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今天我來(lái)當(dāng)大廚

CoCo

<h3>今天國(guó)畫(huà)課后，和媽媽一起去買(mǎi)菜</h3><h3>今天我來(lái)當(dāng)大廚！</h3><h3>我先計(jì)劃好了食譜：</h3><h3>茭白炒肉絲，蒜蓉菜心，五香鵪鶉蛋和主食米飯</h3> <h3>鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，所以是各種虛弱病者及老人、兒童的理想滋補(bǔ)食品。</h3> <h3>茭白是較為常見(jiàn)的一種蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各類(lèi)人群食用，日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。</h3> <h3>菜心（菜苔），各種蔬菜在接近開(kāi)花期都會(huì)長(zhǎng)出菜苔，故我國(guó)各地皆有出產(chǎn)。含有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，還含纖維素、糖類(lèi)等。是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作配菜。由于質(zhì)嫩、味美，故為廣大市民所喜愛(ài)。還具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等。</h3> <h3>接下來(lái)進(jìn)入了最關(guān)鍵準(zhǔn)備食材的階段！</h3><h3>我的秘訣就是——一定要選新鮮的食材！</h3> <h3>賣(mài)菜的阿姨非常熱心，她家的蔬菜水果也特別新鮮，還有一個(gè)原因就是她也是我們的鄰居，每次我都是去她們家買(mǎi)喜歡的食材。</h3> <h3>蒸米飯：</h3><h3>先將大米淘洗兩遍，再次放入清水，媽媽說(shuō)米和水的距離大概就是到手指食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)處就可以了，最后放入一滴油這樣可以讓米飯的口感更加香甜軟糯，然后把鍋內(nèi)膽放入電飯鍋，按開(kāi)始鍵就可以了。</h3> <h3>然后我開(kāi)始了我的第一個(gè)菜：五香鵪鶉蛋</h3> <h3>先將鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里放適量清水</h3> <h3>怪不得我平時(shí)最?lèi)?ài)吃媽媽做的五香鵪鶉蛋了，原來(lái)里面有這么多“”秘密”呀！</h3><h3>媽媽告訴我需要加入8種配料呢</h3><h3>我悄悄的告訴你喔：有八角，花椒，桂皮，香葉，冰糖，鹽，生抽，紅茶。</h3> <h3>大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火五分鐘，將每個(gè)鵪鶉蛋敲破皮讓其入味，關(guān)火悶20分鐘即可。</h3> <h3>出鍋時(shí)我一直都在咽口水，那味道，太香了…</h3> <h3>接下來(lái)準(zhǔn)備炒鵪鶉蛋（也可以是雞蛋）</h3><h3>將鵪鶉蛋一個(gè)個(gè)打入碗中，加入少許鹽。</h3> <h3>打散備用。</h3> <h3>現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備茭白</h3> <h3>將茭白去皮</h3> <h3>洗凈</h3> <h3>幾種食材清洗完畢</h3> <h3>茭白切片裝盤(pán)備用</h3> <h3>肉切片備用</h3> <h3>肉片切好加入適量生抽和花生油腌制幾分鐘，這樣炒出來(lái)的肉質(zhì)不柴，細(xì)膩爽滑，肥肉最好分開(kāi)備用。</h3> <h3>所以食材的前期準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成了</h3> <h3>先將肥肉放入鍋中煉出油，再放入瘦肉翻炒</h3> <h3>差不多七分熟</h3> <h3>加入茭白</h3> <h3>翻炒至茭白上色，加入適量五香粉，鹽調(diào)味即可出鍋。</h3> <h3>最后放一點(diǎn)香菜和小蔥點(diǎn)綴一下。</h3> <h3>肉質(zhì)細(xì)膩爽滑，茭白口感鮮嫩。</h3> <h3>蒜蓉菜心，難度系數(shù)較大，我最害怕的地方就是爆鍋的時(shí)候，嚇得我菜都散了不少呢～～</h3> <h3>油鍋加蒜蓉和蔥段炸至金黃色倒入菜心翻炒至翠綠色，加入少量鹽雞精調(diào)味</h3> <h3>翻炒均勻即可出鍋</h3> <h3>我是不是很棒呀</h3> <h3>接下來(lái)是我的拿手菜：</h3><h3>炒雞蛋</h3> <h3>將前面?zhèn)浜玫牡耙杭尤肷倭坑湾亙?nèi)，翻炒至蛋液成固體塊狀即可</h3> <h3>我切了黃瓜片裝盤(pán)點(diǎn)綴</h3> <h3>漂亮吧！</h3> <h3>我的晚飯完成啦！</h3><h3>媽媽也準(zhǔn)備了水果：石榴</h3><h3>自己動(dòng)手做的飯菜非常美味，</h3><h3>以后我一定會(huì)努力多幫媽媽干家務(wù)活的。</h3><h3>我終于知道媽媽平時(shí)是多么辛苦啦！</h3>