曲靖美食（下），夜郎古土行（三）——華夏絮語九八張劍杰 <p>曲靖，位于滇北；此行還去了更北的宣威，兩地僅停留四天，所嘗到的美食甚多，且如宣威金錢腿、宣威土雞湯難以忘懷。</p> <p>01曲靖，我們住宿“歪巷子”，既有古色，又有現(xiàn)代氣息。這種風(fēng)格在餐飲上也有體現(xiàn)。</p> <p>02卵石砌墻，原始自然風(fēng)格；紅辣椒、黃玉米、白蒜頭，鄉(xiāng)村打扮；烤面包、蔬菜色拉又是現(xiàn)代餐飲的菜肴主食。</p> <p>03如此，我們總是追求色彩和口味的完美結(jié)合。</p> <p>04米線，是主打品牌，其紅、綠、白的色彩，愉悅視覺，興奮食欲。</p> <p>05夜間，酒店還送來夜宵，酸奶、餅干，雖說簡單卻暖心。</p> <p>06靖州園餐館就在住宿酒店的右側(cè)，菜肴好，服務(wù)更好，于是在曲靖的兩天，晚餐全在此。曲靖，曾名靖州，不忘歷史。</p> <p>07百合蒸肉，是百合包裹肉丸再蒸熟。新鮮菜！</p> <p>08蒸餃，特別有味道，第二次就餐時繼續(xù)點食。</p> <p>09靖晨緣，是曲靖一家頗負盛名的餐飲連鎖店，司機推薦可以在此午餐。</p> <p>10蒸餌絲。餌塊、餌絲，是云南傳統(tǒng)美食，“蒸餌絲”則是曲靖獨創(chuàng)，在明代形成了完整的技法和理念，之后不斷豐富完善。</p> <p>11芫盒炒火腿。到宣威就要吃火腿，但是此家可渡村酒家午餐沒有清蒸火腿，只能以此代之。芫盒，第一次吃到。</p> <p>12芫盒，是什么樣的食物尚未弄清，形和色如此，味則近似竹筍，但不及竹筍之溫潤，有點毛筍的“毛”。</p> <p>13雞油菌大巴菌湯。云南是吃菌的地方，酒家只有雞油菌、大巴菌，就嘗嘗?？上Р皇切屑依锸?，難辯差異，只能說好吃好喝。</p> <p>14炸茴香丸子。茴香包餃子吃過，炸丸子未曾見過，來一份。也許因為“炸”的緣故，似乎與菜丸子相似。</p> <p>15晚餐在享譽本地的芳滿園食府，最先上桌的是香烤洋芋。香，粉，可作菜肴，也充主食，一物兩用。</p> <p>16宣威金錢腿。從曲靖高鐵40分鐘到宣威，只是想要品嘗久負盛名的宣威火腿；這是黔西滇北行記憶最深的菜肴。果然色香味俱佳，好吃，與金華火腿有不一樣的口感，不虛此行。還去了宣和火腿創(chuàng)始人浦在廷老宅，這可是鄧小平的泰山家??！</p> <p>17銀絲卷，本餐的主食。軟，綿，松，一縷縷，一片片，層層剝開，有趣。與天津的銀絲卷明顯差異。一份十個，菜多，只能吃掉兩個。</p> <p>18菜豆花。本地人的推薦，本地菜的代言，與銀絲卷相配十分妥帖。</p> <p>19由于菜好，第二天晚餐仍然去芳滿園食府。食府送一壺米湯，清口，清爽，清甜，可當(dāng)茶喝，也是進食銀絲卷的伴侶。</p> <p>20這是我們叫不出名的一種野菜，裹著肉糜輕炸，有點像海帶絲的味道。這也是店家贈送的，真有點不好意思了。</p> <p>21宣威八寶粥。還是店家贈送的，真是遇上好運。湯型的八寶飯第一次相遇，對八寶飯又有了一種新的認識。</p> <p>22宣威土雞湯。今晚只點了這一道菜，四個老太和老頭只能吃完半鍋雞和湯，昨夜留下的八只銀絲卷也只吃了四個。那雞和湯，是曾經(jīng)的味道，是農(nóng)家雞的味道。</p> <p>23在此旅程中共有四次休閑咖啡的過程，興義在肯德基內(nèi)，曲靖在美食街里咖啡館，安順是住宿的和頤酒店免費提供，織金在書店咖吧里，場景四種，卻相同的都是現(xiàn)磨咖啡，一樣的放松心情。這才是旅游！</p>