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傳染病的教訓：共餐必須改變的陋習，建議使用公筷公勺

雅影

<p>中國的親情與人情，某種程度上，在餐桌上就能體現的淋漓盡致。一家人、親戚、朋友、同學在一起吃飯的場景我們每個人都經常遇到。</p><p>一盤盤美食，你給我夾、我給你夾、大家一起夾，歡聲笑語、頻頻舉杯，“中式共餐”確實體現親情友情、熱鬧非凡、溫馨無比。然而，殊不知，這親情、熱鬧、溫馨的背后，卻隱藏著極大的健康風險。因為，每個人的唾液就隨著這筷子、勺子，隨著這親密交談進入了食物、交流到每個人的身體里了，這也給細菌病毒在人與人之間傳播帶來了極好的機會。</p><p>關于分餐、公筷公勺的使用，以往說的多、做的少。但是，在新冠肺炎肆虐的今天，我們不僅要大聲疾呼，更要付諸行動，不能再說說而已。作為中國人，我們當然對自己千百年來沿襲下來的飲食習慣不以為然。像我們一樣用筷子在一個盤子里夾菜，用勺子在個碗里喝湯，這有什么好奇怪的。</p> <p>但是當我們今天知道西餐的分餐方式時，我們就會發(fā)現中餐的習慣是很不衛(wèi)生的。說起來我們都不陌生。一桌人吃飯，每人手里拿一雙筷子，在一個盤子里夾菜，總有一些人修養(yǎng)很差，喜歡用筷子把盤子里的菜翻來翻去，挑三揀四，完全不顧及其他人的感受。很多雙帶著口水的筷子在一個盤子里夾菜，本來就已經很不衛(wèi)生了，如果再有一兩個人翻菜，而且還有一些湯湯水水的菜。說得惡心一點，很多雙筷子在一個大碗里撈來撈去，就等于把含有自己口水的筷子在湯里反復洗了好幾遍。更過分的是，還有人用自己的勺子直接從湯碗里一勺一勺地舀湯喝。</p> <p>人們向來對翻菜的行為深惡痛絕，只要發(fā)現桌子上有一個人翻菜，一盤子菜上來之后，在還沒有被翻之前，就夾一點放在自己碗里，就不會再吃第二次。還有，只要吃飯的時候有人劃拳，我也不再吃了一一那種唾沫橫飛的場景，桌子上的菜怎么還能吃得下去!這樣的就餐方式，很容易導致疾病的傳播。尤其是在餐館里吃飯，真正對餐具消毒的餐館我估計一個都沒有，想一想吧，那些碗筷你根本都不知道什么樣的人用過，也不知道那個人的健康狀況如何，我們又拿過來反復使用?！安桓刹粌簦粤藳]病”，這句口頭禪完全錯了，不干凈的東西，吃了確實會生病。</p> <p>事實上，現在很多人也意識到了中餐的就餐方式不符合衛(wèi)生要求，于是在稍微像樣一點的場合開始使用公筷，在有湯的碗里放一個勺子。但是我發(fā)現有些人根本不用公筷，還是用他自己的筷子，雖然看不慣，卻也不好當面說。比起很多年前，應該說現在還是有了一些進步，在一些大的場合，經常會采取分餐的方式，一盤菜端上來之后，服務員當時就給分成每人一份。只是這樣的分餐方式還不多，大部分情況下，還是很多雙筷子伸進一個盤子里夾菜。有人提到，要通過立法的形式禁止食用野生動物，阻斷野生動物身上的病毒向類傳播的途徑。但是，分餐制只是一種飲食習慣的改變，沒辦法用法律來規(guī)定，只能是倡導。讓更多的人意識到我們過去的就餐方式是不衛(wèi)生的，可能導致疾病的傳播，進而逐漸改變我們的就餐習慣。</p>