<h3>在法國的葡萄酒歷史中，給葡萄酒酒莊進(jìn)行等級劃分其實(shí)是比較常見的事，而且劃分的規(guī)則也常常因時間不同和產(chǎn)區(qū)不同而各異，但是1855年梅多克地區(qū)的列級酒莊等級制度卻從它誕生的那天起一直影響著整個法國葡萄酒的發(fā)展。在1855年的梅多克列級酒莊等級制度中共選出了列級莊61個，其中一級莊5個、二級莊14個、三級莊14個、四級莊10個、五級莊18個。<br></br></h3></br><h3>今天我們沿著上周的腳步，繼續(xù)來說5個一級莊，上周我們講了拉菲古堡和拉圖城堡，今天我們來講剩下的三個：瑪歌酒莊、木桐酒莊和侯伯王莊園。</h3></br><h3><strong>瑪歌酒莊</strong><strong></strong></h3></br><h3> <h3><strong>瑪歌酒莊</strong>坐落于波爾多左岸梅多克產(chǎn)區(qū)的瑪歌村，其悠久的歷史可追溯到公元12世紀(jì)，當(dāng)時莊園名為“瑪歌山丘”，但直到1572年之后才開始種植葡萄。</h3></br><h3>瑪歌酒莊目前共占地262公頃，其中有99公頃葡萄園。紅葡萄園的法定產(chǎn)區(qū)為87公頃，其中種植面積為82公頃，而白葡萄園的種植面積則為12公頃。紅葡萄品種主要為赤霞珠、梅洛、味而多和品麗珠；白葡萄品種為長相思，葡萄藤平均樹齡為45年。從20世紀(jì)90年代末開始，酒莊在葡萄園內(nèi)拒絕使用殺蟲劑。此外，園內(nèi)僅施用有機(jī)肥料，酒莊還會適時進(jìn)行深層施肥以改善土壤結(jié)構(gòu)及恢復(fù)土壤活力。</h3></br><h3> <h3>紅葡萄酒會被放置于橡木桶中熟成18-24個月，白葡萄酒則在橡木桶中熟成6-8個月。酒莊的正牌酒——瑪歌酒莊紅葡萄酒風(fēng)味濃郁復(fù)雜，入口宛如舌尖上舞動的一曲芭蕾舞般優(yōu)雅而有力，單寧充沛順滑，平衡感佳，收尾中可感受到清新悠長的質(zhì)感，陳年潛力相當(dāng)出眾。除了正牌酒外，瑪歌酒莊目前已發(fā)布的酒款還包括副牌酒——瑪歌紅亭和瑪歌白亭，以及三牌酒——瑪歌酒莊三牌紅葡萄酒。另外，酒莊于2009年開始生產(chǎn)四牌酒，不過這款酒僅以散裝的形式售賣給波爾多的酒商。</h3></br><h3>木桶酒莊</h3></br><h3> <h3><strong>木桐酒莊</strong><strong>與拉菲古堡和拉圖城堡一樣，</strong>位于法國波爾多梅多克（Medoc）的波雅克產(chǎn)區(qū)。與羅斯柴爾德家族結(jié)緣于1853年，當(dāng)時納撒尼爾·羅斯柴爾德男爵希望能用自家的葡萄酒來招待客人，于是便購入了木桐酒莊的前身——布朗-木桐酒莊，并將其易名為“木桐酒莊”。1922年，菲利普·羅斯柴爾德男爵正式入主木桐酒莊，在1855年波爾多分級中，木桐酒莊被列為二級莊。后來在菲利普男爵的不懈努力之下，木桐酒莊最終于1973年晉升為一級莊，成為迄今為止在1855分級制度中唯一一座破格升級的酒莊。</h3></br><h3> <h3>木桐酒莊擁有葡萄園90公頃，其中大部分葡萄園位于名為“木桐高地”的小丘上，海拔高度為27米。園內(nèi)的土質(zhì)為深層礫石土壤，排水及儲熱性能良好，有利于葡萄緩慢成熟。園內(nèi)種有81%赤霞珠、15%梅洛、3%品麗珠和1%味而多，種植密度約為10,000株/公頃，葡萄藤的平均樹齡為44年。此外，園內(nèi)還包含7公頃上好的地塊用以生產(chǎn)高品質(zhì)白葡萄酒，種有56%的長相思、43%的賽美蓉（以及1%的密斯卡岱，種植密度為9,000株/公頃。