<h3> 旅行，在路上，遇見(jiàn)不曾遇見(jiàn)的世界，遇見(jiàn)不期而遇的風(fēng)景，大西北的絲綢之路，交集了世界四大文明體系的千年古道，自然風(fēng)貌雄渾壯美，人文景觀多彩多姿，厚重的歷史文化底蘊(yùn)，值得你踏上旅途?，F(xiàn)在中國(guó)高鐵網(wǎng)的日益發(fā)達(dá)，綠皮火車(chē)正逐步的淡出人們的視野，幾代人記憶中的綠皮火車(chē)，速度雖慢，但舒適性也不見(jiàn)得比高鐵差多少，坐著這種慢悠悠的火車(chē)去旅行，能夠更好地欣賞沿途風(fēng)光，在慢旅行中發(fā)現(xiàn)獨(dú)有的樂(lè)趣。下班后19:35乘k2632次火車(chē)軟臥，四個(gè)伙伴剛好一個(gè)包廂，避免了外人打擾，悠然自得，聊聊天，一覺(jué)醒來(lái)次日7點(diǎn)，到蘭州了，歷時(shí)不到十二個(gè)小時(shí)，省時(shí)省力省錢(qián)，坐著火車(chē)的旅行也是一種不錯(cuò)的體驗(yàn)。</h3><h3><br></h3> <h3> 甘肅省會(huì)——蘭州古稱(chēng)“金城”，是兩千多年前黃河四大渡口之一，西天取經(jīng)的唐僧，西征的漢將，東去的番商都是從這里坐著羊皮筏子出征。到蘭州一定不要錯(cuò)過(guò)甘肅博物館（免費(fèi)參觀，網(wǎng)上預(yù)約門(mén)票)的鎮(zhèn)館之寶——“馬踏飛燕”，它是中國(guó)旅游標(biāo)志；1907年德國(guó)人幫助修建的“中山鐵橋”，是黃河歷史上第一座真正意義上的橋梁，百年之后還是完好如初；中山橋?qū)γ婢褪前姿焦珗@，登頂后可以一覽蘭州全景。</h3> <h3> 曾經(jīng)以為大西北是想象中的黃土鋪天，落后貧瘠。自以為來(lái)自美食之都的重慶人，一定不會(huì)習(xí)慣西北面食，誰(shuí)曾想大西北的面食和豪氣的牛羊肉顛覆了我的狹隘執(zhí)念，深深喜歡上了西北飲食，至今還是余音繞梁，回味無(wú)窮。來(lái)到蘭州吃的第一頓就是聞名全國(guó)的牛肉面：蘭州牛肉面跟蘭州拉面不是一回事，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)本地人都不叫蘭州拉面，都是叫的牛肉面或者牛大。標(biāo)準(zhǔn)套餐是肉蛋雙飛。而叫蘭州拉面的卻是青?；∪税烟m州牛肉面開(kāi)到全國(guó)各地的叫法。牛肉面講究一清二白三紅四綠五黃，面可以拉出大寬、寬、韭葉子、二柱子、二細(xì)、毛細(xì)、一窩絲、蕎麥棱子等十來(lái)個(gè)尺寸，還可以加量，對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)這一碗面的分量已經(jīng)足夠兩個(gè)人吃了，在蘭州是七塊錢(qián)一碗，青海則是八塊錢(qián)。<br></h3> <h3> 風(fēng)靡一時(shí)的奶茶是現(xiàn)在年輕人不可或缺的飲品，在蘭州這奶茶叫——甜醅子奶茶。甜醅子的主要原料是發(fā)酵的麥子，其品種有二，一是燕麥仁，二是青稞。蘭州的奶茶是在外地喝不到的味道，絕對(duì)綠色環(huán)保，張掖路的再回首，超大杯足足夠我們四個(gè)人喝。已經(jīng)沒(méi)有時(shí)間去正寧路品嘗馬爺爺牛奶雞蛋醪糟，因?yàn)樾枰?7:53的火車(chē)到西寧，小小遺憾可以成為下一次出行的借口。蘭州到西寧需要2個(gè)多小時(shí)，蘭州西站是高鐵站，普通火車(chē)都是到蘭州站的，當(dāng)天離開(kāi)蘭州的小伙伴，可以將行李箱寄存在火車(chē)站，輕松上陣游覽蘭州城，那個(gè)車(chē)站下車(chē)就在那個(gè)車(chē)站上車(chē)去西寧，免去搬運(yùn)行李和兩個(gè)火車(chē)站之間來(lái)回奔波的麻煩。