<p>紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統(tǒng)佳肴。這紅燒茄子，一口咬下去多汁美味，酸甜具備，與米飯簡直就是珠聯(lián)璧合，那美味讓人流連忘返。</p> <p>主料：圓茄子一個，西紅柿一個，青椒一個。</p><p>配料：白糖醋各一炒勺，生抽味精少許，蒜瓣2粒，搗成蒜泥。</p> <p>首先茄子去皮清水沖一下，西紅柿、青椒洗凈備用。茄子切片，用手掰成塊狀，西紅柿、青椒切菱形塊。</p> <p>炒鍋上火，鍋內(nèi)倒入適量油，油溫燒至8成熟時，放入茄塊，炸至金黃，倒出待用。</p> <p>鍋內(nèi)再放少許油，把事先準備的白糖、生抽一并倒入鍋中，炒至金黃色并出小泡。</p><p><br></p> <p>待汁兒炒好后，將炸好的茄塊、西紅柿、尖椒塊倒入鍋中翻炒2-3下，再把蒜泥放入鍋中翻炒2下，就可以出鍋了。</p><p><br></p> <p>一道美味的紅燒茄子就做好了，是不是把你的口水都流出來了，趕快來嘗一嘗吧 。</p><p><br></p>