中國酒文化城馬湘衡 <p><br></p><p>茅臺(tái)中國酒文化城，是茅臺(tái)集團(tuán)於1993年至1997年投資修建的目前世界上規(guī)模最大的酒文化博覽館。1998年被中國文聯(lián)確定為「中國書畫藝術(shù)家創(chuàng)作基地」，1999年被上海大世界吉尼斯總部認(rèn)證為「大世界基尼斯之最」，2000年被列為「全國工業(yè)旅遊示範(fàn)點(diǎn)」，2014年被評(píng)為國家AAAA旅遊景區(qū)，2017年被批準(zhǔn)為貴州茅臺(tái)酒博物館，是貴州省愛國主義教育基地、遵義市愛國主義教育基地。</p><p><br></p><p>茅臺(tái)中國酒文化城佔(zhàn)地面積3萬平方米，建築面積1萬多平方米，是集雕塑、書畫、藏匾、碑刻、文物、實(shí)物酒品於一體的酒類博覽館。設(shè)有中國酒源館、中國酒技館、中國酒韻館、中國酒俗館、中國酒器館、茅臺(tái)館、茅臺(tái)·名酒世界館、規(guī)劃展示館等八個(gè)展館，館藏?cái)?shù)量達(dá)5000件（套），系統(tǒng)介紹了中國酒的起源、釀造技術(shù)、酒俗酒韻、茅臺(tái)酒的發(fā)展歷程及獨(dú)特工藝，中國各地名酒品牌及歷史、世界蒸餾酒文化、葡萄酒文化等。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">中國酒文化城</p><p><br></p><p>茅臺(tái)中國酒文化城由中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司投資修建，於1993年7月破土動(dòng)工、1997年9月竣工，1998年4月正式對(duì)外開放。前期，中國酒文化城以漢、唐、宋、元、明、清、現(xiàn)代等7個(gè)不同時(shí)期的歷史建築為依託，以雕塑、匾屏、書畫、圖片、實(shí)物等展陳形式，展覽陳列中國酒業(yè)及茅臺(tái)酒的發(fā)展沿革、工藝流程、酒禮酒俗等酒文化內(nèi)容。2012年，中國酒文化城景區(qū)新建了茅臺(tái)規(guī)劃展示館、遊客接待中心等綜合服務(wù)區(qū)。2013年，中國酒文化城進(jìn)行全面升級(jí)改造，輔以高科技技術(shù)布展，改設(shè)中國酒源館、中國酒技館、中國酒韻館、中國酒俗館、中國酒器館、茅臺(tái)館、茅臺(tái).名酒世界館等7個(gè)展館。新館以景觀復(fù)原、文物展陳、多媒體等手段全方位、立體地展示源遠(yuǎn)流長的中國酒文化、茅臺(tái)文化及世界名酒文化。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">仁懷市全域旅遊全景圖</p><p><br></p><p>中國酒都仁懷市位於貴州省西北部，赤水河畔，是紅軍長征「四渡赤水」戰(zhàn)鬥過的地方，是馳名中外的國酒茅臺(tái)的故鄉(xiāng)。</p><p><br></p><p>茅臺(tái)酒鎮(zhèn)，中國醬酒文化紀(jì)念館、中國酒文化城、金藥酒莊等量區(qū)景點(diǎn)，為探秘茅</p><p>臺(tái)國酒之心、品鑒醬香白酒提供好去處；紅軍四渡赤水戰(zhàn)役舊址、魯班場戰(zhàn)鬥指揮所等紅色聖地、是長征文化的尋訪之地；神采八卦園、藺田生態(tài)農(nóng)莊等是感受自然、記憶鄉(xiāng)愁、休閒度假游的好地方；赤水河旅遊公路是探尋神秘赤水河、健身運(yùn)動(dòng)的好選擇；茅酒之源、《天釀》劇場、酒文化創(chuàng)意園等向您講述神秘茅臺(tái)、醬香仁懷的傳奇故事。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">茅臺(tái)鎮(zhèn)全域旅遊全景圖</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">中國酒文化城</p><p><br></p><p>中國酒文化城是中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司於1993至1997年投資修建的目前世界上規(guī)模最大的酒文化博覽館，佔(zhàn)地面積3萬余平方米，建築面積1萬余平方米。1999年被上海大世界基尼斯總部認(rèn)證為大世界基尼斯之最，2014年被評(píng)為國家AAAA級(jí)旅遊景區(qū)，是貴州省愛國主義教育基地、遵義市愛國主義教育基地。</p><p><br></p><p>城內(nèi)建有中國酒源館、中國酒技館、中國酒韻館、中國酒俗館、中國酒器館、茅臺(tái)館、醉美茅臺(tái)館、中國名酒館、世界名酒館、茅臺(tái)體驗(yàn)館、茅臺(tái)規(guī)劃展示館，全方位介紹了中國酒業(yè)的發(fā)展，展示了中國酒文化延綿數(shù)千載的獨(dú)特魅力。