<h3> 總覺得正月十五過了，年兒就算過完了。這個(gè)庚子年的開始，因?yàn)橐咔?，年味兒更淡了許多。早起上班無意看了眼掛歷，今天正月二十。</h3> <h3> 兒時(shí)的自己記事算早的，（從小到大跟爺爺奶奶住一個(gè)炕頭）每到正月十九晚上奶奶就會(huì)念叨：二十小填倉，二十五老填倉。那會(huì)兒小，哪兒知道什么是小填倉什么是老填倉，只記得每到那兩天，奶奶都會(huì)做好吃的。（那個(gè)年代，它真是我眼里的好吃的）</h3> <h3> 十九晚上，奶奶會(huì)發(fā)一盆面，用她做飯的圍裙把面盆包起來放在炕頭跟前。第二天半上午，奶奶提前把鏊子放在火灶上，然后開始搭堿面、揪劑子、捏形狀，（因?yàn)槲覑鄢蕴鸬?，奶奶通常?huì)把搭好的面揪一塊兒下來，里面揉些白糖給我做成甜面圈）它大概是直徑約10—15cm左右的發(fā)面面圈，老家話我們管它叫“ge luan”?，F(xiàn)在想來，它應(yīng)該是老家特有的一種面食吧。奶奶把捏好的面圈放在提前刷了些許油并預(yù)熱好的鏊子上，蓋上大鍋蓋開烤。幾分鐘后揭蓋翻個(gè)個(gè)兒繼續(xù)烤，再揭鍋時(shí)醒發(fā)起來的面圈已經(jīng)變得膨大而且外皮略黃了。接著奶奶提起鏊子兩側(cè)的提耳，把它放在灶臺(tái)邊上，再把鏊子上烤過的面圈用手拿著一個(gè)個(gè)立放在灶火里面的側(cè)沿邊上。記得最早那回，我在旁邊一直瞅著，因?yàn)樽约簩?shí)在是太矮了，根本看不到灶膛里面的樣子。所以驚叫：娘娘，（老家對奶奶的稱呼）不怕 ge luan跌的火里么！奶奶把我抱起來，讓我看到了里面的情形。她笑著：傻女子，怎會(huì)跌進(jìn)去咧，立那兒好好烤烤，一會(huì)兒拿出來吃外面可脆哩。</h3> <h3> 接下來的幾年里，每到填倉節(jié)，我都是家里第一個(gè)吃到geluan的人。（我都等不及奶奶供獻(xiàn)，再后來上學(xué)了，我和大弟弟中午放學(xué)誰跑得快誰才能先吃到它）剛烤好的面圈，烤面特有的香味總會(huì)讓我不由得咽口水，它整個(gè)都很燙手，以至于我根本沒法拿。這時(shí)候，奶奶會(huì)用她在我眼里鐵打的一樣的手一下子把面圈掰成兩半，放在案板上涼一下再遞給我。ge luan外面的皮烤得黃愣愣的但又不會(huì)焦糊，里面的面松軟而甜絲絲的，記得第一口咬下去，頓覺自己的舌頭被狠狠燙了一下，我急里忙慌把它吐在自己左手心里。奶奶在旁邊手不停地捏著下一波要烤的面圈，看著我假生氣的說：鬼女子，著急甚咧，慢些吃。我討好地沖奶奶笑笑，飛快地把左手心里剛才吐出的面圈再次放進(jìn)嘴里。（那時(shí)候只有一種感覺：真好吃）吃完手里的半個(gè)，我會(huì)把另外半個(gè)掰成三四小截兒裝進(jìn)衣兜里一蹦一跳去找鄰居的孩子們玩。有時(shí)候玩得高興了，就會(huì)拿出一截面圈再把它掰成幾個(gè)小小的碎塊給小伙伴分享。（呵呵，是不是感覺有點(diǎn)摳，那會(huì)兒，我覺得自己已經(jīng)很大方了）</h3> <h3> 正月二十五老填倉的時(shí)候，奶奶一般會(huì)用鏊子烤帶餡的面餅，我問過奶奶它叫什么餅，奶奶說她管它就叫“填倉餅”。記得那餡是用白芝麻、花生仁、瓜子仁和紅糖拌起來的，（怎么拌的，記不得了）只記得奶奶在灶臺(tái)邊上忙乎的時(shí)候，我就會(huì)時(shí)不時(shí)在她身后邊偷摸著伸手去放糖餡的碗里抓一下，然后快速地把手里的東西塞進(jìn)嘴里。奶奶一回頭，我自己就沖她笑下，她老人家似乎從來不會(huì)真生氣，總是輕聲細(xì)語：瘋女子，等一ha，烤好了吃么。</h3> <h3> 烤好的發(fā)面糖餡餅有些似口袋狀，有些是略扁圓的，有些是元寶樣子的，但個(gè)頭都不是很大，比較小巧玲瓏。（在我眼里它像藝術(shù)品一樣，好吃又好看）那會(huì)兒我都會(huì)讓奶奶多分幾個(gè)圓的給我，（因?yàn)檫€有兩個(gè)弟弟也會(huì)分到餅）奶奶從不問為什么。其實(shí)，那會(huì)兒就是覺得圓的好往兜里裝。（還能帶到學(xué)校去，那會(huì)兒哪有什么保鮮袋之類的）長的餅，掰開了容易漏糖餡兒，也怕我媽洗衣服的時(shí)候又會(huì)罵。（其實(shí)那時(shí)候兜里什么不裝?。宏榈目招挠衩装舭?、酸棗面、老咸菜疙瘩、爆米花、半干不濕的饃饃和窩頭，還有那把用來又削鉛筆又分咸菜的折疊小刀，等等）</h3> <h3> 那會(huì)兒小，根本不懂得正月里的這個(gè)節(jié)那個(gè)節(jié)，只記得有好吃的，還能和院前院后的小孩們一起放小鞭炮，（還有那種一摔就響的摔炮）那就美得很哩！后來才知道，填倉節(jié)也叫“天倉節(jié)”，有的地方又叫“添倉節(jié)”，正月二十五的老填倉應(yīng)該算是正月里的最后一個(gè)節(jié)了。（現(xiàn)在的孩子們應(yīng)該完全不知道有這么個(gè)節(jié)）它是有個(gè)傳說的，之前看過。后人為了紀(jì)念，取祈盼來年糧囤滿倉，五谷豐登，豐衣足食之意。想來奶奶把發(fā)面捏成面圈大概也是因“其形如囤”吧，捏成元寶的寓意也就更加明顯了。</h3> <h3> 還記得正月二十五早上，奶奶總會(huì)把灶房里的水甕添滿水，我問是為什么，奶奶說：沒甚為甚的，就是盼你們頓頓有好飯吃，以后有好日子過咧么。這，應(yīng)該是奶奶那會(huì)兒給我這個(gè)小孩兒最明了的回答了吧！</h3> <h3> 如今，在面包店看到甜甜圈總會(huì)不經(jīng)意想起童年奶奶做過的 ge luan，雖然它們從外形到做法都差了很多。</h3> <h3> 今天是小填倉，感恩您留給我的一切美好記憶。</h3>