<p><span style="font-size: 20px;"> 幼兒園復(fù)學(xué)在即，為保障順利開學(xué)，切實把好幼兒園食品安全關(guān)，規(guī)范幼兒園食堂管理，提高幼兒園食堂供貨商和廚房工作人員的安全和責(zé)任意識，保障廣大幼兒身體健康。5月30日下午，均溪溫鎮(zhèn)幼兒園召開了期初膳食委員、供貨商、廚房工作人員食品安全工作會議。</span></p> <h1> 會議由副園長葉曉蓉主持召開，參加本次會議有：膳食委員會成員，家長代表、供貨商、廚師長、采購員、保育員代表、教師代表等。</h1><p><br></p> <h1> 副園長葉曉蓉首先對2019年食堂工作進(jìn)行了總結(jié)，并再次組織學(xué)習(xí)了膳食委員會的制度及職責(zé)。</h1><p><br></p> <h1> 林雪琴醫(yī)生結(jié)合疫情，解讀有關(guān)《食品安全法》。疫情期間，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險的評估，確保食品的安全、衛(wèi)生，保質(zhì)保量。</h1><p><br></p> <h1> 接下來，由供貨商向大家介紹供貨原材料的渠道及供貨的流程。</h1> <h1> 會上，林青縈園長要求供貨商提供給幼兒園的食品必須符合《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品安全第一關(guān)。其次，實行責(zé)任追究制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，要求供貨商所提供的食品要做到追本溯源，知根知底，從源頭上保證食品安全。要嚴(yán)格按照食品安全的相關(guān)規(guī)定，在送貨過程中也要保持食品的品質(zhì)不變，確保沒有任何質(zhì)量問題，做到按時、按質(zhì)供貨。</h1><p><br></p> <h1> 供貨商表示會全力支持我園疫情防控工作，自覺履行相關(guān)責(zé)任，確保食品安全的供應(yīng)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，并當(dāng)場簽訂了《食品安全協(xié)議》。</h1><p><br></p> <h1><br></h1> <h1> 在集中討論反饋環(huán)節(jié)中，大家暢所欲言從食品安全到營養(yǎng)搭配，如何選材、怎樣搭配、索證索票、如何烹飪、保溫方式等方面也進(jìn)行了深入的討論，提出了一些寶貴建議。<br> 家長代表范禎堯積極參與對幼兒園的膳食安排情況的討論中，對幼兒園食堂的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況及安全管理等方面工作表示肯定，同時提出了進(jìn)一步培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣的建議。</h1> <h1> 最后，膳食委員們就供貨商提供的干點樣品，本著從幼兒的角度出發(fā)，合理配料、營養(yǎng)均衡，花色品種多樣的原則展開了討論，為幼兒精心挑選色香味俱佳的干點種類。</h1> <h1> 食堂工作是幼兒園后勤工作的重中之重，為進(jìn)一步規(guī)范幼兒園食堂安全的管理工作，在副園長葉曉蓉的組織下，召開了廚房工作人員疫情防控食品安全專項工作會議。園長林青縈、后勤組長、保健醫(yī)生、廚房工作人員參加此次會議。</h1> <h1><br></h1> <h1> 會上，林青縈園長強(qiáng)調(diào)：“孩子的飲食衛(wèi)生和質(zhì)量是我們必須做好的一件事，千萬來不得半點馬虎！特別是食堂工作人員更應(yīng)該以抓實食品衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、努力提高幼兒的膳食質(zhì)量為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹營養(yǎng)衛(wèi)生要求，保證幼兒吃好吃飽，吃的衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度，加強(qiáng)規(guī)范清潔和消毒流程的落實，時刻保持廚房衛(wèi)生無死角，做好食物的留樣工作，嚴(yán)格落實各環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，為幼兒烹飪更加美味可口的飯菜奠定良好基礎(chǔ)，助力幼兒健康快樂成長。</h1> <h1> 此次會議的召開，再次敲響了我園食品安全的警鐘，溫鎮(zhèn)幼兒園將繼續(xù)努力，把食堂工作從規(guī)范化不斷走向精細(xì)化。用心做膳食、合理膳食，筑牢疫情防控期間學(xué)校食品安全的堅固防線，為安全順利開學(xué)做好充足的準(zhǔn)備。</h1> <p>圖文：陳彩虹</p><p>審核：林青縈</p>