<h3><font color="#010101">面粉中加鹽加水?dāng)噭蚓鶆颍倭慷啻翁砑铀當(dāng)嚢琛?lt;/font></h3> <h3>均勻后用打蛋器繼續(xù)攪拌。</h3> <h3>然后用過濾網(wǎng)過篩，（<font color="#ed2308">這樣口感比較細(xì)膩</font>）</h3> <h3>過篩到?jīng)霭枇勘?，?zhǔn)備一個(gè)平底的不銹鋼盤子，刷一層熟油，倒入適量面漿，晃動灘滿盤底即可，鍋中水燒開后放入平底盤，蓋上蓋子大火煮2分鐘，面皮鼓起大泡，取出盤子放在涼水上。</h3> <h3>拔涼后將面皮從盤中揭下來，蒸好的面皮呈半透明狀，將面皮放在案板，卷起來切成2cm左右的寬條。</h3> <h3>將涼皮放入大碗中，加入黃瓜、香菜、 面筋、香醋、油辣子、鹽、蒜末攪拌均勻，撒入熟花生裝盤即可。</h3>