<h1><b>制作者</b>：沈紅宇（育新小學）</h1><h1><b>菜 名</b>：大蒜葉炒香里臘肉</h1><h1><b>推薦理由</b>：<span style="font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">如果誰遇著了好的臘肉，卻不能給它一把蒜葉做伴，不能好生待它，甚至炸得干巴巴的端上桌，我都覺得那簡直是暴殄天物。</span></h1> <h1><b>主料準備</b>：老媽親手熏制的鄉(xiāng)里臘肉一塊</h1><h1><b>配料準備</b>：老姜、蒜子、大蒜葉、小尖紅椒</h1><h1><b>調(diào)料準備</b>：豬油、食鹽、醬油、香麻油、雞精</h1> <h1><b>制作過程：</b></h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">臘肉，最好是遇上五花的，若是沒有，帶皮，有肥有瘦的那種也可以。切上一段洗凈，點火上鍋蒸上一二十分鐘之后再拿出來切成片，這時候，皮已經(jīng)蒸軟了，肥的已經(jīng)流油發(fā)光了，透亮透亮的，瘦肉呈深紅色，紋路都很清晰，香氣已經(jīng)溢滿了整個屋子。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">豬油燒熱后，放蒜子煸炒香，把辣椒和蒜葉放在一起炒炒之后，蒸好的臘肉倒進鍋里翻幾翻，放少許雞精，少許醬油，滴幾滴香油就可以出鍋了，臘肉香里夾帶著蒜葉香，盛好了放在碗里，那碗就成了一個巨大的磁場，那味道，真真是無法抵擋的。</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h1><b>烹飪感受</b>：</h1><h1> <span style="font-family: -webkit-standard; font-size: 17px; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">因為一場新冠肺炎的突然來襲，我們的生活短時期內(nèi)發(fā)生了巨大的改變，不能走上一線抗“疫”的我們，選擇了在后方宅家。所以，這個假期變得很長很長，長得有時間看盡朋友圈的美食；長得有時間回憶長大的日子里那些最美的味道；長得有時間為愛我的人和我愛的人洗手作羹湯。這道“大蒜葉炒鄉(xiāng)里臘肉”獲得家人好評無數(shù)！</span></h1><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3>