<p>烏雞枸杞湯</p><p>材料：烏雞1只，枸杞少許，蔥，姜，鹽，胡椒粉。</p><p>做法：1，烏雞宰殺洗凈，汆燙去掉血水。2，把烏雞放入砂鍋，放入枸杞，蔥姜，大火燒開(kāi)。3，改成小火慢燉約1小時(shí)。4，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。</p> <p>包菜粉條</p><p>1.一把紅薯粉條，開(kāi)水燙20分鐘，包菜切絲。清水里加一勺鹽，放包菜泡一下，控一下水分。</p><p>2.紅彩椒切絲備用，大蒜、生姜切末。粉條切斷，鍋中加油燒熱。</p><p>3.倒入蒜末、姜末、紅彩椒、包菜、粉條、味極鮮、鹽、醬油。炒至包菜變軟，加入小蔥，翻炒均勻，盛出...</p> <p><br></p><p>剁椒清蒸大黃魚(yú)</p><p>材料：大黃魚(yú)一條（約500g）；豆豉一小把；紅剁椒兩湯匙；蔥花一小把；料酒一湯匙；蒸魚(yú)豉油一湯匙；鹽2g ；</p><p>做法：1、黃魚(yú)清理干凈，在背上斜劃幾刀，用少量的鹽抹勻腌制20分鐘左右（鹽少量即可，不要多，因?yàn)樽詈筮€要放蒸魚(yú)豉油）。豆豉用刀背壓一下，切碎。</p><p>2、取魚(yú)盤(pán)一個(gè)，在盤(pán)底墊上姜片和蔥段。腌制好的魚(yú)移入魚(yú)盤(pán)，放上姜片（魚(yú)肚里也放姜片和蔥段），澆一湯匙料酒，撒上碎豆豉，再鋪一半的剁椒。</p><p>3、鍋中放水燒開(kāi)后，把魚(yú)入鍋，大火蒸8分鐘左右。蒸好的魚(yú)取出，倒掉魚(yú)盤(pán)中蒸出來(lái)的汁水（這湯汁是腥味所在，所以建議倒掉）。</p><p>4、在魚(yú)身上淋一湯匙蒸魚(yú)豉油。再鋪上剩下的一半剁椒，撒上蔥花。鍋中倒入食用油燒熱，澆在魚(yú)身上即可。</p> <p><br></p><p>香菇肉末豆腐</p><p>材料：豆腐；肉末；鮮香菇；小蔥；干辣椒，姜末；淀粉；辣椒油油；鹽；醬油；胡椒粉；</p><p>做法：1、豆腐放入加了鹽的開(kāi)水中泡上三分鐘；準(zhǔn)備好水淀粉，再加入鹽、胡椒粉等調(diào)料；燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒；</p><p>2、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒；再加入點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味；鍋中加入適量的水煮開(kāi)；</p><p>3、水開(kāi)后下入切成小塊的豆腐，加蓋煮上兩分鐘；再加入準(zhǔn)備好的水淀粉勾芡；大火，待芡汁收到濃稠時(shí)關(guān)火；盛入碗中，表面上撒些小蔥末；</p> <p><br></p><p>家常鍋包肉</p><p>材料：豬里脊肉適量；淀粉適量胡蘿卜半根；色拉油適量食鹽適量醋1湯匙雞粉2克蔥1段姜5克蒜3瓣料酒1湯匙生抽1湯匙香油少許白糖1湯匙香菜少許；</p><p>做法</p><p>1.里脊肉切成稍微厚一點(diǎn)的大片（稍微凍凍更好切），用適量料酒和鹽腌制一下，拍上一層干淀粉；</p><p>2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油溫七成熱的油鍋里炸制，炸制肉片定型后撈出；</p><p>3.再?gòu)?fù)炸一次，喜歡焦一點(diǎn)的就多炸會(huì)，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆；</p><p>4.蒜剁碎、蔥姜切絲，胡蘿卜切絲；</p><p>5.生抽一湯匙、醋一湯匙、糖一湯匙、料酒一湯匙，鹽一點(diǎn)、香油一點(diǎn)、雞粉一點(diǎn)，調(diào)和成料汁一碗（喜歡酸口的多放點(diǎn)醋，喜歡甜口的多放糖，咱可不死板教條）；</p><p>6.鍋里放少量油，爆香蒜粒，下蔥姜絲；</p><p>7.放胡蘿卜絲翻炒幾下，下入料汁，放肉片，撒香菜顛幾下，讓每片肉都裹上料汁，出鍋享用吧；</p>