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">語音導(dǎo)覽租賃處</p><p><br></p><p>講解服務(wù)：</p><p>（1）人工講解</p><p>（2）語音導(dǎo)覽</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">遵義市中小學(xué)研學(xué)旅行實(shí)踐教育基地</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">中國酒文化城</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">茅臺(tái)中國酒文化城參觀線路</p><p><br></p><p>中國酒源館—中國酒技館—中國酒韻館—中國酒俗館—中國酒器館—茅臺(tái)館—茅臺(tái)·名酒世界館</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">制酒工藝流程圖</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">貴州省愛國主義教育基地</p><p style="text-align: center;">遵義市愛國主義教育基地</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">五方五土神</p><p><br></p><p>五方五土神，中國古代中的五方之神。唐賈公彥：「五帝者東方青帝靈威仰，南方赤帝赤熛怒，中央皇帝含樞紐，西方白帝百拒招，北方黑帝汁光紀(jì)?！?lt;/p><p><br></p><p>據(jù)載：古人制曲，釀酒焚香祭禱東、南、西、北、中五方五士神以求五穀豐登，釀出美酒。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">青帝</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">赤帝</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">皇帝</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">白帝</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">黑帝</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">大世界基尼斯之最</p><p><br></p><p>規(guī)模最大的酒文化博物館——「國灑文化城」</p><p>佔(zhàn)地面積：3萬平方米</p><p>建築面積：8千平方米</p><p><br></p><p>「國酒文化城」位於貴州省仁懷市茅臺(tái)酒廠內(nèi)，城中有漢、唐、宋、元、明、清、現(xiàn)代等不同時(shí)代建築的七個(gè)館，各館分別介紹了各個(gè)時(shí)期中國酒業(yè)的發(fā)展和與酒有關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化及民俗等；展示了酒類生產(chǎn)的發(fā)展延革、釀造工藝；收藏了匾、屏、書畫、文物等作品5000多件。</p><p><br></p><p style="text-align: right;">中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司1997年12月1日建成</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">至聖先師 萬世師表——孔子</p><p style="text-align: center;">中華儒商總會(huì) 捐贈(zèng)</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">土地公公、婆婆</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">茅臺(tái)與南絲綢之路</p><p><br></p> <p><br></p><p>建設(shè)單位：中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司</p><p>工程名稱：「國酒文化城」古典建築群</p><p>設(shè)計(jì)單位：貴州安順地區(qū)建築設(shè)計(jì)院</p><p>施工單位：四川省新都建築總公司古建築工程公司</p><p>質(zhì)監(jiān)單位：貴州省仁懷市建設(shè)工程質(zhì)量監(jiān)督站</p><p>質(zhì)量等級(jí)：優(yōu)良工程</p><p>竣工日期：一九九六年十二月</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">漢武帝</p><p><br></p><p>漢武帝為鞏固、加強(qiáng)中央集權(quán)，施行多方面的政治改革和軍事行為。最早推行「初榷酒酤」之酒政，不僅充實(shí)了庫府，且對(duì)後世影響深遠(yuǎn)。公元前135年，漢武帝品嘗到產(chǎn)於赤水河流域的枸醬後，贊其「甘美之」。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">老子騎牛</p><p><br></p><p>老子，春秋著名思想家，生卒年不詳，姓李名耳，字聃，楚國人。</p><p><br></p><p>飲酒後，常騎於牛背，與太陽談人生、哲學(xué)、宇宙。