<h3> 今日小雪，小雪是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣，“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边M入該節(jié)氣，中國大部分地區(qū)西北風開始成為?？?，是寒潮和冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣，氣溫持續(xù)走低，天氣寒冷，降水狀態(tài)由雨變成雪，意味著冬季降雪即將拉開大幕，北方已進入寒冰封凍季節(jié)。天氣寒冷，除了添衣加強鍛煉，多進食一些可以驅(qū)寒的食物，適當增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應外，還應該多食用白蘿卜，蘿卜食用方法眾多，生食熟食，葷素搭配，冬天多吃蘿卜，非常有利益身體健康。</h3> <h3> 冬季是吃白蘿卜的季節(jié)。 民間流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”、“籮卜進城，醫(yī)生關(guān)門”，“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”等諺語?？梢娞}卜是冬季最便宜的食療配方，白蘿卜味甘性涼，有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰、和中潤肺的功效。具有很強的行氣功能，能增強機體免疫功能，提高抗病能力。增加食欲，幫助消化，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。具有消炎止咳、除燥生津、嫩膚抗衰、排毒防癌、降血脂等作用。一到冬天人們就把蘿卜放進了菜籃子，家家戶戶餐桌上常?？梢钥吹教}卜的蹤跡，燕子家也不例外，變著花樣給家人做蘿卜美食，十二道蘿卜家常菜滿滿都是對家人的愛，燕子將自己對家人的愛，落在了一日一行里，落在了每日的一飯一蔬中！</h3> <h3><b>豬皮香菇鵪鶉蛋燉蘿卜（白蘿卜、鵪鶉蛋、香菇、豬皮、姜、蒜、白糖、生抽、鹽、油、蔥、胡椒粉、料酒、干辣椒、老干媽牛肉末豆瓣醬……）</b></h3> <h3>鵪鶉蛋煮熟剝殼，鍋油熱，放入鵪鶉蛋煎至金黃撈出，豬皮涼水下鍋煮10分鐘撈出，用刀清除油脂，切成寬條，香菇切塊，白蘿卜切塊，姜蒜切片，蔥切花，干辣椒切段，鍋油熱，爆香姜蒜，下豬皮翻炒，入老干媽牛肉末豆瓣醬翻炒，放入香菇、白蘿卜翻炒，加水，加生抽、糖、鹽、干辣椒、胡椒粉、料酒，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，入鵪鶉蛋燒10分鐘，大火收汁撒蔥花，即可裝湯碗……</h3> <h3><b>醋泡蘿卜（白蘿卜、白糖、醋、鹽……）</b></h3> <h3>白蘿卜切成半圓薄片，放碗中加鹽拌勻，腌2小時后倒掉漬出的水，放保鮮盒中加糖和醋，蓋上蓋放冰箱冷藏近24小時，取出擺盤即可食用……</h3> <h3><b>蘿卜肉皮排骨湯（白蘿卜、排骨、肉皮、香菇、紅棗、生姜、鹽、蔥、雞精……）</b></h3> <h3>白蘿卜洗凈切塊，香菇切半，生姜切片，排骨剁塊、肉皮切片洗凈下鍋焯水撈出，排骨、肉皮、生姜、白蘿卜、香菇、紅棗放入砂鍋，砂鍋注入開水，加蓋大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮1小時左右，撒鹽起鍋裝湯碗，撒蔥花、雞精即可……</h3> <h3><b>蘿卜南瓜羹??