<h1> <font color="#ed2308">碧螺春，</font>中國十大名茶之一，屬綠茶類，產(chǎn)于蘇州吳中太湖的洞庭山，又稱“洞庭碧螺春”。</h1><h3></h3> <h3> 高級的碧螺春，茶芽細(xì)嫩，每斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺。</h3> <h3><font color="#167efb"><b>鑒別方法</b></font></h3><h3><br></h3><h3>看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠、有明顯著色感。</h3><h3><br></h3><h3>看茶湯色澤：開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。</h3> <h3><b style=""><font color="#010101">外形特點</font></b>
條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
<b style=""><font color="#010101">內(nèi)在特點</font></b><font color="#167efb">
</font><font color="#010101">有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味</font>甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。
</h3><h3><br></h3> <h3><font color="#167efb"><b>沖泡方法</b></font></h3><h3>碧螺春的泡法根據(jù)不的茶質(zhì)有不同的泡法：</h3><h3>一、<b>外形緊結(jié)重實的茶</b></h3><h3>1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。</h3><h3>2、一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。</h3><h3>3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無量。飲至三泡，則一般茶味已淡。</h3> <h3><font color="#167efb"><b>沖泡方法</b></font></h3><h3>二、<b>條索松展的茶</b></h3><h3>1、燙杯后，取茶入杯。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。</h3><h3>2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。</h3><h3>3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再沖水至滿。沖水方法如前。此時 茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。</h3> <h3><font color="#167efb"><b>貯藏方法</b></font></h3><h3>現(xiàn)多采用三層塑料保鮮袋包裝，分層緊扎，隔絕空氣，放在10°C以下冷藏箱或電冰箱內(nèi)貯藏，久貯年余，其色、香、味猶如新茶，鮮醇爽口。</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3><font color="#167efb"><b>茶道程序（上投法）</b></font></h3><h3><font color="#167efb"><b><br></b></font></h3><h3>1．點香——焚香通靈</h3><h3>2．滌器——仙子沐浴<br></h3><h3>3．涼水——玉壺含煙<br></h3><h3>4．賞茶——碧螺亮相<br></h3><h3>5．注水——雨漲秋池<br></h3><h3>6．投茶——飛雪沉江<br></h3><h3>7．觀色——春染碧水<br></h3><h3>8．聞香——綠云飄香<br></h3><h3>9．品茶——初嘗玉液<br></h3><h3>10．再品——再啜瓊漿<br></h3><h3>11．三品——三品醍醐<br></h3><h3>12．回味——神游三山<br></h3> <h1 style="text-align: center;"><p style="text-align: left;"> [注]: 洞庭山里的茶園最大的特色是茶樹與果樹間種，幾乎每一棵茶樹旁邊都有一棵果樹。碧螺春和桃、李、杏、梅、柿、橘、枇杷、石榴等果木交錯種植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品味。</h3></h1><div><br></div><h3><br></h3>