<p data-diagnose-id="fea568730519dec73b5bbb74e88e2060">過(guò)兩天就是元宵節(jié)了，算是帶有年味兒的最后一個(gè)節(jié)日了，所以人們似乎要抓住最后的尾巴，更加熱鬧起來(lái)了。各地都有不同的慶祝方式，主要有觀燈，猜燈謎，吃湯圓，舞獅子等。尤其是元宵節(jié)吃元宵，已經(jīng)成為一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，是元宵節(jié)最具有歷史特色的食物，面對(duì)熱滾滾、香噴噴的元宵，忍不住想要大咬一口，但是吃湯圓切記緩慢、小口，心急吃不了熱湯圓呀。做元宵，主要材料是糯米粉和花生芝麻等餡料，煮熟帶湯食用，今天就給大家介紹一下我們家鄉(xiāng)的元宵的做法。以下材料可以做五十個(gè)左右元宵，根據(jù)餡料大小不同做出來(lái)的數(shù)量也不一樣。<br></br></h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-17930478" data-bjh-helper-id="1550563333202" data-diagnose-id="76585eff888d8644002906301c213f21"> <h3>材料：糯米粉500克左右、黑芝麻80克、熟花生80克、核桃仁60克、面粉20克、白糖50克、蜂蜜20克、黃油40克</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-54115446" data-bjh-helper-id="1550563333203" data-diagnose-id="337e3ce963c4d710a4d43dbdc6a57eba"> <h3>步驟：</h3></br><h3>1、芝麻、花生、核桃仁如果是生的，都炒熟，花生炒熟后去掉皮，然后分別放入料理機(jī)打碎。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-43496584" data-bjh-helper-id="1550563333204" data-diagnose-id="ee79f3aa32963d6586fd6f9974a099f9"> <h3>2、打碎后的材料都放入一個(gè)干凈的容器中，并攪拌均勻。將面粉放入電餅鐺或者平底鍋不加油干炒兩分鐘至微黃，然后倒入餡料中混合均勻，將白糖和蜂蜜也倒入拌勻。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-25247625" data-bjh-helper-id="1550563333205" data-diagnose-id="880b9087793a9cbfc5a27e041158efd5"> <h3>3、黃油隔熱水融化然后加入到餡料中攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-88364600" data-bjh-helper-id="1550563333206" data-diagnose-id="705bc66333fbab5eb5cdf7925a146b49"> <h3>4、餡料凝固變稍硬以后拿出來(lái)，手上帶一次性手套。用勺子挖出一點(diǎn)餡料團(tuán)成圓球，我做的每份大概十克左右，全部做好備用。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-98303233" data-bjh-helper-id="1550563333207" data-diagnose-id="acb65056a0a77de32156879bb4fbbb0f"> <h3>5、準(zhǔn)備一個(gè)大盤子（我用的是披薩盤）放入糯米粉。取十來(lái)個(gè)圓球放入糯米粉中，來(lái)回晃蕩一下盤子讓圓球均勻的裹上糯米粉。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-17152153" data-bjh-helper-id="1550563333208" data-diagnose-id="b48da1cec948dbea00c61dc780989934"> <h3>6、準(zhǔn)備一盆涼水，再準(zhǔn)備一個(gè)面粉篩。將沾了一層糯米粉的元宵餡放入面粉篩中，將篩子浸入到水中停頓十來(lái)秒鐘，讓元宵餡吃飽水。，后拿出再次滾一層糯米粉。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-22803577" data-bjh-helper-id="1550563333210" data-diagnose-id="6801343f66c4d0205a073fb833d9bf50"> <h3>7、按照這樣的程序來(lái)回做四五次，即沾水—裹粉—沾水—裹粉，循環(huán)做四五次。直到元宵餡被糯米粉均勻的包裹住，這樣就做好了。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-61934587" data-bjh-helper-id="1550563333213" data-diagnose-id="6fb3ef293a3cbe45c2e6f08ea9e8c252"> <h3>煮湯圓的過(guò)程想必大家都會(huì)，跟煮餃子一樣，等元宵飄起來(lái)就說(shuō)明煮好了。</h3></br><p data-bjh-caption-id="cap-29423379" data-bjh-helper-id="1550563333215" data-diagnose-id="eab5e13804d1afbb229cddc691aafdf1"> <h3>做好的元宵吃不完的可以放在冰箱冷凍起來(lái)，什么時(shí)候吃都可以，非常方便。</h3></br> <h3><font color="#010101"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/dejZxwzNpVqIt5ppygwW9Q" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有</font></h3>