<h3>楊麗</h3> <h3>這個(gè)就是漢陰特色小吃一油炸米餃，看到這美味，大家是不是忍不住想吃了??，是不是想問這美味是怎么做的，莫急，等小編慢慢道來。</h3> <h3>漢陰盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米和富硒菜油，以米、菜油為主要材料的油炸米餃自然品質(zhì)俱佳。米漿中還混有豆汁，傳統(tǒng)餡料以豆腐、大蔥為主，現(xiàn)在又開發(fā)了雞蛋餡、豬肉餡、魚肉餡等眾多品種，因而漢陰油炸米餃不僅營養(yǎng)豐富，還可供不同人群選擇性食用。油炸米餃原本是漢陰早點(diǎn)夜市的小吃，如今還上了酒店賓館的餐桌，成了漢陰人捎給安康、西安等地親友的禮品。</h3> <h3>炸的不錯(cuò)吧</h3> <h3>油炸米餃好吃，工序可是很復(fù)雜。先要將上好的大米磨成米粉，按比例摻與面粉，加水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)至糊狀待用。再將豆腐用清油煎黃，切成碎丁，加入蔥花、姜末、調(diào)料、椒鹽拌勻作為餃餡，有的還加入時(shí)令菜蔬的碎末。等到鐵鍋里的油完全沸騰后，就把調(diào)好的米面糊舀入鐵制的米餃模具中，再將一勺豆腐餃餡加入，最后再用米面糊封好下鍋煎炸。待米餃炸至金黃略帶焦紅色時(shí)即撈起瀝干清油。一個(gè)半圓形又香又脆的油炸米餃就做好了</h3> <h3>剛剛學(xué)習(xí)了油炸米餃的做法，看著學(xué)習(xí)興趣正濃的學(xué)員，老師又交了大家漢陰名小吃米面饃的做法。</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>特色:色白如玉，綿軟細(xì)膩，甜鮮可口。原料:大米，黃豆。做法:1，制米漿:將大米、黃豆浸泡，磨成米漿，把槳盛入盆中兌甜酒汁,加蓋使之發(fā)酵。2，制生槳:在米中加少許黃豆，用冷水浸泡，加適量清水磨成稀稠相宜的米漿。3，蒸米饃:取酵漿兌入等量生槳中，攪拌均勻，使之發(fā)酵，留一半酵漿作為第二天的酵母用，另一半據(jù)漿的酸甜度加適量白糖，拌勻，舀入小篾圈上敷蒸布形成的蒸格里，合籠，大火急蒸十五分鐘便能出鍋。</h3><h3>認(rèn)真學(xué)習(xí)的學(xué)員??????????</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>本培訓(xùn)由漢陰縣人社局，財(cái)政局，教育局，職教中心聯(lián)辦。培訓(xùn)學(xué)雜費(fèi)全部免，培訓(xùn)時(shí)間50天，培訓(xùn)結(jié)束后可安置就業(yè)。聯(lián)系電話:8216976。</h3>