（白蘿卜、南瓜、蝦皮、鹽、小麻油、胡椒粉、雞湯……）</b></h3> <h3>白蘿卜切絲焯水撈出備用，南瓜去皮切塊置鍋中蒸20分鐘左右，取出攪成南瓜泥，鍋中倒入雞湯，放白蘿卜絲，煮至入味，加蝦皮、鹽、胡椒粉，倒入南瓜泥，攪拌均勻，撒蔥花即可裝盤……</h3> <h3><b>三鮮蘿卜卷（白蘿卜、肉末、香菇、香蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油、干淀粉、雞精、熟黑芝麻、胡蘿卜……）</b></h3> <h3>香菇、香蔥、姜、胡蘿卜切碎，加入肉末中，加鹽、雞精、香油、胡椒粉、生抽、少許干淀粉，攪拌均勻，和成餡備用，白蘿卜切成薄片，焯水撈出，把三鮮餡放蘿卜片上，卷成卷碼入盤中，放入蒸鍋蒸10分鐘取出，汁倒入炒鍋，白蘿卜卷撒點蔥花、熟芝麻、胡蘿卜末，調(diào)水淀粉，勾芡淋上即可……</h3> <h3><b>香菇蘿卜燉五花肉（五花肉、白蘿卜、香菇、姜、白糖、老抽、干辣椒、鹽、油、蔥、八角、桂皮、雞精……）</b></h3> <h3>香菇切半，白蘿卜切塊，姜切絲，蔥切段，干辣椒切碎，五花肉切塊，鍋加油，放入蔥姜辣椒煸香，放入五花肉炒出油，加料酒、白糖和老抽翻炒上色，加水，加白蘿卜、香菇，加桂皮、八角，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火40分鐘，加鹽，雞精，大火收汁，撒蔥花即可……</h3> <h3><b>白蘿卜釀肉（白蘿卜、肉末、蔥姜、香菇、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉……）</b></h3> <h3>白蘿卜削皮切段，中間控小坑，香菇、蔥姜切末，加入肉末里，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉攪拌成肉餡，釀入白蘿卜小坑里，上蒸鍋蒸15分鐘，取出將汁倒入炒鍋，調(diào)水淀粉，汁加雞精、水淀粉勾芡淋上，撒蔥花、熟芝麻即可……</h3> <h3><b>鴨肉燉白蘿卜（鴨肉、白蘿卜、姜、蒜、干辣椒、鹽、胡椒粉、老干媽豆瓣醬、料酒、生抽、香菜……）</b></h3> <h3>鴨肉洗凈斬成塊，白蘿卜洗凈切小塊，姜切片，蒜拍破，干辣椒切段，香菜切碎碎，鍋油八成熱，倒入鴨塊，翻炒至表面微焦，下姜蒜、干辣椒爆香，加料酒、生抽、老干媽豆瓣醬翻炒一小會，加清水浸過鴨塊表面，大火燒開，改中小火燜煮20分鐘，加入蘿卜塊及鹽、胡椒粉攪拌均勻，繼續(xù)燜煮20分鐘，起鍋裝碗，撒上香菜碎碎即可……</h3> <h3><b>蘿卜絲鯽魚湯（蘿卜、鯽魚、姜、蒜、蔥、油、鹽、雞精……）</b></h3> <h3>鯽魚宰殺洗凈，魚兩面劃二刀，白蘿卜去皮洗凈，切細絲，蔥切花，姜切片，鍋油熱，放入鯽魚，煎至兩面略黃，倒入適量水，放入姜片、白蘿卜絲，用小火煮至水開后再煮20分鐘，放入鹽、雞精，起鍋裝湯碗，撒蔥花即可……</h3> <h3><b>蘿卜絲煎餅（白蘿卜、胡蘿卜、雞蛋、黑芝麻、小蔥、鹽、胡椒粉、油……）</b></h3> <h3>白蘿卜、胡蘿卜切絲，小蔥切末，放小盆里，加一個雞蛋、面粉、黑芝麻、胡椒粉、鹽，加適量水攪拌成糊狀，鍋里放少許油，放入蘿卜絲面糊，小火煎至二面焦黃即可……</h3> <h3><b>炒五彩絲（白蘿卜、胡蘿卜、瘦肉、青椒、黑木耳、淀粉、料酒、油、鹽、雞精……）</b></h3> <h3>瘦肉切絲用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制，黑木耳泡發(fā)焯水，白蘿卜、黑木耳、青椒、胡蘿卜切絲，蒜切片，鍋油熱，倒入肉絲，炒至變色盛出，鍋油熱，爆香蒜，倒入胡蘿卜絲翻炒，隨后倒入白蘿卜絲、青椒絲、黑木耳絲翻炒，倒入肉絲，加鹽翻炒，起鍋前放入雞精、蔥花，裝盤即可……</h3> <h3><b>蘿卜羊肉湯（羊肉、白蘿卜、紅棗、大蔥、姜、香菜、胡椒粉、鹽……）</b></h3> <h3>羊肉浸泡洗凈，焯水撈出，白蘿卜切塊，香菜切末，蔥姜切片，取砂鍋，放入羊肉、蔥姜、紅棗、白蘿卜，倒入足量開水，大火燒開后改小火燉1個半小時，至籮卜軟爛，加鹽、胡椒粉，裝湯碗，撒點香菜末即可享用……</h3>