<h3><strong>元宵佳節(jié)</strong></h3></br><h3>知乎上有科普文稱：北方吃元宵，南方吃湯圓；元宵是滾出來(lái)的，湯圓是包出來(lái)的；元宵餡硬，湯圓餡軟；元宵表皮干燥松軟，湯圓表皮光滑黏糯……</h3></br><h3>這么專業(yè)的分析，我們老南京人會(huì)非常不屑地甩一句：臟講。</h3></br><h3>大概是我們老南京的小吃品類太多，僅是與元宵湯圓相關(guān)的小吃就有將近數(shù)十種：酒釀元宵、赤豆元宵、桂花元宵、疊元宵、雨花石湯圓、煮湯圓、炸湯圓……</h3></br><h3>從小吃的命名來(lái)看，南京人對(duì)于元宵和湯圓是有著明顯的區(qū)分，這個(gè)區(qū)分在于有餡料和沒(méi)餡料。</h3></br><h3> <h3><strong>赤豆元宵</strong></h3></br><h3>比如酒釀元宵、赤豆元宵、桂花元宵，這幾樣小吃里的元宵都是沒(méi)有餡的，個(gè)頭很小，外表軟糯，咬一口又覺(jué)得十分Q彈，這樣的元宵在南京隨處可以買到，對(duì)于講究的南京人來(lái)說(shuō)，更傾向于買手工制的方形元宵，手工元宵一是下鍋不容易爛，二是口感上有明顯的層次感。</h3></br><h3>再比如說(shuō)煮湯圓、炸湯圓、拌湯圓，這幾樣小吃被直接稱為湯圓，就是因?yàn)槠鋫€(gè)頭大，有餡兒，一般是甜口，有黑芝麻餡兒、花生餡兒、豆沙餡兒，南京人煮湯圓吃得比較多，做法也容易，直接下鍋煮，湯圓飄上來(lái)就代表熟透了，原湯本就有股子糯米的香味兒，放酒釀倒顯得有些多此一舉。</h3></br><h3> <h3><strong>雨花石湯圓</strong></h3></br><h3>近兩年，南京又出了一款雨花石湯圓，一改潔白如玉的湯圓外表，糯米粉里加入了豆沙、抹茶、紫薯等食材，將湯圓做成了雨花石的模樣，與南京特產(chǎn)雨花石相互映襯，吃起來(lái)心曠神怡。</h3></br><h3>而炸湯圓通常是把湯圓炸熟了，然后在花生醬或者芝麻醬里滾一圈，粘上些許花生碎、炒熟的芝麻，吃起來(lái)特別香，但我們南京人多數(shù)怕麻煩，不會(huì)在家做，只可能會(huì)去旅游景點(diǎn)買一盒吃吃改個(gè)味兒。</h3></br><h3>對(duì)于我們上一代人，很多人還習(xí)慣吃肉餡湯圓，對(duì)于這種不甜不咸的食物，我沒(méi)有任何好感，但我要很羞恥地告訴大家一個(gè)秘密：我媽為了不浪費(fèi)，有次強(qiáng)迫我吃肉餡湯圓，吃一個(gè)給一百，我活生生地吞了三個(gè)，打了一個(gè)下午的嗝，而我的朋友圈里一片評(píng)論都在問(wèn)我：你媽媽還缺女兒?jiǎn)幔?lt;br></br></h3></br><h3>那么，為什么老南京的小吃更傾向于吃元宵，在元宵節(jié)這一天又為什么一定會(huì)買湯圓呢？</h3></br><h3>因?yàn)樵?jié)在南京又被稱為小年，湯圓真的很圓吶，圓圓滿滿，寓意更吉祥。</h3></br><h3><br></br> <h3>元宵節(jié)除了是小年以外，也是中國(guó)真正意義上傳統(tǒng)的情人節(jié)，縱觀與元宵節(jié)有關(guān)的古詩(shī)詞，多為抒發(fā)相思相戀之情，元宵節(jié)最為著名的一首詞便是歐陽(yáng)修的《生查子·元夕》：</h3></br><h3><strong>去年元夜時(shí)，花市燈如晝。<br></br>月上柳梢頭，人約黃昏后。<br></br>今年元夜時(shí)，月與燈依舊。<br></br>不見(jiàn)去年人，淚濕春衫袖。