<p>第一步把肉肉洗干凈…手扣…刮皮</p> <p>肉肉洗干凈了,切成小塊</p> <p>肉肉切好,先焯水,記住一定要加料酒和姜片哦!</p> <p>起鍋燒油</p> <p>煎豆腐了,切記,豆腐一定要煎到兩面金黃</p> <p>剝鵪鶉蛋了,一個…兩個…3/4個,不一會兒功夫就剝完了</p> <p>準備工作就緒,媽媽說:做紅燒肉最重要的就是炒糖色,這個關系到紅燒肉的顏色哦,不能炒焦哦,炒到冒泡泡就好!</p> <p>看是不是顏色很好看??!加入大蒜生姜,在不停的翻炒入味</p> <p>在等肉肉入味的時候,偷吃鵪鶉蛋,被媽媽發(fā)現(xiàn)了</p> <p>把先煎好的豆腐和鵪鶉蛋下入砂鍋,記住哦!豆腐放下面哦!</p> <p>把豆腐和鵪鶉蛋放好,在放紅燒肉,要加一點水,不然很容易糊哦!</p> <p>加入耗油,知需要一點點哦!</p> <p>放入香料</p> <p>打大火煮開,光小火慢慢熬,熬40分鐘就好了</p> <p>看一會兒功夫,色香味俱全的紅燒肉做好了??</p> <p>看上去是不是很有食欲??!有這么一盤紅燒肉,米飯要遭殃了</p>