<p> 大家好！在學(xué)習(xí)用閩南語(yǔ)寫(xiě)東西的過(guò)程中，很多人都覺(jué)得口頭表達(dá)比較容易，用文字寫(xiě)出來(lái)就很難，全廈門(mén)找不到幾個(gè)能用閩南語(yǔ)寫(xiě)作的人。因此，有些人認(rèn)為沒(méi)必要學(xué)，一是太難，二是你寫(xiě)出來(lái)也沒(méi)幾個(gè)人看得懂。</p><p> 七夕前，閩南文化沙龍有人轉(zhuǎn)發(fā)了臺(tái)灣作家陳雅菁的散文《白糖粿》，全文用閩南語(yǔ)寫(xiě)的，試著讀了一下，覺(jué)得很有味道，也相信用閩南語(yǔ)寫(xiě)的文章，確實(shí)是可以照本宣科的。</p><p> 下面是我用閩南語(yǔ)朗讀《白糖粿》，雖然讀音既有臺(tái)灣音也有廈門(mén)音，有點(diǎn)混搭，但還是希望能與大家分享這篇好文章。</p> <p> 【 白糖粿 】</p><p> 作者：臺(tái)灣 陳雅菁</p><p> “頭家，共我包三塊白糖粿！”若轉(zhuǎn)來(lái)臺(tái)南，我定著會(huì)傱來(lái)這個(gè)所在排列，徛佇人群內(nèi)底聊聊仔等待這味數(shù)念誠(chéng)久的故鄉(xiāng)好滋味！</p><p> 一塊一塊白 phau-phau、幼麵麵的「白糖粿」佇油鼎內(nèi)底泅來(lái)泅去，勻勻仔烰起來(lái)。細(xì)漢的時(shí)，老爸??我來(lái)買(mǎi)的記持嘛綴咧浮出來(lái)，彼是一種幸福佮滿足?？搭^家共「白糖粿」滒一沿塗豆糖粉，就若親像一個(gè)幼秀的姑娘仔，穿一領(lǐng)媠噹噹的新衫仝款，予人真意愛(ài)。</p><p> 你敢知影「白糖粿」是按怎來(lái)的？我哪會(huì)遐爾佮意「白糖粿」？其實(shí)伊毋但酥酥軟軟、口味好，猶閣有一個(gè)真媠的故事。伊原底是用來(lái)拜七娘媽的，舊曆七月初七是七娘媽生，傳說(shuō)彼工是牛郎、織女相會(huì)的日子，因?yàn)閻Z一冬才見(jiàn)一擺面，所以信眾會(huì)共大粒的圓仔硩予平， 中央閣用大頭拇揤一凹，聽(tīng)講是欲貯織女的目屎。這種祭品號(hào)做「糖粿」，嘛有人講是「碗圓仔」。落尾，有人發(fā)見(jiàn)共伊搝予長(zhǎng)，囥入去油鼎內(nèi)底糋，食起來(lái)特別芳，沓沓仔就演變做現(xiàn)此時(shí)的這個(gè)形體，嘛成做臺(tái)灣南部特殊的喙食物仔。</p><p> 白糖粿的做法看起來(lái)真簡(jiǎn)單，提秫米粉直接來(lái)做就會(huì)使。毋過(guò)佇古早時(shí)代，愛(ài)先共秫米浸一站仔，紲落來(lái)挨米、硩米漿、做粿粞、搙做規(guī)丸才閣捻做一塊一塊落去糋，上尾囥佇塗豆糖粉內(nèi)底滒滒咧，按呢芳 kòng-kòng、燒燙燙的白糖粿就完成矣，予人看甲喙瀾??津呢！</p><p> 佇王浩一先生的「慢食府城」這本冊(cè)內(nèi)底，有記錄著「白糖粿」是漳州佮泉州的傳統(tǒng)點(diǎn)心，我是佇臺(tái)南大漢的，嘛誠(chéng)佮意這種簡(jiǎn)單、樸實(shí)的厝邊點(diǎn)心。毋過(guò)，來(lái)到臺(tái)北了後，就真罕得聽(tīng)著「白糖粿」矣！這馬，全臺(tái)灣揣無(wú)幾擔(dān)咧賣白糖粿，逐擺轉(zhuǎn)去後頭厝，攏會(huì)走去買(mǎi)這味！</p><p> “來(lái)喔！你的三塊白糖粿好矣！”排佇插插插的人群內(nèi)底，提著我數(shù)想足久的白糖粿， 等袂赴轉(zhuǎn)到厝就隨咬一喙！“著！就是這味，這就是故鄉(xiāng)的滋味！”</p><p> 觀光客排的是面冊(cè)懸頂當(dāng)時(shí)行的古早味，我排的是自細(xì)漢以來(lái)，囥佇心肝頭甜蜜的懷念。</p><p>☆詞彙學(xué)習(xí)☆【聊聊仔】liau-liau-á：慢慢地、謹(jǐn)慎小心地。</p><p>【烰】ph?：油炸，特別指食材會(huì)浮在油鍋上。</p><p>【滒】kō：沾、蘸。</p><p>【大頭拇】tuā-thau-bú：又唸作tuā-thau-bó。大拇指。</p><p>【秫米】tsu? t-bí：糯米。</p><p>【粿粞】kué-tshè/ké-tshuè：糯米磨成漿後， 裝在布袋裡頭，壓上石頭把水分過(guò)濾掉，使米漿變成固體狀，可用來(lái)搓湯圓或做年糕的材料。</p><p>【搙】jio? k/lio? k：用手搓揉物品。</p><p>【??津】tsha? p-tsha? p-tin：滴瀝瀝、滴個(gè)不停、滴滴答答。</p><p>傱ts?ng 1.慌亂奔忙。傱來(lái)傱去 2.為某種目的四處奔走。傱錢(qián) </p><p>聊聊仔l(wèi)iau-liau-á 慢慢地、謹(jǐn)慎小心地。燒茶聊聊仔啉</p><p>綴tuè/tè 跟、隨。你莫綴前綴後。纏綴 t?nn-tuè/t?nn-tè</p><p>1.服侍、照料。</p><p>2.人與人之間的交際往來(lái)。</p><p> 硩teh .壓。</p><p>揤tshi?h 又唸作ji?h按。用手向下壓 歪膏揤斜uai-ko-tshi?h-tshua?h 歪七扭八。</p><p> 搝khiú 又唸作giú拉扯。 搝搝搦搦khiú-khiú-la?k-la?k 拉拉扯扯。</p><p> 糋tsìnn 炸。糋鰇魚(yú) </p><p> 凹nah 1.塌下去、凹下去</p>