<h3>——汕頭市潮陽實(shí)驗(yàn)學(xué)校小學(xué)部215中隊(duì)潮南希望小隊(duì)寒假實(shí)踐活動<br></h3> <h3>潮汕飲食文化淵源流長，博大精深，今天我們215小隊(duì)帶著愉快的心情，來尋找潮汕美食，弘揚(yáng)潮汕文化</h3> <h3> 潮汕紅粿又名壽桃粿、紅粿桃、紅桃粿，由花生米、秦菜、蒜苗、蝦米制成。我們每個(gè)生活在潮汕的人，逢年過節(jié)都會做些粿品來祭拜，其中最具代表性的便是“紅桃粿”。<br></h3><h3> 我們認(rèn)真地聽老師講述“紅桃粿”的由來：“粿”它在潮汕地區(qū)有著一定的淵源了，早先潮汕祖先從中原南遷到了潮汕地區(qū)，而根據(jù)祖籍的習(xí)俗，祭拜祖先要用面食祭拜，而南方不產(chǎn)小麥，只好用大米來進(jìn)行加工制作，這便是“粿”的由來。</h3> <h3>老師給我們講解紅桃粿的做法：</h3><h3>首先是粿皮的做法：把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一團(tuán),另一邊同時(shí)放入水煮沸,然后把揉成一小團(tuán)一小團(tuán)的糯米團(tuán)子放入沸水中煮至漂浮起來就算好了。將煮好的糯米團(tuán)子趁熱放入剩下糯米粉,面粉(留一點(diǎn)等下搓手用),酵母混合起來的粉里面進(jìn)行揉搓成團(tuán),這時(shí)加入一點(diǎn)食用色素紅使之變得顏色較為鮮艷好看,再加入一點(diǎn)油使之不粘。</h3> <h3>接下來煮好糯米飯，然后將香菇,蝦仁泡水切成小丁,鍋內(nèi)放油將香菇丁,蝦仁丁,豬肉糜放進(jìn)去炒香做成餡料,把餡料包進(jìn)面團(tuán)里，放到紅桃粿模具里就好了。</h3> <h3>看，我們的紅桃粿做好了</h3> <h3> 蒸熟了的紅粿桃油亮美觀，讓人一看就食欲大震，吃一個(gè)還想再吃一個(gè)????</h3> <h3>剛出鍋的紅桃粿吃起來真誘人??！</h3> <h3>潮汕土豆糕其實(shí)就是甜點(diǎn)名稱，其原材料主要是土豆，清爽可口，而且制作方法簡單易學(xué)，制作出來之后，夸張一點(diǎn)來形容“簡直好吃到爆了”。</h3> <h3>我們做的多快樂啊！</h3> <h3>參與實(shí)踐人員:</h3><h3>鄭柏祥 陳子建</h3><h3>胡芝昕 周嘉淳</h3><h3>趙虹媄 莊佳凱 </h3><h3>彭學(xué)楷 楊東駿 </h3><h3>陳妙琳 蔡雅琪 </h3><h3>林柏川</h3> <h3>我們生在一個(gè)幸福年代，我們擁有最愛我們的父母，擁有最愛我們的老師和同學(xué)，我們感受生活很甜，很自在。我們的成長因素里多了一項(xiàng)社會體驗(yàn)和實(shí)踐，學(xué)習(xí)和實(shí)踐相互促進(jìn)，相輔相成，實(shí)踐讓我們體會和感恩父母，感恩我們擁有的幸福生活！</h3>