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">武帝贊蒟</p><p><br></p> <p><br></p><p>公元前一百三十五年唐蒙使南越經(jīng)夜郎攜蒟醬獻(xiàn)於漢武帝帝飲後贊曰甘美之</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">中國酒文化城遊客接待中心</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">攏華夏酴蹤道出處那方堂中示若干因由</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">酒業(yè)勝績</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">集神州酒事問源頭何在苑內(nèi)列無數(shù)分解</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">昭和萬邦</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">鄭珍</p><p style="text-align: center;">清代貴州大儒 詩人</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">洪亮吉</p><p style="text-align: center;">清代貴州學(xué)政</p><p><br></p> <p><br></p><p>睹蒟醬朽屋殘基嘆蒟醬先民過去以那陋坊造禹甸酒品系列的皇醑這般來就但屬豐功偉績昭昭激勵(lì)後輩心</p><p><br></p><p>觀茅臺(tái)敞軒闊廊贊茅臺(tái)新人而今興此名樓撰世界釀飲文化之典籍如氏功果實(shí)謂高瞻遠(yuǎn)矚殷殷謹(jǐn)記前人德</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">醖之太和</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">梅開千度茅臺(tái)一枝展秀色</p><p style="text-align: center;">花蕊萬芬國酒獨(dú)樹吐殊芳</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">石達(dá)開</p><p style="text-align: center;">（1831年～1863年）</p><p><br></p><p>廣西貴縣（今貴港）客家人，太平天國「翼王」。1862年石達(dá)開經(jīng)過仁懷一帶暢飲當(dāng)?shù)孛谰漆幔瑢懴铝恕溉f顆明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺捧定擎天柱，吸盡長江水倒流」的詩句。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">秋瑾</p><p style="text-align: center;">（1875年～1907年）</p><p><br></p><p>祖籍浙江山陰（今紹興市），出生於福建省雲(yún)霄縣，中國女權(quán)和女學(xué)思想的倡導(dǎo)者，近代民主革命志士。作有慷慨激昂的詩篇《對(duì)酒》：「不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪。一腔熱血勤珍重，灑去猶能化碧濤?！?lt;/p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">利國利民</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">華問渠</p><p><br></p><p>「成義燒房」老闆。所釀造的茅臺(tái)酒送美國巴拿馬萬國博覽會(huì)參展，榮獲金獎(jiǎng)。人稱「華茅」?！赋闪x燒房」是解放後合併成為茅臺(tái)酒廠的「三家燒房」之一。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">賴永初</p><p><br></p><p>1941年，賴永初把從周秉衡處買到的「衡昌燒房」更名為「恆興燒房」?！笎a興燒房」所生產(chǎn)的茅臺(tái)酒被稱為「賴茅」?！笎a興燒房」是解放後合併成為茅臺(tái)酒廠的「三家燒房」之一。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">王丙乾</p><p><br></p><p>「榮和燒房」老闆，1915年，所釀造的茅臺(tái)酒送美國巴拿馬萬國博覽會(huì)參展，榮獲金獎(jiǎng)。人稱「王茅」?！笜s和燒房」是解放後合併成為茅臺(tái)酒廠的「三家燒房」之一。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">孫中山</p><p style="text-align: center;">（1866年～1925年）</p><p><br></p><p>名文，字載之，號(hào)日新。廣東省香山縣（今中山市）人。中國近代民主主義革命的開拓者，三民主義的倡導(dǎo)者。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">王紹彬</p><p style="text-align: center;">（1912～1984）</p><p><br></p><p>於1931年在榮和燒房作釀酒工人，1951年，任茅臺(tái)酒廠車間二班酒師。1954年加入中國共產(chǎn)黨。1956年當(dāng)選為全國勞動(dòng)模範(fàn)，受到毛主席、周總理的接見。1956年至1983年任茅臺(tái)酒廠副廠長。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">鄭義興</p><p style="text-align: center;">（1895～1978）</p><p><br></p><p>先後在成義、榮和、恆興等燒房作酒師。