</h3> <h3> 絲綢之路西北環(huán)線我們是按照順時(shí)針的路線，在攜程網(wǎng)上包了一輛商務(wù)車(chē)，這是一條成熟的旅游線路，有熟悉線路的當(dāng)?shù)厮緳C(jī)，省去許多麻煩，不建議自駕。第一站就是藏傳佛教黃教的六大寺院——塔爾寺。看到塔爾寺的轉(zhuǎn)經(jīng)筒，我自然會(huì)想起藏族詩(shī)人倉(cāng)央嘉措的詩(shī)：“那一天，我閉目在經(jīng)殿的香霧中，驀然聽(tīng)見(jiàn)你頌經(jīng)中的真言。那一月，我搖動(dòng)所有的經(jīng)筒，不為超度，只為觸摸你的指尖。那一年，磕長(zhǎng)頭，匍匐在山路，不為覲見(jiàn)，只為貼著你的溫暖。那一世，轉(zhuǎn)山轉(zhuǎn)水轉(zhuǎn)佛塔，不為修來(lái)世，只為途中與你相見(jiàn)。那一月，那一年，那一世……。只是，就在那一夜，我忘卻了所有。轉(zhuǎn)經(jīng)筒, 有信仰的人緊握在手中的希望。”</h3> <h3> 青海湖，中國(guó)最美五大湖之首，最大的內(nèi)陸湖，她的贊譽(yù)之聲太多，這里就不用我再重復(fù)。晚上下榻共和縣，司機(jī)師傅建議的晚餐是炕鍋羊肉?？诲佈蛉獾倪x材上是非常有講究的。肉一定要是成年的綿羊不說(shuō)，菜品搭配的也恰到好處。選用的土豆、洋蔥和寬粉條都是非常吸汁的食材，再加上孜然烤餅十分美味。</h3> <h3> 天空之鏡——茶卡鹽湖，國(guó)家旅游地理雜志評(píng)為“人一生必去的55個(gè)地方”之一，古絲綢之路的重要站點(diǎn)，來(lái)這里拼的是天氣和人品，我們還不算太差，雖然不是透徹?zé)o云的碧藍(lán)天空，但不是烏云密布，勉強(qiáng)還是能看到一點(diǎn)倒影吧。</h3> <h3> 早晨的炮仗面，面條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北穆斯林經(jīng)典面食，此面條經(jīng)過(guò)反復(fù)揉成直徑0.3厘米那么圓，掐成25—3厘米那么長(zhǎng)，個(gè)個(gè)如小炮仗一般。吃到嘴里有放炮仗的味道，形似炮仗（爆竹），顧得此名。晚餐是老嚴(yán)家烤肉，地道的羊肉串就不用多說(shuō)，羊頭之前吃的都是燉湯，第一次吃炒羊頭讓人記憶深刻。</h3> <h3> 翡翠湖宛若鏡面般的湖面倒影著藍(lán)天白云和皚皚雪峰，宛如仙境。形態(tài)迥異、深淺不一的鹽池宛如一塊塊晶瑩剔透的“翡翠”，誰(shuí)曾想到她的前身只不過(guò)是原大柴旦化工廠鹽湖采礦隊(duì)采礦區(qū)，經(jīng)多年開(kāi)采形成采坑，蛻變成了如今美麗的“翡翠湖”。</h3> <h3> 世界上最能體現(xiàn)極致孤獨(dú)的地方，大概就是茫茫大戈壁。身處其中，最能體會(huì) “天地玄黃，宇宙洪荒” 的意味。我還挺喜歡這種帶著徹骨荒蕪充滿破敗感的地方，感覺(jué)世界很大，很純，放空自我，雜念全無(wú)。</h3><h3> 行走在荒蕪的大柴旦，筆直的315國(guó)道一眼望不到盡頭，年輕人喜歡在公路上拍上一組拉著行李箱或者坐在公路上的大片，我們沒(méi)有湊這個(gè)熱鬧，畢竟影響交通，安全第一。</h3> <h3> 阿克塞石油小鎮(zhèn)，距敦煌不到100公里廢棄的老縣城，無(wú)人居住，荒涼破敗。是《西風(fēng)烈》《九層妖塔》的拍攝地。來(lái)到這里，仿佛穿越到了另外一個(gè)時(shí)空，現(xiàn)在成為網(wǎng)紅打卡拍照之地，這個(gè)熱鬧還是湊一下。</h3> <h3> 白天行走荒漠的大柴旦，中午沒(méi)有就餐的餐廳，簡(jiǎn)單的路餐勉強(qiáng)果腹，晚上可不能錯(cuò)過(guò)西北又一美食——胡羊燜餅，地道的西域羊肉融合金城面餅燜制出具有絲綢之路的特色經(jīng)典美食，這雖然是店家的廣告語(yǔ)，但是句句屬實(shí)，我們已經(jīng)驗(yàn)證。</h3> <h3> 鳴沙山，月牙泉，大漠奇跡，古絲綢之路上的明珠。