<p>教師簡介：黃欣欣，烘培專業(yè)教師、小學(xué)一級(jí)教師、區(qū)級(jí)骨干教師、市級(jí)優(yōu)秀教師。</p> <p>課題名稱：《抗疫微課堂之自制冰鎮(zhèn)奶昔》</p> <p>適用年級(jí)：中小學(xué)生</p> <p>選題背景：為了豐富學(xué)生暑期假日學(xué)習(xí)生活，疫情期間不能出行，可以在家里做美食，體驗(yàn)實(shí)踐操作的快樂，放松心情。</p><p>教學(xué)目標(biāo)</p><p>價(jià)值體認(rèn)：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食文化的熱愛，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力，培養(yǎng)愛做家務(wù)的品質(zhì)。</p><p>責(zé)任擔(dān)當(dāng)：培養(yǎng)學(xué)生在獨(dú)立完成冰鎮(zhèn)奶昔的制作過程中，懂得分擔(dān)家務(wù)勞動(dòng)，體會(huì)家長的辛苦。</p><p>問題解決：學(xué)生在操作過程中，獨(dú)立思考，去面對(duì)和解決問題，比如，吸管可能會(huì)滑落，學(xué)生能夠想出更好的的代替吸管的器具或者物品，解決操作中所遇到的各種問題。</p><p>創(chuàng)意物化：學(xué)生們能夠舉一反三，創(chuàng)新食物的做法以及食材的變化，做出自己更加喜愛的食物，送給家長當(dāng)作愛心便當(dāng)。</p><p>課程意義：冰鎮(zhèn)奶昔的成品，有冰淇淋的感覺和味道，但都是健康的食材制作而成，夏天到了，同學(xué)們應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，自己動(dòng)手做健康的食物。</p><p>專業(yè)知識(shí)：冰鎮(zhèn)奶昔，即取各色水果丁，加杯酸，再撒入燕麥片攪拌均勻，冰箱冷藏三小時(shí)，即可食用。有冰淇淋的味道和感覺，營養(yǎng)、健康、美味。</p><p>準(zhǔn)備食材：</p> <p>準(zhǔn)備工具：水果刀、菜板、杯酸盒</p><p>注意事項(xiàng)：1.使用水果刀切水果，一定要注意安全。</p><p> 2.冰鎮(zhèn)奶昔3小時(shí)，一定要計(jì)時(shí)，過早，不結(jié)冰。</p><p>教學(xué)過程</p>