1953年進(jìn)入地方國營茅臺(tái)酒廠任酒師，肩負(fù)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)工作。1958年為副廠長、工程師，先後當(dāng)選為貴州省政協(xié)第二、三屆代表，全國人大第二、三屆代表。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">李興發(fā)</p><p style="text-align: center;">（1930～2000）</p><p><br></p><p>1955年到1986年任茅臺(tái)酒廠副廠長，1964年領(lǐng)導(dǎo)科研小組首次確立了茅臺(tái)酒的「醬香、窖底、醇甜」三種典型體，完善了茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，使其勾兌工藝更科學(xué)，為白酒香體鑒別作出了貢獻(xiàn)。1988年被評(píng)為高級(jí)工程師。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">紅軍長征過茅臺(tái)</p><p><br></p><p>1934年10月紅軍開始長征，1935年在遵義召開了「遵義會(huì)議」、確立了毛澤東同志的領(lǐng)導(dǎo)地位。在四渡赤水的戰(zhàn)鬥中，紅軍運(yùn)動(dòng)作戰(zhàn)，取得了勝利。1936年10月，長征勝利結(jié)束。</p><p><br></p><p>紅軍三渡赤水的渡口在茅臺(tái)鎮(zhèn)。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">毛澤東與蔣介石</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">暢飲茅臺(tái)酒</p><p><br></p><p>一九四五年十月十日，偉大領(lǐng)袖毛澤東與蔣介石在重慶慶祝國共合作，取得抗日戰(zhàn)爭的偉大勝利。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">新冠肺炎臨時(shí)隔離點(diǎn)</p><p><br></p><p>規(guī)劃展示館是一座民國風(fēng)格的三層建築。一樓展廳介紹了酒鎮(zhèn)茅臺(tái)、三茅合一、巴拿馬奪金、金獎(jiǎng)之爭、紅軍過茅臺(tái)等歷史故事。並輔以投影、VR體驗(yàn)、立體三維電子顯示、觸摸屏、沙盤等展覽形式，展示茅臺(tái)環(huán)境、茅臺(tái)酒制曲、制酒、貯存、勾兌、包裝的生產(chǎn)過程，茅臺(tái)集團(tuán)「十二五」和「十三五」的戰(zhàn)略發(fā)展等。二樓展廳主要展示茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈、赤水河生態(tài)環(huán)境、各子公司情況、茅臺(tái)集團(tuán)產(chǎn)品展示、社會(huì)各界名人、藝術(shù)家為茅臺(tái)創(chuàng)作的書法和繪畫等。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">遊客服務(wù)中心</p><p><br></p><p>茅臺(tái)中國酒文化城旅遊服務(wù)：</p><p>（1）茅臺(tái)酒及醬香系列酒產(chǎn)品、茅臺(tái)旅遊文創(chuàng)產(chǎn)品銷售。</p><p>（2）茅臺(tái)酒、陳年茅臺(tái)酒個(gè)性化酒定制。</p><p>（3）茅臺(tái)酒、醬香系列酒、茅臺(tái)雞尾酒品鑒。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">瀋陽軍區(qū)贈(zèng)</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">茅臺(tái)香釀釅如油 三五呼朋買小舟</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">翰墨緣</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">秦含章</p><p><br></p><p>秦含章（1908年2月15日- 2019年8月15日），江蘇無錫人，1982年加入中國共產(chǎn)黨，食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家。生前是中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽(yù)所長，教授、高級(jí)工程師。</p><p><br></p><p>1931年畢業(yè)於國立勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1935年獲比利時(shí)聖布律農(nóng)學(xué)院工學(xué)候補(bǔ)博士學(xué)位。後入柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院進(jìn)修。1937年後，歷任復(fù)旦大學(xué)、中央大學(xué)、南京大學(xué)教授。1948年任江南大學(xué)教授、農(nóng)產(chǎn)製造系（新中國第一個(gè)食品工業(yè)系的前身）首任系主任。