</h3></br><h3> <h3>木桐酒莊一直堅(jiān)持待葡萄發(fā)酵結(jié)束后，將酒液移至新橡木桶中熟化20個月左右。木桐酒莊紅葡萄酒是酒莊的正牌酒，占據(jù)酒莊葡萄酒總產(chǎn)量的一半。其風(fēng)格華美、優(yōu)雅而獨(dú)特，與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土融為一體，受到眾多知名點(diǎn)評家與葡萄酒愛好者的稱贊與追捧，獨(dú)具匠心的酒標(biāo)設(shè)計(jì)也為其染上藝術(shù)色彩。除正牌酒外，酒莊旗下還擁有1991年推出的木桐酒莊銀翼干白葡萄酒和1993年推出的木桐酒莊副牌（小木桐）紅葡萄酒。銀翼干白葡萄酒口感醇厚、復(fù)雜而優(yōu)雅，產(chǎn)量稀少；小木桐紅葡萄酒選用園內(nèi)較年輕葡萄樹上的果實(shí)進(jìn)行釀造，其采收、釀制和裝瓶等環(huán)節(jié)均與正牌酒同等對待。</h3></br><h3>侯伯王莊園</h3></br><h3> <h3><strong>侯伯王莊園</strong>位于波爾多格拉夫的佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)，是1855分級中唯一一個位于梅多克地區(qū)之外的酒莊，也是五大一級莊中規(guī)模最小，但卻成名最早的酒莊。根據(jù)吉倫特省檔案館的文字資料顯示，侯伯王莊園早在1521年就以酒莊的身份為人所知。。此外，該酒莊也被評為格拉夫列級莊，其生產(chǎn)的紅、白葡萄酒位列波爾多頂級葡萄酒名單。</h3></br><h3>侯伯王莊園目前擁有葡萄園共計(jì)51公頃，其中紅葡萄占48公頃。園內(nèi)表層土壤為礫石，底層土壤為砂質(zhì)黏土。種植的紅葡萄品種為赤霞珠、梅洛、品麗珠以及少許味而多。另有種植白葡萄品種賽美蓉和長相思3公頃。</h3></br><h3> <h3>侯伯王莊園紅葡萄酒是酒莊的正牌酒，這款酒在釀造時一般會在橡木桶內(nèi)陳釀20-24個月，所以開瓶后一開始香氣較為含蓄，但在接下來每次晃動酒杯時，你總能發(fā)現(xiàn)新的香氣，復(fù)雜而豐富。在口腔中，單寧細(xì)膩且柔和，能夠感受到這款酒強(qiáng)勁的風(fēng)格，最后的余味極為持久而迷人。“百安侯伯王”是侯伯王莊園的副牌酒，后為了紀(jì)念克蘭斯·帝龍先生及其家族在1935年成功購得莊園，從2007年開始更名為“小侯伯王” 。此外，酒莊還生產(chǎn)一款產(chǎn)量極為稀少的侯伯王莊園白葡萄酒，這款酒香氣馥郁芬芳，口感圓潤，綿長迷人，復(fù)雜度極其出色，風(fēng)味華美而凝練集中，具有超凡的陳年潛力，是波爾多白葡萄酒中的佼佼者。</h3></br><h3>好了，5個一級莊就講到這里了，下周開始我們講14個二級莊。</h3></br><h3>上文部分圖文來自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有<br></br></h3></br><h3>百臻整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請注明出處</h3></br><h3> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/3EXBKLlYA5uVAix34nfzoA" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有