<p style="text-align: justify;">2020年8月1日，至此建軍節(jié)來到了期盼已久的山西戎子酒莊。</p><p style="text-align: justify;"> 山西戎子酒莊有限公司是集優(yōu)質(zhì)葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光、葡萄酒文化旅游為一體的綜合企業(yè)，隸屬山西永昌源集團。公司成立于2007年，座落在春秋時期晉鄂侯避居地鄉(xiāng)寧縣，西臨世界著名的自然風光旅游景點黃河壺口瀑布。</p><p style="text-align: justify;"> 酒莊選址于鄉(xiāng)寧縣城北塬，地處黃河中游，呂梁山南端，處于北緯35～36之間，平均海拔1050—1110米，屬溫帶大陸性季風氣候區(qū)，該區(qū)四季分明，全年日照時數(shù)在2500小時左右，年均氣溫9.9℃，降水量570mm，年均無霜期為212天，處于釀酒葡萄種植的最佳適宜區(qū)。</p><p style="text-align: justify;"> 其核心區(qū)主要建設內(nèi)容包括：</p><p style="text-align: justify;"> 山門、戎子景觀大道、綜合生產(chǎn)大廳、地下酒窖、</p><p style="text-align: justify;"> 職工生活區(qū)、辦公區(qū)、戎子生態(tài)公園、戎子博物館、</p><p style="text-align: justify;"> 戎子文化廣場、晉文公廟、</p><p style="text-align: justify;"> 戎子商務會館、精品采購區(qū)</p><p style="text-align: justify;"> 戎子是春秋時游牧民族狄戎部落首領狐突的女兒，2700多年前，狄戎部落曾在鄉(xiāng)寧以北活動。當時，為了狄戎和晉國的和好、和平、和諧，晉國公子姬詭諸，即后來的晉獻公，娶戎子為妻。一代霸主晉文公—重耳，就是這位偉大母親的兒子。 </p><p style="text-align: justify;"> 戎子年輕的時候曾在這里采“葛藟”（葡萄的古稱）釀葡萄酒。那時候，山里有很多野生的葛藟，每逢初秋，葛藟子成熟，一串串水靈靈的葛藟黑里透紅，滿山飄香。戎子常常和妹妹帶領一幫姐妹們摘采葛藟食用。 </p><p style="text-align: justify;"> 有一次，她們采了很多，裝滿了皮囊，裝滿了背簍，還是盛不下，于是，她們用石頭在地上挖了個坑，把裝滿葛藟的皮囊放進坑里，用石板把坑口蓋好，用土埋嚴，作了記號，等日后來取。 </p><p style="text-align: justify;"> 過了一陣子，當戎子姐妹再來到放葛藟的地方的時候，囊中葛藟早已自然發(fā)酵，酒香撲鼻，醇香陣陣，她們試著喝了一口，只覺得甜中有酸，酸中有甜，后味略澀，十分爽口。二人趕緊背上皮囊，決定把這醇香滿口的葛藟汁拿回去讓父母和兄弟們品嘗。 </p><p style="text-align: justify;"> 這皮囊中的葛藟汁就是最早的葡萄酒，人們給它起了一個很好聽的名字——緹齊，戎子姐妹在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了它，并掌握了制作方法。 此后，當?shù)厝嗣駨V植葡萄，大量釀造緹齊，成了晉文公日后宴請百官、招待四方諸侯的瓊漿佳釀。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p style="text-align: justify;"> 戎子葡萄基地</p><p style="text-align: justify;"> 戎子釀酒葡萄基地，地處優(yōu)越的葡萄產(chǎn)區(qū)呂梁山南端的黃土高原，北緯35°41′30″—36°09′07″，東經(jīng)110°— 111°，海拔1100m，全年有效積溫3998℃，晝夜溫差大于15℃，年平均氣溫9.9℃，年均降雨量570mm，屬暖溫帶大陸性氣候，地形為平緩的黃土塬面，這里的地理位置、氣候、土壤、地勢和適宜的雨量、充足的光照、良好的排水通風等自然條件為優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)提供絕佳的場所。莊園從國內(nèi)外引進了豐富、優(yōu)良的葡萄品種,采用系統(tǒng)、精細、科學的葡萄園管理模式，充分保證葡萄質(zhì)量,為優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供釀造物質(zhì)基礎。</p><p style="text-align: justify;"> 系統(tǒng)、科學的葡萄園管理</p><p style="text-align: justify;"> 擁有品類眾多的世界著名釀酒葡萄品種 戎子酒莊釀酒葡萄基地占地3000余畝，主栽品種有：赤霞珠、品麗珠、梅鹿輒、霞多麗、馬瑟蘭、蛇龍珠、西拉等世界著名釀酒品種。