<p>美食制作/大海</p><p>圖片文字/大海</p> <p> 再見三月，四月你好！</p><p> 不知不覺已是人間四月天，那一樹一樹的花開得嬌艷，為這世界盡染了春的顏色！都說最美人間四月天，那一樹一樹的碧綠，恰是這繁華世界最美的詩章！</p> <p> 四月，是暖，是希望。風(fēng)里都飄蕩著花的芬芳，陽光里也藏著青草的香味。春風(fēng)過處，草也青青，木也欣欣。一切，都那么美好。</p> <p> 春天是個絢麗多彩的季節(jié)，春光明媚，春風(fēng)拂面，春曖花開，春回大地，萬物蘇醒，百花開放，萬紫千紅，桃紅柳綠，它是詩人和畫家筆下的寵兒</p> <p> 喜歡春天的一花一草，他們不吵不鬧，安靜靜地開枝散葉開花結(jié)果四季的輪回，中春生夏發(fā)秋實(shí)冬藏，竭盡全力的盛開，無怨無悔的歸根！</p> <p> 四月之美，美在清明。時(shí)光剛剛跨入四月的門檻，清明就如期而至，“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”清明時(shí)節(jié)，最容易勾起與已逝親人一起度過的那些美好歲月的回憶，讓人深刻體悟到親情的可貴。于是，親情跨越了時(shí)空，淚水模糊了雙眼。在瑩瑩淚光中，就讓活著的人好好活著，讓已經(jīng)逝去的人在天堂感到欣慰。四月之美，美在祭祖的哀思，美在人間傳遞著的溫情。</p><p> 今年由于新冠疫情，我們不能去公墓給逝去的長輩們掃墓。我想包一頓父母最喜愛的餃子，留住春天，留下美好，紀(jì)念最親愛的父母！</p> <p>今天包的是彩色餃子</p><p> 彩色餃子是一道以五顏六色為主的美味家庭菜肴。主要原料為蔬菜、豬肉。彩色餃子主要是在制作餃子皮的白面粉中添加不同顏色的蔬菜或者水果汁，顯現(xiàn)出鮮艷的色彩。比如綠色餃子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘藍(lán)汁，紅色是加了胡蘿卜汁。豐富的顏色不僅使餃子皮看起來非常好看，還更有營養(yǎng)。下水一煮，顏色不僅不掉，反而更飽滿更鮮艷，非常好看。</p> <p>和面：</p><p> 今天我和了莧菜汁面，菠菜汁面和白面。莧菜直接下開水煮沸，熬出梅紅菜汁；菠菜洗干凈后，下開水中焯一下，去除草酸，然后用料理機(jī)打成汁，濾渣后成清亮的綠色菜汁。</p><p> 用莧菜汁、菠菜汁、純凈水和成紅、綠、白三個面團(tuán)，蓋上干凈的濕毛巾，餳40分鐘以上。</p> <p>餡料：</p><p> 要想包出好吃的餃子，餃子餡很重要哦！</p><p> 新鮮豬肉洗干凈，剁餡；胡蘿卜去皮擦成絲，再剁一下；新鮮韭菜洗干凈，晾干水后切碎；蝦米泡水后，切碎一下。</p> <p> 豬肉餡加入生抽、蠔油、五香粉、白砂糖、鹽、雞粉、香油混合后，用筷子朝一個方向打圈攪拌，太干的話可加入適量清水，繼續(xù)攪，直至起漿。</p> <p> 在切好的韭菜中加入食用油，拌一下，防止出水，再加入適量鹽和雞粉拌勻</p> <p> 所有餡料倒入容器中，充分?jǐn)嚢杈鶆?lt;/p> <p>拌好的餃子餡，好香??！</p> <p>讓我們一起來包彩色的餃子吧！</p><p> 將一小塊白面搓成一個細(xì)長條，用大塊一點(diǎn)的綠面團(tuán)搓成一個長條后，用搟面杖搟成長條面皮，然后將白色的長面條放入綠色的面皮中，用綠面皮裹住白面條，如果不粘的話，可以用一點(diǎn)清水粘住結(jié)合處</p> <p>包好后繼續(xù)搓成長條</p> <p> 將長條切成均勻的小劑子，用搟面杖搟成內(nèi)白外綠的餃子皮</p> <p> 包成自己喜歡的形狀，就像一棵棵栩栩如生的白菜餃子，</p> <p> 用同樣方法制作內(nèi)紅外綠餃子皮，包成的紅綠色餃子</p> <p>用紅色面團(tuán)搟面皮</p> <p> 一朵朵梅花綻放在大海家廚房的案板上，美極了</p> <p> 各樣顏色的面團(tuán)包成各種彩色的餃子，如同走進(jìn)百花爭艷的春天</p> <p> 一個個多姿多彩的餃子，尤如天上那一朵朵七彩斑斕的云霞，美不勝收！</p> <p> 原色面團(tuán)包成的餃子晶瑩剔透，也很誘人哦</p> <p> 煮餃子啦！沸騰的開水鍋里，跳動著一個個美美的餃子，如同游入水中的一條條七彩的金魚</p> <p> 起鍋開吃了，沾上自家配的蒜蓉調(diào)料，味道好極了，我家的吃貨每每吃餃子都吃到撐??</p> <p> 俗話說，好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的五色餃子一直是人們的心中的美味佳肴，尤其是逢年過節(jié)，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人團(tuán)聚在一起，熱熱鬧鬧的包餃子、吃餃子，一種中國人獨(dú)有的幸福油然而生，節(jié)日的氣氛更是烘托的愈加熱烈了。</p> <p> 早起，將晚上吃剩的餃子，放入電餅鐺里，用少量花生油煎一下，可香了，配上一碗五豆粥，美好的一天開始了！</p> <p>喜歡我的作品，就點(diǎn)個??唄??????</p>