<p><b> 天運(yùn)四時(shí)成一年，八節(jié)相迎盡可憐。 </b></p><p><br></p><p><b> 秋貴重陽冬貴蠟，不如寒食在春前。 </b></p><p><br></p><p><b> ——唐 王冷然《寒食篇》</b></p> <p> 這首保存在敦煌文書中的唐詩，說明當(dāng)時(shí)的人們多么重視寒食節(jié)。</p><p> 寒食節(jié)是一個(gè)古老的節(jié)日，它的起源極為久遠(yuǎn)，可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)的火神崇拜。</p> <p> 遠(yuǎn)古時(shí)人們觀天象以定季節(jié)，每年春天看見大火星（心宿二）出現(xiàn)在東方，就認(rèn)為是新年的開始。此時(shí)會(huì)禁火，將舊火全部熄滅，表示過去的一年結(jié)束。</p><p> 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)，禁火習(xí)俗又加入了“子推綿山焚身”的傳說元素。到唐代，寒食節(jié)已演變成一個(gè)禁火、祭祖、踏青的全民節(jié)日。</p><p> 寒食與清明節(jié)氣相鄰，以前寒食節(jié)要過三天，后來就確定為清明前一日。</p><p> 寒食是仲春之末，清明是暮春之始。</p> <p> 寒食前后，可喝一道寒食平安粥，既具備深厚文化內(nèi)涵，又有應(yīng)時(shí)養(yǎng)生的作用。</p><p><br></p><ul><li><b>寒食平安粥</b></li></ul><p><br></p><p><b style="font-size: 20px;"><i>原料：大麥仁、杏仁、麥芽糖（或蜂蜜）</i></b></p><p><b><i>做法：將大麥仁和杏仁泡一晚，放入五谷豆?jié){機(jī)，加水煮熟?？捎名溠刻腔蚍涿壅{(diào)味。</i></b></p><p><b><i>功效：健脾益氣、消食和胃、潤(rùn)腸排毒、滋養(yǎng)五臟、改善睡眠</i></b></p><p><br></p><p> 這道粥很清潤(rùn)，既能滋補(bǔ)，又能消食，還能排毒，符合春季食養(yǎng)不宜滋膩過補(bǔ)的原則。老人、小孩、體弱者都可以喝。</p>