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全聚德烤鴨

Betty

<h3>說到烤鴨，你肯定直流口水，想著把烤鴨煮著吃、燉湯吃、炒著吃吧！但全聚德卻把烤鴨包著吃。今天我就向你介紹全聚德的烤鴨吧！</h3> <h3>全聚德烤鴨以皮脆甜香的掛爐烤鴨而享譽全國。全聚德烤鴨不僅吃起來香,看起來也很有食欲。桔黃色的鴨皮和粉色的鴨肉包在這白面皮里,在加上綠色的黃瓜條和紅紅的辣椒醬真是的色香味俱全！</h3> <h3>其實全聚德烤鴨的做法也很簡單，接下來，就讓我教教你如何制作全聚德烤鴨吧！</h3><h3>準(zhǔn)備的食材有:一只小鴨子，糖水一碗，樹根高粱桿。</h3> <h3>1.首先，去掉鴨的雙掌和鴨舌，用氣筒從鴨脖子上的刀口處打氣，到皮下脂肪和結(jié)締之間，使氣體均勻的充滿填鴨全身。<br></h3> <h3>2.接著，取出鴨的內(nèi)臟，用高粱桿支撐脊骨和胸脯三岔骨之間。由刀口處放水，從肛門放出，直到洗干凈為止。然后掛起鴨子用開水洗皮，完成后，再用糖水淋鴨子，并曬干。<br></h3> <h3>3.然后，從鴨嘴處灌水，然后起桿，將鴨子送入烤爐開始烤。 <br></h3> <h3>4.烤好的鴨子，將皮肉切成一片一片的裝入盤中，食用時可以蘸點甜醬，裹著蔥白段，卷入薄餅，就可以入口品嘗了。</h3> <h3>色香味美的北京烤鴨，聽起來真讓人不由自主地口水直流，難道你不想也來一只嗎？</h3>