fā)到原來的兩倍大，里面有好多蜂窩，把面重新揉實排掉氣體。由于我的蒸鍋一次只能蒸六個包子，所以把面團(tuán)分成2份，一份放盆子用保鮮膜封起來，防止水分揮發(fā)。</h3> <h3>另一份分成六只劑子。</h3> <h3>用搟面杖把劑子搟成圓的面皮，盡量中間厚一點邊上薄一點。</h3> <h3>加入肉餡包成包子，在包子下面墊上硅油紙防止包子粘底。</h3> <h3>蓋上蓋子再繼續(xù)醒發(fā)十五分鐘，然后開火蒸</h3> <h3>等水燒開后大約再蒸15分鐘，關(guān)火再捂五分鐘就可以啦。</h3> <h3>這時又白又香又大的肉包子就熟啦！自己做的包子不加任何添加劑，吃了放心。</h3>