<p> “萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明?！彼^清明，是大自然的清潔而明凈，也是中國人自古就追求的一種美好境界，因此清明這天除了祭祖，也有踏青、郊游，享受自然、享受春天的清潔而明凈。俗話說“民以食為天”，傳統(tǒng)節(jié)日往往伴隨著傳統(tǒng)美食，因此清明節(jié)也會“吃清明”，在口舌嘗鮮的同時，人們感恩春天的饋贈，亦從心心念念的清明時令美食中，懷想故鄉(xiāng)和先人。清明節(jié)是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，為了讓孩子們知道中國的傳統(tǒng)節(jié)日，了解清明節(jié)的習(xí)俗，進(jìn)一步弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，讓孩子們了解我們節(jié)日的一些特色食材，本周我們以“清明節(jié)”為主題給孩子們上了一節(jié)《清明節(jié)令美食》課。</p> 知識篇 <p> 本周我們以美篇的形式向孩子們介紹了什么是清明節(jié)、清明節(jié)的習(xí)俗、清明節(jié)的故事、清明節(jié)的美食。</p> <p> 主要介紹了青團(tuán)、馓子、艾餃、吃雞蛋、子推饃、子推燕、寒食面、黑米飯、蛇盤兔、護(hù)龍鱗等十種清明節(jié)美食。</p> <p> 并告訴孩子們每一個地方都有自己不同的清明節(jié)習(xí)俗和節(jié)令食品，這些食物寄托著人們的思念與美好希望。</p> <p> 以視頻的方式重點(diǎn)介紹了青團(tuán)和艾餃的制作方法，希望孩子們度過一個有意義的清明節(jié)。</p> 學(xué)習(xí)篇 清明美食匯 <p> 每年的清明時節(jié)，在春雨的滋潤下，艾草特別嫩，這時采摘新鮮的艾草做各種清明美食，是最好不過了。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">青團(tuán)</b></p> <p> 青團(tuán)是江浙一帶的傳統(tǒng)特色小吃。在古代，清明前一天為寒食節(jié)，古人為紀(jì)念春秋時被晉文公燒死的介之推，實(shí)行禁火冷食。青團(tuán)便成了“春風(fēng)花草香”的季節(jié)里最應(yīng)景的食物。</p> <p> “搗青草為汁，和粉作團(tuán)，色如碧玉”，這是對清明節(jié)青團(tuán)最直白的形容。</p> <p> 青團(tuán)油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。</p> <p> 營養(yǎng)價值方面，艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅(qū)寒、除濕等功效。</p> <p> 胖乎乎、圓溜溜、綠油油、軟糯糯的小青團(tuán)多可愛??！</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">艾餃</b></p> <p> “清明餃”又稱“艾葉餃”，是徽州民間傳統(tǒng)美食，用筍粒、肉丁等作餡捏成月牙形，面皮黛青，玲瓏可愛，入口含香，令人垂涎。</p> <p> 采下嫩嫩的艾草，榨出青綠的汁液，滿屋都是清香。</p> <p> 和家人一起包艾餃，品嘗著清明的味道，心中暖暖的。</p> <p> 青青的艾餃餃蘊(yùn)含著對已故親人的一份思念、一絲緬懷、一種釋然。</p> <p> 媽媽教孩子如何包餃子，這是一種傳承。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">艾葉餅</b></p> <p> 把新鮮的艾葉與面粉和在一起，或撒上調(diào)料，或包上餡料，搟成大的或小的餅，放入電餅鐺，酥香可口的艾葉餅，別有一番滋味。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">薄餅</b></p> <p> 薄餅里包了各種野菜有些地方則會選擇的芹菜和韭菜，諧音勤勞、長久心。</p> <p> “清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">畫彩蛋、碰雞蛋</b></p> <p> 煮熟的雞蛋是度過寒食節(jié)禁火中的最好食品儲備，清明節(jié)這天的雞蛋除了吃還可以畫彩蛋，和孩子玩碰蛋的游戲。</p> <p> 畫彩蛋寓意圖個好彩頭。</p> <p> 據(jù)說，誰的雞蛋殼最硬一年中都有好運(yùn)哦！</p> <p> 清明吃雞蛋，稱為吃“節(jié)蛋”，民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個雞蛋，一整年都有好身體。</p> <p> 孩子們在雞蛋上畫上白衣天使，寫上“武漢加油！中國加油！”寄托著自己對抗疫英雄的悼念與美好祝愿。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">黑米飯</b></p> <p> 晉文公放火燒山，綿山上一片漆黑，人們?yōu)榱思o(jì)念介子推，便在清明節(jié)這日，煮黑米飯來紀(jì)念他。</p> <p> 黑米飯本來是用楓葉煮的，因?yàn)闆]有楓葉，孩子們用黑米做的黑米飯，來表達(dá)對先人思念之情。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">清明節(jié)其他美食</b></p> <p> 清明節(jié)里孩子們還和家人一起做了許多各具特色的清明節(jié)美食。</p> <p> 據(jù)說吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。</p><p><br></p><p><br></p> <p> 我國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑?，古時叫“寒具”。</p> <p> 清明節(jié)一到，飲食的民間智慧在這個季節(jié)得以充分發(fā)揮，它們或與祭祖有關(guān)，或只是為了將陽春的青草芳香帶到人間，但無一例外的是，春天的氣息、新鮮的氣息，正是通過它們到達(dá)人們嘴里的。</p> <p> 大江南北，獨(dú)特的清明食俗，為這個節(jié)日增添了無窮的魅力。一方水土孕育一方佳肴，清明“食”節(jié)品嘗的不僅僅是味道，更是一種情懷，一種思念，一種記憶。</p> <p> 仲春暮春之交，萬物愈發(fā)蓬勃鮮明。把春光撒入美食，讓春意從舌尖綻放。品清明美食，食的是春天的味道，傳的是悠久的傳統(tǒng)文化，懷的是思念之情，寄的是未來的期望。希望孩子們通過和家人一起做清明美食，度過一個有意義的清明節(jié)，將中國的傳統(tǒng)文化傳承下去。</p> <p>圖文編輯：楊?；? 蔣楠 一年級班主任</p><p>責(zé)任編輯：余忠秀</p>