<h3> 這周生活作業(yè)——紅燒帶魚(yú)。</h3> <h3> 還是老樣子,先洗菜。給帶魚(yú)準(zhǔn)備了姜、蒜、青椒等搭配,全洗凈備用。</h3> <h3> 各自切出美觀又適合的形狀,這次刀功又嫻熟了些。</h3> <h3> 開(kāi)始進(jìn)入煎帶魚(yú)環(huán)節(jié),用平底鍋稍多加些菜油,放姜加帶魚(yú)直至兩面煎金黃色為止。</h3> <h3> 煎好后,加料酒去腥,悶一會(huì)兒。再放鹽、蒜、青椒并倒半碗水再悶一會(huì)兒。</h3> <h3> 趁著悶菜的間隙,把灶臺(tái)清理下。</h3> <h3> OK,關(guān)火。加味精和蔥拌勻裝盆,完成!</h3>