某人想吃排骨米飯，于是試著來(lái)做，這是第一次，期待好味道。 <p>用料 </p><p>排骨 700克</p><p>大米 350克</p><p>胡蘿卜 50克</p><p>玉米粒 30克</p><p>黃豆 30克</p><p>洋蔥 1個(gè)</p><p>蔥 1根</p><p>料酒 4勺</p><p>生抽 4勺</p><p>老抽 2勺</p><p>耗油 4勺</p><p>白糖 2勺</p><p>姜 3片</p><p>大蒜 4瓣</p><p>蔥花 少許</p><p>胡椒粉 1勺</p><p>小米辣 2個(gè)</p> 1.將輔料：黃豆、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜、蔥洗凈備用。 2.改刀，將蔥改蔥花、洋蔥切絲、蒜和姜分別切片 3.將排骨洗凈控干 4.拿出空碗，碗中加入：生抽4勺、老抽2勺、耗油4勺、料酒4勺、白胡椒粉1勺、白糖2勺 5.排骨冷水下鍋，鍋中加入切好的姜片和料酒用煮出血沫后盛出用冷水沖涼 6.鍋中加入薄油，將剛才沖涼的排骨放入鍋中煎至金黃。 <p>7.金黃后加入剛才調(diào)好的料汁攪拌均勻再加入600ml水</p> 8.待水沸騰后加入準(zhǔn)備好的所有配料黃豆、胡蘿卜丁、洋蔥絲、蒜片翻炒至斷生 9.將淘干凈的大米控干水后備用 10.鍋中加入控干水的大米翻炒，炒至水分幾乎變干。（目的是更加均勻入味） 11.電飯鍋內(nèi)膽刷油 12.倒入剛才炒干的配料和大米，并加入適量的水開(kāi)啟煮飯模式。和正常煮飯時(shí)間一樣，就可以了。 <p>13.出鍋</p>