</strong></h3></br><h3>這首詞的上闕寫了“去年元夜”與戀人甜蜜的過(guò)往，“月上柳梢頭，人約黃昏后”這一句，言有盡，意無(wú)窮。下闕寫了“今年元夜”，月依舊，燈依舊，然而物是人非，不見(jiàn)去年人，“淚濕春衫袖”中的一個(gè)“濕”字將舊情難續(xù)的傷感表現(xiàn)得淋漓盡致。每當(dāng)讀到這首詞的時(shí)候，我總能想起唐朝詩(shī)人崔護(hù)的名作《題都城南莊》，尤其是那句“人面只今何處去？桃花依舊笑春風(fēng)”與此首詞有著異曲同工之妙。</h3></br><h3>似乎，元宵節(jié)總能讓人憶起故人，姜夔的《鷓鴣天·元夕有所夢(mèng)》就記錄了自己一段纏綿悱惻的戀情：</h3></br><h3><strong>肥水東流無(wú)盡期，當(dāng)初不合種相思。</strong></h3></br><h3><strong>夢(mèng)中未比丹青見(jiàn)，暗里忽驚山鳥(niǎo)啼。<br></br>春未綠，鬢先絲。人間別久不成悲。</strong></h3></br><h3><strong>誰(shuí)教歲歲紅蓮夜，兩處沉吟各自知。</strong></h3></br><h3><br></br>這段戀情發(fā)生在合肥，詞中懷念和愛(ài)戀的是舊日在合肥的情侶，從姜夔的所有詩(shī)稿中來(lái)看，他是個(gè)長(zhǎng)情戀舊的人，不少詩(shī)稿中都有對(duì)這段戀情的眷戀與感傷。往事已矣，世事滄桑，二十年后的元宵夜，因思成夢(mèng)，昔日的愛(ài)人又在夢(mèng)中出現(xiàn)，夢(mèng)里伊人的形象恍惚迷離，似乎還不如丹青上那般清晰。而“人間別久不成悲”這一句，是整首詞感情的凝聚點(diǎn)，飽含著深刻的人生體驗(yàn)和深沉的悲慨。真摯的愛(ài)情，不會(huì)隨著時(shí)間與人世滄桑而淡化，而是在歲月里慢慢沉淀，成為內(nèi)心里一段刻骨銘心且雋永的愛(ài)戀。不同于一般的情詞那樣柔婉軟媚，白石詞以清健之筆寫刻骨之戀，別具峭拔雋永之韻。</h3></br><h3><br></br>提到與元宵節(jié)相關(guān)的詩(shī)歌，不得不提蘇軾的《蝶戀花·密州上元》：</h3></br><h3><br></br><strong>燈火錢塘三五夜，明月如霜，照見(jiàn)人如畫。帳底吹笙香吐麝，更無(wú)一點(diǎn)塵隨馬。</strong></h3></br><h3><strong>寂寞山城人老也！擊鼓吹簫，卻入農(nóng)桑社?；鹄錈粝∷断?，昏昏雪意云垂野。</strong></h3></br><h3><br></br>此詞作于煕寧八年，時(shí)蘇軾在密州。全詞以粗筆勾勒的手法，抓住了杭州、密州的地理、氣候、風(fēng)俗等各方面的特點(diǎn)，描繪了杭州與密州的不同景象，流露出詞人對(duì)杭州的思念和初來(lái)密州的寂寞心情。</h3></br><h3><br></br>蘇軾曾在杭州度過(guò)三個(gè)元宵節(jié)，一句“燈火錢塘三五夜”，點(diǎn)出元宵節(jié)燈夕的盛況?！霸旅魅缢?，月光靜謐柔亮，燈光與月光相映，滿城的男女都來(lái)游賞。男子歌嘯而行，盛裝而出，月光照在游人的身影上，宛如一幅畫?！皫さ状刁舷阃瞒辍?，杭州城的官宦人家過(guò)節(jié)，更是奢華。“更無(wú)一點(diǎn)塵隨馬”這句，是化用了蘇味道《正月十五夜》中的“暗塵隨馬去，明月逐人來(lái)”，進(jìn)一步從動(dòng)態(tài)寫游人之樂(lè)，“無(wú)一點(diǎn)塵”更是突出了江南氣候的清潤(rùn)。