假期關(guān)注食品安全

劉姥姥

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。  近期，江蘇、山東、河南等地學(xué)校發(fā)生多起食品安全事件，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。國務(wù)院教育督導(dǎo)委員會(huì)辦公室發(fā)布2020年第4號(hào)預(yù)警，要求確保學(xué)生“舌尖上的安全”。各地要依法依規(guī)嚴(yán)厲查處“五毛食品”“白粉”零食和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅(jiān)決防止食品安全事故發(fā)生。 　　科學(xué)研究表明，新冠病毒適宜在陰冷潮濕的環(huán)境下生存。這給我們敲響了警鐘。我們家里的冰箱很可能“藏污納垢”！趕緊給它做一次“深層護(hù)理”吧。 所以防控新冠疫情，也要注意食品安全。處理生肉、生水產(chǎn)品時(shí)要格外小心，戴手套、做好面部防護(hù)等。生的肉、禽、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝；包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。 ? 　　食品安全已經(jīng)成為家庭、學(xué)校和社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題。社會(huì)上部分餐飲店、食雜店、小攤點(diǎn)有銷售假冒偽劣食品、“三無”食品、過期食品的現(xiàn)象，這些“垃圾食品”包裝新穎、顏色鮮艷、口味奇特、價(jià)格低廉，對(duì)孩子具有很大誘惑，食用后嚴(yán)重影響學(xué)生身體健康，危害極大。 　　家長要及時(shí)了解食品安全信息，科學(xué)引導(dǎo)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣，減少食用“垃圾食品”(一)油炸類食品。(二)腌制類食品。(三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)。(四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)。(五)汽水、可樂類食品。(六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品)。(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)。(八)話梅蜜餞類食品(果脯)。(九)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)。(十)燒烤類食品（如烤羊肉串、烤豆腐串等）。 食品安全小常識(shí)1、購買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不購買三無食品。2、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。3、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。4、用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。5、多喝白開水，少喝飲料；少吃零食、油炸、煙熏食品。6、劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食物或喝水。