奶香蔥油餅文君 <h3><font color="#ff8a00"> 奶香蔥油餅，喜歡啥口味的，都可以做，甜的、咸的、灌雞蛋的，都可以，舉一反三，今天介紹的是基本做法。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">材料，面粉1000克，一勺糖，酵母粉沒包1/3，雞蛋2個，牛奶50℃，活面</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，發(fā)酵兩小時，室溫20℃左右，面團(tuán)有孔，基本是原來兩倍的大小，就可以了，少許點實用堿水，揉一揉，醒15分鐘即可。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">花椒粉加鹽，喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒粉，蔥花切碎備用。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">把面團(tuán)做成小季子，大小自已掌握。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">搟成長型薄皮，掃上油，撒點椒鹽粉，再放點蔥花，卷起來，上下按扁，稍微搟一下即可。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">在餅鐺里掃點油，放在里面，兩三分鐘翻一下，兩面發(fā)黃，即可</font></h3> <h3><font color="#ff8a00">做好的奶香蔥油餅，打開是一層層的，早上起來把在餅鐺里熱一下，用面包刀從邊上打開，把雞蛋打開攪勻灌在餅里，又香又脆，是理想的中式早餐。</font></h3>