<p>買幾斤硬皮的新鮮豇豆</p> <p>摘去兩頭毛次</p> <p>用清水把豇豆沖洗干凈。</p> <p>待豇豆控水微干后，放在不粘油混的菜板上，用刀將豇豆切長5厘米左右的小節(jié)。</p> <p>把切好的豇豆，放進(jìn)干凈的洗菜盆中。放點(diǎn)鹽、姜、蒜、再放少量的冰糖。把它們和豇豆一起和勻。</p> <p>把和勻的豇豆，慢慢裝進(jìn)瓶子里。用干凈的玉米葉將瓶口塞住。</p> <p>然后把瓶口朝下，等瓶子里的豇豆充分控干水分。（記得瓶口下方的杯子里，一定放點(diǎn)水，將瓶口封住，記得杯子里的水每天換一次）直至豇豆發(fā)酸。這樣一瓶可口下飯的酸豇豆就制作成功了??????</p> <p>放置四天后的成品，香、脆、可口的酸豇豆</p> <p>這樣制作的酸豇豆可口，味美。易于保管。也是家中老幼皆喜歡的一道開胃小菜</p>