秦含章撰寫的《新編酒經(jīng)》一書對(duì)發(fā)展我國酒文化作出了重要貢獻(xiàn)；他參加《中國大百科全書》的編纂工作，榮獲原國家新聞出版署頒發(fā)的榮譽(yù)證書及金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢凰仍诜▏{(diào)查研究葡萄釀酒的科學(xué)技術(shù)，把國外的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到我國的實(shí)際生產(chǎn)中，從而寫成了《葡萄酒的科學(xué)技術(shù)》等專著。由於他的突出貢獻(xiàn)和成就，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為輕工系統(tǒng)對(duì)國家有突出貢獻(xiàn)專家，享受政府特殊津貼。</p><p><br></p><p>2019年8月15日，秦含章在北京逝世，享年112歲。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">周恆剛</p><p><br></p><p>高級(jí)工程師。奉天旅順（今遼寧大連）人。全國白酒行業(yè)著名專家、酒界泰斗、中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)顧問、原河北省廊坊地區(qū)輕化工業(yè)局副局長、高級(jí)工程師，曾任北京光大實(shí)業(yè)廠技師、撫順酒廠副工程師。建國後，歷任輕工業(yè)部食品局工程師，河北省廊坊地區(qū)輕工業(yè)局副局長、高級(jí)工程師，河北省食品學(xué)會(huì)理事長、輕工協(xié)會(huì)副理事長。1978年加入中國共產(chǎn)黨。是第五、六屆、七屆全國人大代表，全國科技大會(huì)代表, 全國勞動(dòng)模範(fàn)。在白酒生產(chǎn)中，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。用麩曲代替大曲，試製成功多種白酒，如北京燕嶺春、河北燕潮酩、天津蘆臺(tái)春等。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">方心芳</p><p><br></p><p>方心芳（1907.3.16-1992.3.24），生於河南省臨潁縣，中國科學(xué)院院士，中國微生物學(xué)家。</p><p><br></p><p>1931年畢業(yè)於上海勞動(dòng)大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝化學(xué)系。曾任中國科學(xué)院微生物研究所研究員。1980年當(dāng)選為中國科學(xué)院學(xué)部委員（院士）。</p><p><br></p><p>中國工業(yè)微生物學(xué)的開拓者。自30年代開始收集保藏菌種，為中國的菌種保藏事業(yè)奠定了基礎(chǔ)，為創(chuàng)建中國的菌種保藏機(jī)構(gòu)作出了重大貢獻(xiàn)。促進(jìn)了我國傳統(tǒng)發(fā)酵工業(yè)的現(xiàn)代化。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">朱寶鏞</p><p><br></p><p>朱寶鏞教授（1906～1995），籍貫浙江海鹽縣，是我國發(fā)酵科學(xué)的著名教育家、科學(xué)家，著名釀酒專家。1936年學(xué)成回國曾在煙臺(tái)張?jiān)９救喂こ處煛S長，後在國內(nèi)著名的西北聯(lián)大、四川大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)等校任教早年留學(xué)日本、法國、比利時(shí)，在法國著名的巴斯德學(xué)院學(xué)習(xí)，後轉(zhuǎn)比利時(shí)發(fā)酵工業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，畢業(yè)後獲得生物化學(xué)工程師學(xué)位。</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">茶館</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">茅臺(tái)（酒）福國</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">遠(yuǎn)眺天釀劇場</p><p><br></p> <p><br></p><p style="text-align: center;">中國酒文化城員工崗位牌</p><p><br></p> <p><br></p><p>2020年2月，為向廣大醫(yī)務(wù)工作者致敬意，在貴州省文化和旅遊廳的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，九個(gè)市(州)和貴安新區(qū)文化和旅遊部門向全國醫(yī)務(wù)工作者發(fā)出邀請：疫情結(jié)束後至2020年12月31日止，全國醫(yī)務(wù)工作者憑有效證件（醫(yī)師證或者護(hù)士證）享受貴州省內(nèi)420家A級(jí)景區(qū)旅遊門票免費(fèi)政策（不包括溫泉景區(qū)和景區(qū)內(nèi)特許經(jīng)營性項(xiàng)目）。</p><p><br></p> <p><br></p><p>資料來源：貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)中國酒文化城 互聯(lián)網(wǎng)</p><p><br></p>