這些品種在當?shù)匾呀?jīng)表現(xiàn)出極為優(yōu)良的特性，非常有益優(yōu)質(zhì)葡萄酒個性塑造。</p><p style="text-align: justify;"> 配備國際領先的滴灌網(wǎng)</p><p style="text-align: justify;"> 基地配有國際領先的滴灌網(wǎng)，在降雨稀少的當?shù)?，酒莊能運用滴灌結(jié)合葡萄生長情況，保證葡萄良性生長的同時，還能自主進行限制澆灌，使成熟期葡萄享有充足的陽光、不受病害侵染，促使葡萄色素、多酚物質(zhì)、單寧等內(nèi)含物的積累。</p><p style="text-align: justify;"> 采用系統(tǒng)、精細、科學的葡萄園操作規(guī)范</p><p style="text-align: justify;"> 酒莊在葡萄苗木育種、大田移栽、修剪整形、病害防治、施肥控制、采收控制等過程都制定了詳細的量化標準和系統(tǒng)規(guī)范。酒莊還與國內(nèi)知名科研機構(gòu)：山西果樹研究所、西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院達成科研戰(zhàn)略合作協(xié)議，并聘請國內(nèi)知名葡萄種植專家作戎子酒莊首席園藝師。</p><p style="text-align: justify;"> 戎子酒莊技術(shù)研發(fā)中心</p><p style="text-align: justify;"> 技術(shù)研發(fā)中心主要負責酒莊新產(chǎn)品的研究與開發(fā)、新工藝新技術(shù)的研究及推廣應用、技術(shù)質(zhì)量攻關、科研的中長期規(guī)劃、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、工藝技術(shù)管理、知識產(chǎn)權(quán)的管理、技術(shù)創(chuàng)新成果管理、科技信息的收集、對外對內(nèi)技術(shù)咨詢、技術(shù)服務、技術(shù)轉(zhuǎn)讓的管理 、國內(nèi)外科學技術(shù)交流的組織與管理等工作。 </p><p style="text-align: justify;"> 技術(shù)中心采購并投入使用安捷倫先進的分析設備：氣象色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GCMS）、高效液相色譜儀（HPLC）、原子吸收光譜儀（火焰和石墨爐）等 。</p><p style="text-align: justify;"> 主要酒種介紹</p><p style="text-align: justify;"> 戎子干紅葡萄酒：在釀造過程中，選用酒莊自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄，經(jīng)橡木桶陳釀，窯洞瓶儲等過程精心釀造和管理而成。 </p><p style="text-align: justify;"> 桃紅葡萄酒：原料選用莊園自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄赤霞珠，是采用先進的工藝、優(yōu)良的設備，精心釀造而成的高品質(zhì)葡萄酒。該酒酒體為玫瑰紅色，具櫻桃、覆盆子、蘋果香，果香豐富，香氣濃郁，酒香純正，口感清爽，平衡協(xié)調(diào)，余香持久。 </p><p style="text-align: justify;"> 玫瑰香甜型葡萄酒：選用酒莊自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄玫瑰香為原料，是采用先進的工藝精心釀造而成的高品質(zhì)產(chǎn)品。該酒酒體呈深玫瑰紅色，具草莓醬香，玫瑰花香優(yōu)雅馥郁，口感細膩豐滿，甜酸和美，回味純正，余香久遠 。</p><p style="text-align: justify;"> 酒莊最新獲獎情況：</p><p style="text-align: justify;"> 戎子酒莊總工張會寧榮獲“年度 10 佳釀酒師”獎項，且戎子桃紅 葡萄酒挑戰(zhàn)賽中還獲得了“年度 10 佳精品葡萄酒獎”和“桃紅組的冠軍” 。</p><p style="text-align: justify;"> 2013年3月25日，山西戎子酒莊作為最具中華民族特色的酒莊，榮獲了中國葡萄酒市場“年度品牌”的獎項，且酒莊董事長張文泉先生獲得中國葡萄酒市場“年度人物”獎項 。</p><p style="text-align: justify;"><br></p><p>這里是集吃、住、游為一體的現(xiàn)代化農(nóng)莊。可以在“和園”學習到和諧和聲，天人和一的處事觀和宇宙觀，是中華民族獨有的哲學概念，文化概念。亦是戎子酒莊的發(fā)展靈魂，強企要義。</p><p>品鑒館:主要用于酒莊的葡萄酒展示、品酒活動，</p> <p> 這次主要參觀的是戎子酒莊的酒窖</p>