<h3>溫水和面，柔軟度適中（水溫要低哦，可以加點鹽，勁道??）</h3> <h3>蓋子蓋上，醒面半小時。</h3> <h3>利用醒面時間，準備色料（純天然綠色蔬菜，菠菜葉子，胡蘿卜，也可以用紫甘藍，更好看??）</h3> <h3>榨汁，備用。</h3> <h3>制作調(diào)料1:炒芝麻，很香，之后加點鹽用小搟杖搗碎。</h3> <h3>調(diào)料2:炸點花生米，用底油制作油潑辣子，這個必須放哦。</h3> <h3>不愛吃辣的，滴點兒辣椒油。</h3> <h3>調(diào)料3:搗蒜泥，加點兒香油。</h3> <h3>用之前的彩色汁弄面糊，濃度就和雞蛋餅子的一樣，你懂的哦。</h3> <h3>面醒好了，開始洗面，因為我們沒有面筋，必須自己做噠。洗了面，蒸出來的面皮很透亮哦。</h3> <h3>過濾，必須過濾，再加水二次洗面。</h3> <h3>認真洗，呵呵??</h3> <h3>就這樣重復(fù)著，嘿嘿嘿??</h3> <h3>奇跡出現(xiàn)了，水變清了，就剩下面筋嘍。</h3> <h3>加點酵母，揉一揉，上鍋蒸著去，二十幾分鐘吧，膨脹了就好。</h3> <h3>蒸蒸蒸～</h3> <h3>就是這樣，冷卻切小塊或者條狀，隨你??</h3> <h3>洗好的面水一定要靜置兩小時以上，然后，將水和面糊分離。所以靜置面水時，我們不緊不慢制作調(diào)料吧！這些就是所有調(diào)料——補充沒有提到的，4.調(diào)料水（花椒，香葉，八角茴香熬制十五分鐘，冷卻）5.生抽少量，香醋多一些，混合在一起6.溫水調(diào)制芝麻醬7.沒有黃瓜了，就只有胡蘿卜絲嘍，還可以弄黃豆芽的。</h3> <h3>倒出表面的清水，留下薄薄的一層水就好了。，攪拌攪拌，就可以蒸了，我家面皮鑼鑼去“串門”了，還沒有回家呢，????沒有專門的工具，我就用了不銹鋼碟子，好精致的。</h3> <h3>第一張小面皮，真的很不錯哦。</h3> <h3>小巧玲瓏，不忍心吃你。</h3> <h3>胡蘿卜的，色不是那么滿意。</h3> <h3>彩色面糊大聚會</h3> <h3>切條，挺好。不斷也不黏。</h3> <h3>小碟子蒸，速度趕不上，改用電餅鐺烙也行。</h3> <h3>成品，調(diào)拌的時候少放一點鹽，因為很多條件中本身就有鹽呢，根據(jù)個人口味，先少放哦。</h3> <h3>希望朋友們喜歡，路過給個贊哦。</h3>