</h3></br><h3><br></br>“寂寞山城人老也”，下闕情調(diào)驟然一轉(zhuǎn)，如電影里瞬間的黑幕，切換了上闕杭州火樹(shù)銀花的繁華之境景，“寂寞”二字與上闕形成了鮮明的對(duì)比，寫出了密州元宵節(jié)的冷清。密州也許不是真的那么冷清，但是真的沒(méi)有什么元宵節(jié)的情致，街上的人們擊鼓吹簫，卻都去了農(nóng)桑社祭祀土地神。</h3></br><h3><br></br>密州的GDP太低，連年蝗蟲(chóng)災(zāi)害，人民的生活還未達(dá)到溫飽，與杭州的繁華大為不同，作為一個(gè)有政治抱負(fù)的人，蘇軾有些郁郁不樂(lè)，結(jié)句“火冷燈稀霜露下，昏昏雪意云垂野”，更是寫出了密州氣候的寒冷，讓人感到密州的空曠與蒼涼。</h3></br><h3><br></br>然而蘇軾到底是蘇軾，他的這一生中雖然遭遇了種種坎坷與悲涼，但這些磨難終究抵不過(guò)他內(nèi)心的那份曠達(dá)樂(lè)觀，“昏昏雪意云垂野”，讀來(lái)凄涼，卻道出了他內(nèi)心的希望：下雪了，瑞雪兆豐年。</h3></br><h3><br></br>無(wú)論人生的境遇如何，無(wú)論人生遭遇了何種坎坷，蘇軾的曠達(dá)樂(lè)觀，積極的生活態(tài)度，永遠(yuǎn)都給了我們解決問(wèn)題的答案。</h3></br><h3><br></br>元宵節(jié)，還是要來(lái)點(diǎn)歡樂(lè)的調(diào)調(diào)，唐代詩(shī)人盧照鄰的《十五夜燈》正是恰好打破了沉悶的氣氛，把新正的歡慶活動(dòng)推向了高潮：</h3></br><h3><strong>錦里開(kāi)芳宴，蘭缸艷早年。<br></br>縟彩遙分地，繁光遠(yuǎn)綴天。?<br></br>接漢疑星落，依樓似月懸。</strong></h3></br><h3><strong>別有千金笑，來(lái)映九枝前。</strong></h3></br><h3>古代人過(guò)年跟我們一樣，要忙著走親訪友，送禮發(fā)壓歲錢，看似喜慶歡樂(lè)，實(shí)際上跟我們一樣空虛，因?yàn)閵蕵?lè)游玩的項(xiàng)目太少。而元宵節(jié)正是打破了過(guò)年這種外表喜慶，內(nèi)里沉悶的氣氛。滿街的花燈，燈海里皆游人，燈光照在人的臉上，顯得人更加光鮮艷麗。燈光如此絢麗多彩，從遠(yuǎn)處看，繁多的燈火點(diǎn)綴著浩渺的天際，燈火如點(diǎn)點(diǎn)星光，似要墜落，倚靠在高樓的等如月亮一般懸掛在半空，而那美麗女子的笑容映照在燈光中。</h3></br><h3>愿今晚的你我，也能擁有一個(gè)如此美好的元宵佳節(jié)。祝大家元宵節(jié)快樂(lè)！</h3></br><strong data-brushtype="text">元</strong><strong data-brushtype="text">宵</strong><strong data-brushtype="text">快</strong><strong data-brushtype="text">樂(lè)</strong><h3>蘋果寶寶打賞在這里</h3></br> <h3><strong>近期會(huì)有高營(yíng)養(yǎng)狗糧發(fā)布</strong></h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/bIAyheONbJIlFsToyNq5Qg" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有