鳴沙山地處敦煌市南郊七公里，位于庫(kù)姆塔格沙漠東部邊緣，是巴丹吉林沙漠和塔克拉瑪干沙漠的過(guò)渡地帶，面積約200平方公里，延綿40千米，宛如兩條沙臂張伸圍護(hù)著月牙泉。</h3> <h3> 莫高窟，被譽(yù)為20世紀(jì)最有價(jià)值的文化發(fā)現(xiàn)，以精美的壁畫(huà)和塑像聞名于世。請(qǐng)一定要微信關(guān)注莫高窟，網(wǎng)上提前預(yù)約參觀時(shí)間和場(chǎng)次，選擇貴的那種。錯(cuò)過(guò)旅游高峰期的七八月，我們此時(shí)九月出行實(shí)在是明智之舉，有朋友高峰期是排隊(duì)五小時(shí)看窟幾分鐘，應(yīng)急票還只有四個(gè)窟。</h3> <h3> 敦煌夜市，也稱(chēng)為沙州夜市，位于陽(yáng)關(guān)東路，是敦煌最大的夜市，這里是絲路美食和和絲路工藝品的聚集地，因?yàn)榫哂絮r明的地方特色和濃郁的民俗風(fēng)情，被譽(yù)為敦煌“夜景圖”和“風(fēng)情畫(huà)”。這的基本都是外地游客，本地人很少來(lái)。有一種沙蔥燒餅很好吃，沙蔥不是真的蔥，而是當(dāng)?shù)氐囊环N特有植物，特有的香味讓人難忘。</h3> <h3> 我們一路向西去，途徑了“西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人“的陽(yáng)關(guān)，來(lái)到古絲綢之路的交通要沖——嘉峪關(guān)，明長(zhǎng)城最西的關(guān)口，歷史上被稱(chēng)為河西咽喉。當(dāng)書(shū)本上的文字變換出眼前實(shí)景時(shí)，感慨讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路的真諦。</h3> <h3> 張掖是古絲綢之路的重鎮(zhèn)，它不僅有悠久的歷史、燦爛的文化、優(yōu)美的自然風(fēng)光，更有著眾多地域特色鮮明的美食，被當(dāng)?shù)厝颂貏e夸贊“攢勁得很”的張掖蒸餅就是其中的一種。由于這種蒸餅松軟細(xì)嫩，韌性好，面筋高，又有肥美細(xì)嫩羊肉搭襯，吃起來(lái)格外香甜。</h3> <h3> 張掖七彩丹霞地貌猶如上帝打落在人間的調(diào)色板，感嘆大自然才是最美的藝術(shù)家。不愧被中國(guó)國(guó)家地理評(píng)為最美丹霞地貌，確實(shí)是一場(chǎng)絢麗的視覺(jué)盛宴。</h3> <h3> 張掖到西寧，227國(guó)道全程347公里，橫貫祁連山脈，跨越青海、甘肅兩省。中國(guó)最美的國(guó)道之一。連接了大通、門(mén)源、祁連三個(gè)美麗縣城。一路上草原，湖泊，高山，雪山，丹霞美景不斷。</h3><h3> 它是建設(shè)在古代中西交通——絲綢之路上的一段要道，在歷代政治、經(jīng)濟(jì)、軍事上發(fā)揮過(guò)重要作用。它不僅穿行過(guò)數(shù)不盡的商旅、通使、軍隊(duì)，是中原連接西域的孔道，也是各民族經(jīng)濟(jì)文化交流的紐帶；它不僅是青藏高原與河西走廊兩大地理世界的過(guò)渡，也是青藏、青新公路北連“歐亞大陸橋”的重要通道和出口。</h3> <h3> 東關(guān)清真大寺，位于西寧市東關(guān)大街，始建于明洪武年間，建筑占地總面積為13602平方米，它是一座融塔、墻、殿為一體的伊斯蘭建筑，正中的禮拜大殿為全寺最大的建筑物。整個(gè)建筑式樣別致，結(jié)構(gòu)分明，每逢禮拜、三大宗教節(jié)日，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的穆斯林匯集在此舉行隆重的聚禮活動(dòng)。同時(shí)與西安化覺(jué)寺、蘭州橋門(mén)寺、新疆喀什艾提尕清真寺，并稱(chēng)為西北地區(qū)的四大清真寺，歷史悠久，馳譽(yù)國(guó)內(nèi)。