<p><br></p><p>生在內蒙的人們夏季來臨之際一家人圍坐在一起其樂融融，餐桌上少不了一道清熱解毒的上等拌菜——涼拌苦菜。</p> <p>苦菜含有多種營養(yǎng)成分，具有清熱、解毒、涼血的功效。適用痢疾、黃疽、血淋、痔疹、療腫等病癥。脾胃虛寒者忌食。</p> <p>苦菜同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。</p> <h3>苦菜又名“敗醬草”，性寒、味苦、無毒，是一種藥用食用兼具的野生植物，多食有助于增強機體免疫力，促進大腦發(fā)育，常食還有減肥、養(yǎng)顏、清熱解毒之功效。</h3>