<h3>前言</h3> <h3>一向沒(méi)吃過(guò)蟹。</h3><h3>小時(shí)候沒(méi)機(jī)會(huì)吃，長(zhǎng)大后害怕吃?？傆X得蟹面目猙獰，多看幾眼睡覺就會(huì)夢(mèng)到，所以當(dāng)時(shí)特別贊成給第一個(gè)吃蟹人頒一個(gè)最佳勇士獎(jiǎng)。</h3><h3>前年有人送。問(wèn)快遞地址，我直接把好友的地址發(fā)過(guò)去，自己就再?zèng)]管了。</h3><h3>前兩天同事說(shuō)一起吃飯吧，有蟹。我去了，土豆絲拌青菜，快速吃完兩碗，然后坐在旁邊饒有興趣地看他們對(duì)蟹體進(jìn)行肢解粉碎，各個(gè)辛苦而收獲不多，心中慶幸不已。</h3><h3>而昨天晚上，我對(duì)吃蟹完全改觀。</h3><h3>朋友是一對(duì)長(zhǎng)我?guī)讱q的夫妻，孩子大了，兩人還沒(méi)退休。平時(shí)上班，休息時(shí)走路，打球，生活恬淡而有規(guī)律。早幾天前大姐發(fā)消息說(shuō)，大哥的老鄉(xiāng)寄了蟹來(lái)，周三晚上一起去家里吃。</h3><h3>我當(dāng)時(shí)還是如往常一樣淡然：去不去都行。出乎意料的是，從不應(yīng)約的先生竟?jié)M口答應(yīng)。當(dāng)天還幾次催我早點(diǎn)下班，怕路上塞，誤了飯點(diǎn)。</h3><h3>六點(diǎn)鐘，我們準(zhǔn)時(shí)進(jìn)門。四支蟹已蒸好，整整齊齊地?cái)R在盤子里，旁邊是一只黃澄澄的臥雞。</h3> <h3>看我們進(jìn)來(lái)，系著圍裙在廚房忙碌的大哥趕緊出來(lái)，一邊拿拖鞋一邊說(shuō)：豆腐好吃要用心煎，我正在煎豆腐。</h3> <h3>大姐正在臥室外的陽(yáng)臺(tái)上收衣服。</h3><h3>這是一個(gè)十多平的大平臺(tái)，鋪著仿木地板。站在上面，平時(shí)有點(diǎn)暈高的我，此時(shí)很平靜。由于樓層地勢(shì)都很高，所以視野非常開闊。可以望見遠(yuǎn)遠(yuǎn)的京基，北環(huán)上車水馬龍的車輛，還有自己平時(shí)散步的街區(qū)。同樣的地方，從不同角度，在不同的時(shí)間去觀看，感覺好有趣哦！剛開始會(huì)懷疑：是不是；接下來(lái)漸漸明朗：應(yīng)該是；最后會(huì)釋然：哦，原來(lái)如此！這是一種特別美妙的感受，我開車時(shí)經(jīng)常會(huì)有。當(dāng)從不同的路去上班或回家，開始是有些懷疑對(duì)不對(duì)，隨著目的地臨近，漸漸得到印證，最后平安抵達(dá)，我總會(huì)興奮地想：原來(lái)這條路也可以！這才是真正的殊途同歸呀！我自命名為哥倫布興奮。</h3> <h3>開飯咯！</h3><h3>大哥先介紹了自己的菜品：清蒸的膏蟹水煮的魚，水焯的青菜白切的雞，外加香煎的豆腐和紅酒。然后邊開紅酒邊說(shuō)，先吃蟹，涼了不好吃。</h3> <h3>我瞟了一眼就在眼皮底下的蟹，心中原有的那份膽怯竟然沒(méi)有出現(xiàn)，反而有點(diǎn)一探究竟的好奇了。只見一身通紅的四支大蟹都用棉繩捆著，像四個(gè)負(fù)荊請(qǐng)罪的家伙，有兩只蟹的膏已經(jīng)流到外面了。所謂肥得流油也不過(guò)如此吧。其他人已食指大動(dòng)，我還在慢慢研究：其實(shí)它也沒(méi)想象中可怕，仔細(xì)看，其實(shí)它的身體長(zhǎng)得還算合理。