<p> 家里土豆買(mǎi)了好多日子沒(méi)吃，都發(fā)芽子了，再不打掃，就得扔了，趕快做了吃吧！</p> <p> 土豆切塊，用水焯一下，放入冷水中浸泡，涼了之后裹上一層薄薄的淀粉。</p> <p> 看，粘了一層薄薄淀粉的土豆塊，就如女人的臉上刮了一層大白，頓時(shí)顯得好看多了，真是一白遮百丑??！</p> <p> 將美過(guò)容的土豆下鍋油炸，炸熟后撈出。</p> <p> 炸熟的土豆塊出鍋嘍，香香的，過(guò)油的東西就是香！看看，我炸熟的土豆塊，淺黃色，哈哈，賣(mài)相不錯(cuò)嘛！</p> <p> 鍋里添些開(kāi)水，將番茄醬倒進(jìn)去，加一點(diǎn)糖、白醋，嘗嘗，有點(diǎn)淡，再加一點(diǎn)咸鹽，剛才往土豆塊上掛淀粉的時(shí)候，還剩下一點(diǎn)淀粉，別糟盡了，加一點(diǎn)水?dāng)噭?，倒入鍋中，湯汁很快粘稠起?lái)，把炸好的土豆塊倒入鍋中，快速顛勺，讓粘稠的湯汁均勻地裹在每一塊土豆塊上。此時(shí)動(dòng)作要稍快一點(diǎn)，盡量不要用勺去翻土豆塊，因?yàn)榇藭r(shí)湯汁已經(jīng)很粘稠了，經(jīng)過(guò)油炸的土豆也是熟的，很容易粘鍋，如果土豆塊粘鍋了，用勺去翻，土豆塊很容易被翻碎，不但裝在盤(pán)里不好看，吃起來(lái)也不方便。最好是快速顛勺，輔以飯勺鍋底平推，避免粘鍋，這樣，出鍋的土豆塊一塊也不會(huì)碎，保持入鍋前土豆塊的完整。</p><p> 出鍋嘍！嘗嘗，味道可以，還不錯(cuò)！自己給自己當(dāng)評(píng)委，給這盤(pán)菜打打分:80分吧，還有改進(jìn)提高之處。</p><p> 此菜是酸甜口的，不喜歡酸甜口的，就不必嘗試了。酸甜口，我喜歡！我喜歡吃糖，希望我的生活，像糖那么甜！</p>