<p> 時間過的真快，不知不覺已經(jīng)立秋多日，雖然還在三伏天的二伏之中，還是一年最熱的時節(jié)，但是立秋后早晚明顯涼爽許多。上午逛超市想著好長時間沒有吃炸湯圓了，就買了一袋速凍湯圓，午睡起來燕子來到廚房演奏起鍋碗瓢盆交響曲。想炸好湯圓，只要做好這三步，炸出來的湯圓，不破皮，不炸鍋，口感外酥里糯，香香甜甜，比水煮湯圓好吃多了，即可當早餐又可當零食。這三步就是，一先熱水下鍋煮熟湯圓，二熟湯圓過涼水，三將湯圓裹上面包糠。想吃炸湯圓的友友記住哦。</p> <p> 說起湯圓，燕子想起了兒時，那時候物質(zhì)貧乏，只有元宵節(jié)才能吃到湯圓，每到元宵節(jié)來臨，親愛的媽媽都是自己磨糯米粉，依稀記得媽媽提前泡好糯米，把磨放進大盆里，連水帶糯米一點點放進磨孔，推呀推，轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)，白白的糯米漿流進大盆，最后用布過濾成糯米粉，燕子那時候最喜歡聽磨轉(zhuǎn)動發(fā)出的歡快聲音，因為能馬上吃上香香甜甜的湯圓，燕子最喜歡吃媽媽做的黑芝麻餡的湯圓。吃湯圓象征全家人團團圓圓，和睦幸福。</p> <p> 現(xiàn)在人們生活條件好了，什么時候想吃湯圓都不是什么難事。生活節(jié)奏也快了，大多數(shù)人想吃湯圓就會去超市買速凍湯圓。過元宵節(jié)，燕子會買糯米粉自己動手包湯圓，燕子對家人的愛體現(xiàn)在一個個白白糯糯的湯圓里，流淌在香香甜甜的黑芝麻餡里。平時想吃湯圓就買速凍的，女人嘛要多愛自己一些，不要太辛苦哦。湯圓一般都是直接煮著吃，有時候煮著吃膩了，就炸湯圓吃。</p> <p><b>炸湯圓（湯圓、雞蛋、面包糖、番茄醬……）</b></p> <p> 超市買的速凍湯圓。</p> <p> 鍋中加入適量的清水，加點鹽，鍋里水煮到冒小泡下湯圓，用勺子推動湯圓防粘，全部漂浮起來，煮八成熟撈出。</p> <p> 煮好的湯圓，撈出冷水中過一下，放入碗中，讓湯圓完全變涼。</p> <p> 雞蛋磕入盤中，攪拌成蛋液，湯圓晾涼后，放入蛋液中，慢慢攪拌均勻。</p> <p> 把沾滿蛋液的湯圓放入面包糠盤里，滾動均勻裹上面包糠。</p> <p> 把裹了面包糠的湯圓放回蛋液盤中，再一次攪拌均勻。</p> <p> 把沾滿蛋液的湯圓再一次放回面包糠盤里，滾動，均勻裹了厚厚面包糠的湯圓放盤里備用。</p> <p> 鍋里倒入油，油溫五成熱時下湯圓開中小火油炸。（放入后開始不要攪動等面包糠完全侵入油后在慢慢推動）</p> <p> 炸至表面金黃酥脆，就迅速撈出控油。（湯圓是煮過的，所以不需要再炸太久，如果時間太久也會裂皮流餡）</p> <p> 撈出擺盤，開吃，咬上一口，外酥里糯，香香甜甜，好吃看的見，蘸上番茄醬吃起來別有一番滋味。</p> <p> 這樣炸出來的湯圓，不破皮，不炸鍋，外酥里糯，香香甜甜，太好吃了，即能做早餐又能當零食，你喜歡嗎？喜歡就趕緊做起來。（溫馨提示：好吃也不要貪多哦，糯食吃多了不易消化）</p> <p> 家是我們?nèi)松捏A站，家是我們生活的樂園，家是最溫暖的地方，家是愛的港灣，民以食為天，一日三餐忙忙碌碌，燕子將自己對家人的愛，落在一日一行里，落在每日的一飯一蔬中。</p>