東關(guān)清真大寺是伊斯蘭經(jīng)學(xué)研究的最高學(xué)府，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)。</h3><h3><br></h3> <h3> </h3> <h3> 西寧美食就得去莫家街，吃慣了川味火鍋的我們，也要嘗嘗異域火鍋的風(fēng)味。青海火鍋有著千年的歷史傳統(tǒng)，自古以來(lái)就是采用傳統(tǒng)的銅鍋，里面用的是木炭，這樣一來(lái)受熱比較均勻，湯一般是羊油紅油或者酸味偏多，青海的火鍋與別的地方不同的是食材基本都是提前做熟的，依次按照順序擺好，葷素搭配，再在上面撒上蔥絲、蒜苗絲和紅辣椒絲。</h3> <h3> 青海酸奶可以說(shuō)是酸奶中的佼佼者，因?yàn)樗蛣e的酸奶不同，它不是用來(lái)喝的而是用勺子吃的，會(huì)吃的人撒點(diǎn)白糖吃起來(lái)酸甜爽口，吃完口中滿滿是奶香味，是很多女孩子的最?lèi)?ài)。</h3> <h3> 焜鍋饃饃_青海人不叫饅頭，而稱(chēng)饃饃。“饃饃”只是一個(gè)總稱(chēng)。青海農(nóng)業(yè)區(qū)和半農(nóng)業(yè)區(qū)各族人民常吃的饃饃千姿百態(tài)，品種繁多，如花卷、油包、油餅、曲連、油香、爐饃饃、饅頭（祭祖用的大饃饃）、焜鍋饃饃等等。它們是逢年過(guò)節(jié)，串親訪友經(jīng)常攜帶的傳統(tǒng)禮品，也是每飯難離的主食。其中最受人歡迎也最普遍的。</h3> <h3> “狗澆尿”是一種薄餅，雖然不知為何會(huì)有一個(gè)“不雅”的名字，但卻絲毫不影響它在當(dāng)?shù)厥軞g迎的程度，要知道，它可是家喻戶曉的美食。這個(gè)名字的由來(lái)最有說(shuō)服力的是以前油特別珍貴，人們舍不得多用油，烙餅時(shí)用小油壺沿鍋邊澆油的動(dòng)作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢(shì)，故稱(chēng)“狗澆尿”。它有只加一點(diǎn)酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”兩種。</h3> <h3> 青海大月餅：在青海，做獻(xiàn)月的月餅，是各族婦女顯示炊事技藝大好時(shí)機(jī)。中秋月餅，分大月餅和小月餅兩種，均用扇蒸籠做。大月餅一扇蒸籠只蒸一個(gè)，小月餅根據(jù)蒸籠大小，一扇蒸蘢可蒸4－8個(gè)。各地都用色香兼?zhèn)涞目喽狗郏ㄓ行┑胤浇邢愣梗?、紅曲、姜黃等，分別研細(xì)作為“色素”。將上等粉發(fā)酵后，揉好搟開(kāi)，上面涂上一層清油，撒上一種“色素”，用手?jǐn)倓?，把它卷起?lái)，揉成圓塊，又搟開(kāi)，再上涂清油，加另一種“色素”。就樣三次、四次、五次，把“色素”逐層加進(jìn)去，有時(shí)還加紅糖之類(lèi)的糖粉。蒸好后當(dāng)你切食月餅時(shí)會(huì)看到十層八層的月餅層，五色俱全，芳香可口。</h3> <h3> 搓魚(yú)面,是青海特有的面食小吃品種，因其成品的形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚(yú)而得名。主要是雜面（青稞面）揉好然后揪出一小撮面疙瘩開(kāi)始在砧板上搓出面型，然后下過(guò)煮熟，撈出，拌料，勁道好吃。</h3> <h3> 這一路西行，走進(jìn)古絲綢之路精華段，探索敦煌莫高窟藝術(shù)的偉大與神秘，沿途大漠孤煙、古城、戈壁紅柳美不勝收。沿著古老的絲綢之路往西，雄偉壯麗的長(zhǎng)城，遍地的文物遺跡，浩繁的典籍文獻(xiàn)，神秘的奇山異水，使這條蒼茫古道至今仍流光溢彩，品嘗了大西北的美食，改變自己先入為主的執(zhí)念，喜歡上了這大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A的西北歷史人文。</h3>