前面兩只大螯，長(zhǎng)度占體長(zhǎng)的一半，強(qiáng)健有力。像兩個(gè)系著黑色披風(fēng)的衛(wèi)士，武裝到牙齒，威風(fēng)八面。后面八條長(zhǎng)著軟毛的細(xì)腿分列兩邊，支撐著軀殼橫行霸道。</h3> <h3>我用食指輕輕觸了觸一條腿上的毛，像觸到了軟毛刷。大哥幫我剪開繩子，坐在身邊的大姐說(shuō)，你先把殼揭開，然后從腿開始吃，再吃蟹螯，最后才吃身子，把最好吃的留在最后。我一一遵命。</h3><h3>先照著大姐說(shuō)的部位打開殼。里面早已溢出的膏汁若隱若現(xiàn)。不識(shí)珍寶，珍寶于我如常物。不知道膏汁之美，所以沒(méi)有誘惑力。我先扯下一條細(xì)腿，用自己的伶牙俐齒輕輕咬碎外殼，再用靈巧雙手一點(diǎn)點(diǎn)除去碎片，最后完美打開管道，剝出一條包著皮的肉肉，好有成就感。蟹腿肉色白，絲粗，貌似兩三條肌纖維編成的辮子。但嚼起來(lái)不綿軟不塞牙，無(wú)腥味，有鮮甜。相比吃肉，我更喜歡剝開的過(guò)程。我記得小時(shí)候第一次吃核桃也是這樣。先研究，再下手。先用手扣，扣不動(dòng)就用牙咬；牙咬不動(dòng)，就用磚頭砸，最后總能心滿意足。</h3><h3>我興致勃勃地啃完八條蟹腿，剩下的部分讓我感覺好有趣。就說(shuō)兩只大螯吧，遠(yuǎn)看像兩只環(huán)抱的雙臂，近看像兩個(gè)黑色的鳥頭。按照以前的說(shuō)法，蟹的身材比例絕對(duì)是手長(zhǎng)過(guò)膝的富貴之士。大哥用鉗子夾碎螯殼。我發(fā)現(xiàn)，這里的肉與腿肉區(qū)別很大：纖維更粗，排列整齊，纖維之間有粘膜，入口滑，輕嚼堅(jiān)韌，稍用力即斷，香味更濃，汁鮮。咂一點(diǎn)點(diǎn)紅酒，微澀中帶著鮮甜，被口水沖淡，溢滿齒間。</h3> <h3>我忽然醒悟，舉杯對(duì)大哥大姐說(shuō)：我好久好久沒(méi)有像今天這樣，這么安靜，這么專注，這么饒有興趣地吃過(guò)飯了！謝謝！說(shuō)完這句話，我有點(diǎn)哽咽了。是啊，真的記不起什么時(shí)候這么安安心心地吃過(guò)飯了。每天忙忙碌碌，日子不知不覺就過(guò)去了；每天無(wú)所事事，日子也恍恍惚惚就過(guò)去了。但心總是不定的，不知道將來(lái)干什么，也不知現(xiàn)在干什么。忙的時(shí)候累，閑的時(shí)候煩。都沒(méi)有像現(xiàn)在這樣，什么事都不管，只剝殼吃肉。目標(biāo)明確，目的單一，我就是要吃到你。生活本來(lái)也應(yīng)該是這樣吧！認(rèn)認(rèn)真真地吃飯，認(rèn)認(rèn)真真地讀書，認(rèn)認(rèn)真真地工作，結(jié)果如何不重要，一切在于過(guò)程。過(guò)程辛苦，結(jié)果更難得；過(guò)程輕松，結(jié)果就不重要了。</h3><h3>終于漸入佳境，要吃到人人羨慕的膏腴了。奇特的是，蟹這么重要的部位防守竟這么薄弱，只輕輕一揭，鮮艷的橙紅色汁液就流了一手。難道蟹也在用空城計(jì)，而我沒(méi)上當(dāng)？趕緊吮手指！只能想到三個(gè)字鮮，香，甜。膏是凝脂，觸之彈滑，有點(diǎn)粘，膩。大概所有的精華都匯聚于此了。不說(shuō)話了，大塊朵頤，抹著嘴唇，吮著手指，歷時(shí)一個(gè)鐘，干掉一只六兩大蟹。</h3><h3>記下這個(gè)時(shí)刻，于我，這是個(gè)里程碑。第一次吃蟹，第一次真正感受生活本真之美。</h3>